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- 饺子&卤鸭翅/鸭掌,酱牛肉&牛肉面
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T******u
发帖数: 36
1
这两天吃的。。。
饺子&卤鸭翅/鸭掌
饺子:牛肉芹菜馅的
味道一般般,不过总算从头到尾包了一次。以前有人听说我是北方人,就总会问:你会
包饺子吧,现在可以说会了,呵呵
卤鸭翅/鸭爪子:
和卤其他东西一样,先用水料酒焯一下,锅加水,一袋卤包,花椒,八角,生抽,老抽
,红糖,盐,烧开后加鸭翅/鸭爪子,再开后中小火煮20分钟。
酱牛肉&牛肉面
酱牛肉:
牛腱子用水焯一下,锅加水,一袋卤包,花椒,八角,生抽,老抽,红糖,盐,辣椒酱
,开后转小火煮1个半小时左右,然后放冰箱过夜,第二天切好装盘。
牛肉面:
就是用酱牛肉的汤料,先把汤料上的油撇出去(今天没撇,油油的,虽然好吃,但不太
健康),煮开,加面条,我用的是买的现成的乌东面,煮熟,洒香菜,放上切好的牛肉。
上次我去看灯展,照了张荷花,看看他和我的鸭掌造型像不像:P
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