请教一下，用来做卤牛肉，应该是用牛哪个部分的肉。 - Food版 - 未名存档

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Food版 - 请教一下，用来做卤牛肉，应该是用牛哪个部分的肉。

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相关话题的讨论汇总
话题: 牛肉话题: 牛腱话题: 用来话题: 部分话题: 应该

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s*****q 发帖数: 51	1 请教一下，用来做卤牛肉，应该是用牛哪个部分的肉。在网上搜索了下，说是要牛腱子肉，用英语应该怎么说呢？谢谢。
s*****q 发帖数: 51	2 no one help me?
s*****q 发帖数: 51	3 no one help me?
zk 发帖数: 263	4 http://www.mitbbs.com/article/Food/31280381_3.html shank 【在 s*****q 的大作中提到】 : 请教一下，用来做卤牛肉，应该是用牛哪个部分的肉。 : 在网上搜索了下，说是要牛腱子肉，用英语应该怎么说呢？ : 谢谢。
s*****q 发帖数: 51	5 tks
m**t 发帖数: 3911	6 在美國？？ shank 【在 s*****q 的大作中提到】 : tks
t***a 发帖数: 2813	7 是牛腱肉。但是牛腱肉也有不同，我在华人超市买的就没有在chinatown买的好吃
d**u 发帖数: 1639	8 牛腱子肉好吃，但是卤的时候要注意，千万不要卤过了。适合滤干、凉了切片，干吃。沾酱更佳。用老美超市里的普通牛肉、最便宜的那种牛屁股肉也可以，但是卤出来的效果没有beef shank好。卤肉的话，适合湿卤，也就是泡在卤汁里面，上桌。【在 s*****q 的大作中提到】 : 请教一下，用来做卤牛肉，应该是用牛哪个部分的肉。 : 在网上搜索了下，说是要牛腱子肉，用英语应该怎么说呢？ : 谢谢。

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