豆渣香葱cookie - Food版

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Food版 - 豆渣香葱cookie

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话题: 豆渣话题: 搅拌话题: 裱花话题: 混合话题: 香葱

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y****p
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因为第一次用豆渣做，所以没有拍过程图，加上还要同时做晚饭，所以有些匆忙，时间
也没有掌握好，烤得有些过，不过味道还是不错，上方子：
原料：
1 豆渣100g（黄豆80g 花生 10g 核桃10g用搅拌机磨成豆浆，尽量把渣磨碎一点，比较
好混合）
2 面粉200g
3 黄油 1根（113g/或者 8tbs）
4 shorten 酥油 70g
5 香葱 60g
6 盐 5g
7 鸡精 3g
8 糖粉50g（可以用白糖代替，可能根据个人喜好增减糖量，用糖粉是因为比较容易和
黄油混合）
9 水 70g
过程：
1 将黄油室温下软化，加入糖粉，盐，充分搅拌（用蛋轴就可以了，不用电动的打蛋器）
2 加入酥油，搅拌均匀
3 加入葱花和鸡精，搅拌均匀
4 分次加入水，大概分5次的样子，慢慢搅拌，直到混合均匀。（因为是把水和油混合
，所以要分次）
5 加入面粉和豆渣，搅拌均匀－－－－－－－cookie的面团就混合好了
6 用裱花袋把面团挤在烤盘上（我用的是一次性的塑料裱花袋，和小口的裱花嘴，所以
挤出来的形状不好，最好用大号的裱花嘴）
7 上火360度，下火330度，放在烤箱中层，烤25分钟，到金黄色，

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