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l***a
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1)卤猪耳朵
2)油焖茭白
3)干烧明虾
前两个傻瓜菜,没什么可说的。
干烧明虾:
1。把虾修剪好以后,背后的黑线抽掉以后,用盐腌起来。
2。用干面粉过好虾,放在热油里煎至金黄,捞出来备用。
3。把2拌蒜切成蒜末,重起有过,加少量的油,下蒜末,爆香。
4。加番茄酱,少量酱油、水和黄酒,翻炒,适量加点蔬菜洋葱丁。
5。放虾一起翻炒,汤汁稠了,就可以出锅了。
口感,肉质嫩,有茄汁的酸甜,淡淡的蒜香。
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