[合集] 怎样炒肉才嫩 - Food版

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Food版 - [合集] 怎样炒肉才嫩

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a*******w
发帖数: 1021

☆─────────────────────────────────────☆
silentheart (哈哈西瓜) 于 (Tue Nov 25 16:29:30 2008) 提到:
请各位大厨指教!
☆─────────────────────────────────────☆
kaoruren (薰伊) 于 (Tue Nov 25 16:49:49 2008) 提到:
我觉得给肉上浆后再炒会很嫩
☆─────────────────────────────────────☆
shakuras (doskey) 于 (Tue Nov 25 16:51:48 2008) 提到:
包上淀粉大火快炒, 或者油多低温浸熟都可以.

☆─────────────────────────────────────☆
agostic (和) 于 (Tue Nov 25 16:53:27 2008) 提到:
恩。这是一种。
还有一种，用淀粉（我一般用地瓜粉）勾芡（再加点盐调节咸淡）之后。在水里煮一会
儿，熟了之后再捞出来与别的东西炒（先炒别的东西，再放肉），这样

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