荠菜肉馅包子 - Food版

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Food版 - 荠菜肉馅包子

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话题: 面包机话题: 面粉话题: 荠菜话题: 面盆话题: 两勺

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k*k
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荠菜切碎加了一磅肉，就加了点儿生抽和盐，本来想打个鸡蛋进去，
结果发现所有的鸡蛋都被我做成茶叶蛋了。味道还是不错的，晚上
去朋友家打牌带了几个，得到一致好评。
今天发面用的是新买的面包机，超级爽，和面超快。配方如下：
四杯白面
两杯全麦面
两勺酵母
两勺白糖
两杯半清水（不过似乎和出来的面稍硬，建议再多加点儿）
先把所有干料倒进去让面包机稍作搅拌混合均匀，然后慢慢加水直至
所有粉料都结成大块。再转几分钟就可以拿出来放在面盆里面发了。
记得上面盖一张打湿的 kitchen towel。当然也可以放在面包机里面
发酵，不过我习惯了用面盆。
没相机，没照片。发的很好，包子又大又香。
今天捏包子很成功，每个都很有型，hiahia，水平已经直逼我老爸了。
PS:
我第一次用面包机的时候曾经发文说过四个角会刮不到，前面有人
（yanyan123456?）说其实慢慢的也会刮到，我今天试了试没管它让
它自己慢慢刮，确实如此，四个角都刮到了，没有残余的面粉。
比较逊的是把面粉啥的都倒进去了突然发现那个小刮片还在外面没
装上去。-_-! 又在面粉里面掏个洞把它装上去。

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