a******l
发帖数: 702 | 1 照片不太会拍~ 好像有点糊了~
独立日没有节目 只好在家做点什么好吃的~ 蔬菜水果沙拉 buffalo烤翅 莎朗牛排 草莓冻冻
先吃的自制Salad
加了千岛酱 |
a******l
发帖数: 702 | 2 Appetizer
Buffalo 烤翅
酱调的比起店里的淡 是因为不喜欢吃太浓郁的味道
【在 a******l 的大作中提到】
: 照片不太会拍~ 好像有点糊了~
: 独立日没有节目 只好在家做点什么好吃的~ 蔬菜水果沙拉 buffalo烤翅 莎朗牛排 草莓冻冻
: 先吃的自制Salad
: 加了千岛酱
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a******l
发帖数: 702 | 3 主餐
莎朗牛排 切开的忘拍了
粉红色 6-7分熟的样子 肉质味保持 但是血水已收
味道很正宗 就是工序复杂了些 值得了~ 呵呵
做了蘑菇黑椒汁 其实不喜欢牛排用汁 我自己是撒点现磨海盐吃原味的~
【在 a******l 的大作中提到】
: Appetizer
: Buffalo 烤翅
: 酱调的比起店里的淡 是因为不喜欢吃太浓郁的味道
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v********e
发帖数: 1058 | 4 唉我最怕buffalo wings了，有股酸溜溜的味道。上次去buffalo吃了"buffalo wings"
起源的那个地方的鸡翅，比一般的味道好些，但还是不甚喜欢。。。
【在 a******l 的大作中提到】
: 主餐
: 莎朗牛排 切开的忘拍了
: 粉红色 6-7分熟的样子 肉质味保持 但是血水已收
: 味道很正宗 就是工序复杂了些 值得了~ 呵呵
: 做了蘑菇黑椒汁 其实不喜欢牛排用汁 我自己是撒点现磨海盐吃原味的~
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a******l
发帖数: 702 | 5 补图片
【在 a******l 的大作中提到】
: 主餐
: 莎朗牛排 切开的忘拍了
: 粉红色 6-7分熟的样子 肉质味保持 但是血水已收
: 味道很正宗 就是工序复杂了些 值得了~ 呵呵
: 做了蘑菇黑椒汁 其实不喜欢牛排用汁 我自己是撒点现磨海盐吃原味的~
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a******l
发帖数: 702 | 6 我也不太喜欢酸味 所以我们第一次做buffalo的 酱调的比较淡一些
【在 v********e 的大作中提到】
: 唉我最怕buffalo wings了，有股酸溜溜的味道。上次去buffalo吃了"buffalo wings"
: 起源的那个地方的鸡翅，比一般的味道好些，但还是不甚喜欢。。。
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v********e
发帖数: 1058 | 7 我一直不知道那个到底是什么的酸味。请教一下？
【在 a******l 的大作中提到】
: 我也不太喜欢酸味 所以我们第一次做buffalo的 酱调的比较淡一些
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w**j
发帖数: 2046 | 8 鸡翅的酱怎么调的
【在 a******l 的大作中提到】
: 照片不太会拍~ 好像有点糊了~
: 独立日没有节目 只好在家做点什么好吃的~ 蔬菜水果沙拉 buffalo烤翅 莎朗牛排 草莓冻冻
: 先吃的自制Salad
: 加了千岛酱
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a******l
发帖数: 702 | 9 还喝点几口红酒
最后是弄了两道甜点
cheese cake吃不下了 就单吃了自制的草莓果冻 呵呵 照片没拍~
【在 a******l 的大作中提到】
: 补图片
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v********e
发帖数: 1058 | 10 太丰盛了！！
【在 a******l 的大作中提到】
: 还喝点几口红酒
: 最后是弄了两道甜点
: cheese cake吃不下了 就单吃了自制的草莓果冻 呵呵 照片没拍~
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a******l
发帖数: 702 | 11 就是醋的酸味 醋，蒜和辣酱的味道综合 garlic buffalo
【在 v********e 的大作中提到】
: 我一直不知道那个到底是什么的酸味。请教一下？
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v********e
发帖数: 1058 | 12 i see
【在 a******l 的大作中提到】
: 就是醋的酸味 醋，蒜和辣酱的味道综合 garlic buffalo
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a******l
发帖数: 702 | 13 蒜泥末 醋 hot source 或者 买buffalo source 加蒜泥 热锅拌一下
鸡翅也需要事先掩半天 面粉和盐，生抽，酒
【在 w**j 的大作中提到】
: 鸡翅的酱怎么调的
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a******l
发帖数: 702 | 14 来说说我的牛排~
我觉得单煎出来的肉会老的 单烤出来的肉汁味溜走
所以我这个就麻烦了些 先煎后烤 不过味道可比各牛排店
事先洗去些血水 用少量红酒和海粗盐腌
擦干后用butter煎牛排 正反各2分钟左右 侧面个半分钟
烤箱温度250 烤盘中垫锡纸烤了6分钟就好了
然后关掉烤箱 用锡纸包住牛排
继续放入有余温的烤箱中待8-10分钟 可留住肉汁味 收掉肉中血水
盘子我是最后放烤箱上层热下 上桌的时候可以让热的牛排不会立刻变冷
