风味腊排骨 - Food版

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Food版 - 风味腊排骨

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y******e
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等待了漫长的7天，终于可以吃了，恩恩
做法：
1，排骨一扇，抹炒熟的盐，花椒
2，密封，放冰箱腌一晚
3，取出放阴凉处风干，千万不可让苍蝇接触
4，大容器底部放一层大米，白糖，几片茶叶，一点儿桂皮，半只八角，风干肉置蒸架
上，盖上锅盖，熏
5，有大量浓烟产生时关火，取出熏排
6，盘底放少量黄酒，装排骨，撒葱结和姜片，上笼大火蒸15-20分钟
8，取出，撒芝麻，淋蒸排骨时出的汁
9，吃

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