Food版 - jwvivi--春卷(家里还有不少蔬菜?不如做这个!) |
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j********9 发帖数: 18 | 1 打算做点什么给办公室的老外,感谢人家帮忙。刚好家里剩了一些蔬菜(当然还是新鲜
的!),于是决定做点春卷。
原料:
牛肉末 粉丝 香葱 香菇(少量) 胡萝卜 土豆 豆瓣菜(Watercress) 鸡蛋 面粉 淀粉
调料:
盐 味精 糖 排骨酱 料酒 胡椒粉
其实春卷里面放什么很灵活,喜欢吃什么就放什么。我上次放的香菜、豆芽菜、蛋皮,
胡罗卜和黄瓜,老外也很喜欢。
做法:
春卷皮做法网上很多了,用高筋面粉即可。自己google一下,或者去买现成的。
1. 香菇、粉丝提前泡发。
2. 香菇切丁,粉丝用厨房剪刀剪碎,取一根香葱切成末
3. 取两个鸡蛋摊成蛋饼,然后切丝。
4. 将香菇丁、粉丝,葱末放入牛肉末,然后加料酒、盐、胡椒粉、排骨酱(送老外可
以多放点,反正有点酸甜的味道)和一些干淀粉腌10分钟。
5. 胡罗卜、土豆丝,小葱切丝(切丝后泡水,防止氧化变色),香葱切丝。
6. 加热油锅,将牛肉炒至8分熟。
7. 豆瓣菜切碎(我是纯粹因为家里剩了点豆瓣菜--这玩意是不是也叫西洋菜?也可用
黄瓜或者豆芽取代)。
8. 胡罗卜,土豆丝放到热水里抄一下,取出调味。
9. 调点水淀粉和高筋粉做浆糊( | j********9 发帖数: 18 | 2 这是个简单的做法示意图
【在 j********9 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 打算做点什么给办公室的老外,感谢人家帮忙。刚好家里剩了一些蔬菜(当然还是新鲜 : 的!),于是决定做点春卷。 : 原料: : 牛肉末 粉丝 香葱 香菇(少量) 胡萝卜 土豆 豆瓣菜(Watercress) 鸡蛋 面粉 淀粉 : 调料: : 盐 味精 糖 排骨酱 料酒 胡椒粉 : 其实春卷里面放什么很灵活,喜欢吃什么就放什么。我上次放的香菜、豆芽菜、蛋皮, : 胡罗卜和黄瓜,老外也很喜欢。 : 做法: : 春卷皮做法网上很多了,用高筋面粉即可。自己google一下,或者去买现成的。
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