j********9
发帖数: 18 | 1 上个周末的午饭
我这是仿制的新奥尔良烤鸡，味道还是可以的。配方是网上看来的，不过烤出来的颜色
没有KFC的红。
调料：
2 杯面粉
1/2 茶匙盐
1/2 茶匙百里香（thyme）
1/2 茶匙罗勒（basil）
1/2 茶匙牛至（oregano）
1/2 茶匙celery salt （我没有这玩意）
1 茶匙黑胡椒（black pepper）
1 茶匙干芥末（dry mustard）
4 茶匙红辣椒粉（paprika）
2 茶匙蒜盐（garlic salt）
1 茶匙姜粉（ground ginger）
这些调料我基本上都是沃尔玛买的瓶装的干货，所以准备起来特别简单。偷懒的话，可
以用酱油，五香粉，辣椒粉和番茄酱替代，应该味道也不差的。我就烤了2个鸡腿，所
以用的料比上面少。还是需要依个人口味来配置
原料:
鸡腿几根
1. 把上面的调料放到碗里，加入蛋清，还可以拌入面包糠。
2. 将鸡腿洗净，划上几刀，用烤鸡料腌制2个小时以上（我放到冰箱腌了一晚上）。
3. 烤箱预热200摄氏度，将鸡腿放到烤架上，盖上foil，烤30分钟左右。中间取出来再
刷一次调料。最后15分钟，把foil去掉，在 |
m*******g
发帖数: 42 | |
Z**R
发帖数: 1233 | 3 看上去不赖
为啥29个回帖都看不到？
【在 j********9 的大作中提到】
: 上个周末的午饭
: 我这是仿制的新奥尔良烤鸡，味道还是可以的。配方是网上看来的，不过烤出来的颜色
: 没有KFC的红。
: 调料：
: 2 杯面粉
: 1/2 茶匙盐
: 1/2 茶匙百里香（thyme）
: 1/2 茶匙罗勒（basil）
: 1/2 茶匙牛至（oregano）
: 1/2 茶匙celery salt （我没有这玩意）
|
x******h
发帖数: 13678 | 4 没用苏丹红当然比不过kfc了哈哈,赞效果,就是那些调料真够复杂的 |
p*****e
发帖数: 16417 | 5 因为原帖是今年4月的，以前的跟贴都被清水，只有主帖被保留了。
【在 Z**R 的大作中提到】
: 看上去不赖
: 为啥29个回帖都看不到？
|
y*********y
发帖数: 364 | |
h********9
发帖数: 2533 | |