汁根据自己口味做吧 今天做的黑椒蘑菇洋葱汁
喜欢吃原味的选盐要用现磨粗盐 |
w**j
发帖数: 2046 | 15 加点黑胡椒更好。我还喜欢加点大蒜杀菌。
牛排2面放盐，胡椒之后，涂点油，烤的时候水分不会溜走，出锅的时候还有铁板牛肉
的滋滋响声。
【在 a******l 的大作中提到】
: 来说说我的牛排~
: 我觉得单煎出来的肉会老的 单烤出来的肉汁味溜走
: 所以我这个就麻烦了些 先煎后烤 不过味道可比各牛排店
: 事先洗去些血水 用少量红酒和海粗盐腌
: 擦干后用butter煎牛排 正反各2分钟左右 侧面个半分钟
: 烤箱温度250 烤盘中垫锡纸烤了6分钟就好了
: 然后关掉烤箱 用锡纸包住牛排
: 继续放入有余温的烤箱中待8-10分钟 可留住肉汁味 收掉肉中血水
: 盘子我是最后放烤箱上层热下 上桌的时候可以让热的牛排不会立刻变冷
: 汁根据自己口味做吧 今天做的黑椒蘑菇洋葱汁
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a******l
发帖数: 702 | 16 这个我下次做铁板牛肉的时候可以试试~
【在 w**j 的大作中提到】
: 加点黑胡椒更好。我还喜欢加点大蒜杀菌。
: 牛排2面放盐，胡椒之后，涂点油，烤的时候水分不会溜走，出锅的时候还有铁板牛肉
: 的滋滋响声。
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m********l
发帖数: 848 | |
s**********3
发帖数: 1216 | |
s*******5
发帖数: 741 | 19 超爱吃buffalo wing啊，喜欢红红的酸辣的酱汁 |
a******l
发帖数: 702 | 20 We have 3 persons :)
【在 s**********3 的大作中提到】
: 一个人吃吗？
: 这顿饭好复杂。。
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r*****l
发帖数: 457 | 21 刀 好像不对
【在 a******l 的大作中提到】
: 补图片
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a******l
发帖数: 702 | 22 捡最便宜的买的 说不定就用一次
【在 r*****l 的大作中提到】
: 刀 好像不对
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b**********a
发帖数: 41 | |
m**t
发帖数: 3911 | 24 直接買沒有磨的
然后放在salt mill里面
啥時候想吃啥時候磨
@@
【在 b**********a 的大作中提到】
: 现磨海盐哪有卖的？
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b**********a
发帖数: 41 | 25 那哪有卖海盐和salt mill的？还没自己做过牛排，但是很喜欢吃牛排。看见牛排的图
片都流口水了！ |
a******l
发帖数: 702 | 26 就是美国超市里卖调料的地方coarse sea salt
【在 b**********a 的大作中提到】
: 现磨海盐哪有卖的？
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a******l
发帖数: 702 | 27 Re 我买的调料直接由salt mill
【在 m**t 的大作中提到】
: 直接買沒有磨的
: 然后放在salt mill里面
: 啥時候想吃啥時候磨
: @@
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c*******k
发帖数: 2427 | 28 赞。现磨海盐？好象没看到有卖的啊？
【在 a******l 的大作中提到】
: 主餐
: 莎朗牛排 切开的忘拍了
: 粉红色 6-7分熟的样子 肉质味保持 但是血水已收
: 味道很正宗 就是工序复杂了些 值得了~ 呵呵
: 做了蘑菇黑椒汁 其实不喜欢牛排用汁 我自己是撒点现磨海盐吃原味的~
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a******l
发帖数: 702 | 29 就是美国超市里卖调料的地方coarse sea salt
【在 c*******k 的大作中提到】
: 赞。现磨海盐？好象没看到有卖的啊？
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c*******k
发帖数: 2427 | 30 thanks and sorry, 没看到前面已经回答了:P
去超市看了一下，那个coarse sea salt上标明缺乏人体必需的碘，还有都是大瓶的，
本以为可以买个很小瓶的试一下：-）
【在 a******l 的大作中提到】
: 就是美国超市里卖调料的地方coarse sea salt
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a******l
发帖数: 702 | 31 我买的是超级小瓶的呢~ 就是walmart买的 一片全是小瓶子的架子上
【在 c*******k 的大作中提到】
: thanks and sorry, 没看到前面已经回答了:P
: 去超市看了一下，那个coarse sea salt上标明缺乏人体必需的碘，还有都是大瓶的，
: 本以为可以买个很小瓶的试一下：-）
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c*******k
发帖数: 2427 | 32 噢，正好周末去看看。那个也要磨吗，没有工具的说：-）
【在 a******l 的大作中提到】
: 我买的是超级小瓶的呢~ 就是walmart买的 一片全是小瓶子的架子上
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