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s****e
发帖数: 2934
1
是这样做的:
用鸡蛋面粉调了糊糊抹在鱼头上,用油煎一遍。
豆豉,姜,蒜用小火煎香,下鱼,加一点点越南辣椒酱,炒3分钟,加酱油,炒2分钟,
加盐,加半碗水焖干。
味道不错,三文鱼很嫩,也很鲜。
缺点,太腻,只吃了1/4个鱼头,下次要把煎过的鱼用纸擦干油,并且焖到最干后出锅
前加点水;豆豉不够熟,下次要最先炒,不能和姜蒜同时炒。
请大家点评给建议。
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