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- 中西合璧的早餐卷饼 (图文)
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d**u
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1
同祝童鞋们新年快乐!
【工具】10寸或12寸平底不沾锅,搅拌机,量杯1个。
【饼料】中筋面粉1cup(即all-purpose面粉),鸡蛋2个,鲜牛奶5/8cup;另取胡萝卜半根切片,盐、糖适量,香葱半根。(此为二人量,能做两个饼。)另准备橄榄油、白芝麻。
【包料】生菜叶、酸黄瓜、西红柿片、煎bacon。(总之用自己喜欢的肉类和蔬菜)
【制作时间】煎bacon的话,从开始动手到吃完第一个饼,30分钟。不煎bacon、改用现成的deli meat的话,20分钟。
【煎饼制作步骤】
1、取一个碗,勺入1cup面粉,倒入牛奶,加入适量盐和糖,和匀。
2、往搅拌机内磕入2个鸡蛋,倒入面粉牛奶的混合物,加入胡萝卜片和香葱,搅拌之。搅拌过程中忌加水。待blender把它拌至颗粒均匀即倒入量杯。我通常喜欢把它静置一会儿,这样里面的起泡会跑掉,煎出来的饼表面光滑漂亮。
3、不沾锅内滴入两三滴油,滑动锅身,使得油较均匀地分布于锅底。然后勺入搅拌好的面粉汁,使其均匀地分布于锅底。(油不可多,否则饼会显得油乎乎的。这里,油量只需一个硬币大小即可。把油摊开。)
4、开火,火候为中等偏小。趁面粉还是湿的,均匀地
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