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w********8
发帖数: 301
1
【菜名】糖醋萝卜丝
【原料】萝卜200克,香油6克,白糖15克,白醋10克,精盐2克。
【制作】1、将萝卜洗净去皮,切成细丝,用凉开水过一遍,控净水分装盘。
2、加入盐、白糖、白醋、香油拌匀即成。冰镇半小时,清爽可口。
【烹饪关键】用凉开水将萝卜丝浸洗后,要把水控净。
【特色】酸甜脆嫩,爽口。
【食谱营养】萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食,含有丰富的维A、维C、淀粉酶、
氧化酶、锰等元素。另外,所含的糖化酶素,可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺,从
而起到抗癌作用。对于胸闷气喘,食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。
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