番茄牛肉汤+土豆炖牛肉2 in 1的方便做法 - Food版

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Food版 - 番茄牛肉汤+土豆炖牛肉2 in 1的方便做法

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r***l
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贡献一下我多年美食的通杀菜，番茄牛肉汤+土豆炖牛肉2 in 1做法，优点是原料工序
简单，味道甜美，营养全面而且下饭，缺点是吃多了容易上火，建议多喝水。
工序
1. 大块牛肉。挑最便宜的那种，肥的和囊膪多些更好。Sams/walmart应该都有，
照片上是5磅多的两块牛肉，如果两个人吃2－3磅的牛肉应该就够2-3顿饭了。我家现在
4口人，所以多做了。
2. 牛肉切块，大小比quarter稍微大些。泡冷水30-60min除血水，其实也除不干净
，差不多就行了。多换几次水头洗效果更佳。
3. 然后把牛肉放锅里大火煮，开锅后把汤（里面很多血渣）倒掉。牛肉再用冷水冲
洗。保证基本没有血渣了。
4. 准备花椒大料，2－3瓣蒜，用砂布包号。估计用现成卤肉包也可以。
5. 再准备一块姜，盐，和葱段。
6. 把上述这些料和牛肉都放锅里，水要多放，盐要适量少放，不要多了，最后出锅
的时候还要调一下咸淡的。然后大火煮，开锅后改中火。不用高压锅的话大概要炖1.5
小时，有高压锅估计30分钟足够了。反正炖的时间长没关系，越烂越好，非高压锅我经常
炖3个小时的。
7.

r***l
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8-14步的图

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