l******e 发帖数: 2893 | 1 第一个是一款超好吃、超简单的木糠布丁蛋糕,适合各种中式和美式聚会。
方子: 6寸方形模子
heavy whipping cream:300克
玛丽饼:150克
炼乳:70克
做法:
1\饼干用料理机打粉碎,过筛.
2\heavy whipping cream打到七分发,加炼乳打到九分发.
3\脱底模具底部铺一层饼干屑压实,奶油装裱花袋里挤到饼干上抹平,再铺一层饼干屑,
用勺子轻轻压平,再挤奶油,如此重复即可.
4\冰箱冷冻2小时后脱模。
小贴士:
1、俺用的方形一次性的锡纸模,里面铺了层锡纸,脱模的时候向上一拎就行。
2、因为是冷冻甜品,吃这种布丁有两种方法,一是从冷冻格中取出趁冻吃,口感比较
厚实,有点像雪糕,等它在口中慢慢融化,才尝到玛丽饼的干香。二是待它稍微融化,
吃起来比较柔滑,像慕斯的口感。沙沙的饼屑加上柔滑
的布丁,最有特色。
付《木糠布丁蛋糕》简介:
木糠布丁与葡挞并称为葡国饮食文化的两朵奇葩,实在是很有特色的甜品。
据介绍,木糠布丁是一种甜品,来自葡萄牙,后传入澳门。现在以澳门的顶级甜品
师傅做的为优品。“传统的木糠布丁是用Cream作基本材料,加上其他材 |
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