[参赛]并汇报长期潜水学习成果 - Food版

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Food版 - [参赛]并汇报长期潜水学习成果

相关主题
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相关话题的讨论汇总
话题: 尾巴话题: 卤猪话题: 姜蒜话题: 全家福话题: 浸泡

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z*******u
发帖数: 831

[食客人数] 8人
[菜肴数量] 12 道菜
[准备时间] 2+3个小时
[参赛作品] 卤猪尾巴
前一天晚上，把猪尾巴切段，用黄酒、酱油、葱姜蒜八角浸泡过夜。第二天下午，在平
底锅中煎（我没有放油，主要是为了煎出一些尾巴中的肥油），加葱姜蒜爆炒。倒入前
一天浸泡的料汁炖一个小时（我用焖烧锅焖半小时，小火煮半小时去掉酒味）。根据口
味适当收汁，装盘晾凉。
我不喜欢吃猪尾巴，不过是老公的最爱之一。前一阵自己买了一个炖汤，结果油得不能
吃。刚好是送猪迎鼠，就做个卤猪尾巴来应景，没想到成了饭桌上除我以外大家的最爱
。：）
在版上长期潜水，很多菜都是从这里学的，也算是个学习汇报吧。：）
[全家福] 炸花生米、麻辣拼盘、拌桔梗、卤猪尾巴、叉烧肉、培根烤带子、羊肉串（
忘记单独拍照了，在全家福里有）、红烧鱼（老公的贡献，卖相差点不过味道还是很不错的）、西芹百合、松仁玉米、朋友带来的蚝油芥
蓝、给猫咪的鼠年大吉

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● 金厨作品：2008鼠年年夜饭	● 上个昨晚请客的菜单
● 酒酿圆子，另一种汤圆，你们吃过吗？	● 仿制家乡的酥鱼
● 推荐一款中国店的米粉吧	● 【厨艺大比拼】欢迎上新年/情人节/正月十五大餐
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