来自minibrezel的大面包圈和其他：） - Food版

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m********l
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最近很忙很忙，没来贡献，大家可好？虽然现在还未完全忙完，但也已是小有成就感了
。趁冲向学校前的30分钟上些菜菜来犒劳一下童鞋们！今天的早餐就请吃小面圈的大面圈了好么？：）
1．葡萄干甜贝果
味道非常好，吃着容易上瘾，原本打算作为四天的早餐，结果一个晚上加一个白天就全
报销掉了。用料简单，工序不复杂，推荐大家试一下。也可以发挥想象，做成其他口味
，我这两天打算做洋葱碎茴香口味的贝果。
一口一口又一口，可要小心变胖胖哦。。。。。：）
原料：
500克高筋面粉
配料：
半块鲜酵母(约21克)、5大满勺汤匙白糖或者更多（不喜甜者可少放）、300ml水（或水
与牛奶对半）、半袋葡萄干
做法：
1．酵母融于少许30度温水，再入糖搅拌至溶解。
2．下面粉、水、葡萄干搅拌均匀，揉面成光滑面团。
3．放置面团容器加盖，放于温暖处进行基础发酵，大概20多分钟。
4．将面团分为8份，松弛10分钟。
5．各个剂子先擀为长圆片，后从一端向另一端卷起成棍状，此时将棍子两端接合
成为面包圈，再最后发酵15分钟。（有些贝果的做法是直接从面团中间掏个小圆洞，但
此法做出来的面包组

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