b******5 发帖数: 92 | 1 我很菜,没做过这个鱼,在韩国超市买的,腌制过的。清蒸?红烧?茄汁?或者干脆扔
烤箱里面烤?谢谢大家~ |
S*****y 发帖数: 2871 | 2 什么鱼?贴个照片上来看看
【在 b******5 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我很菜,没做过这个鱼,在韩国超市买的,腌制过的。清蒸?红烧?茄汁?或者干脆扔 : 烤箱里面烤?谢谢大家~
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b******5 发帖数: 92 | 3 已经下锅煎了,在网上搜了个跟我的鱼下锅之前差不多样子的鲷鱼照片。包装上面写的
是porgy。 |
S*****y 发帖数: 2871 | 4 这个我也没做过。做好了上来上来告诉我们味道怎么样啊:)
【在 b******5 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 已经下锅煎了,在网上搜了个跟我的鱼下锅之前差不多样子的鲷鱼照片。包装上面写的 : 是porgy。
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T******n 发帖数: 1050 | 5 这个鱼做生鱼片超赞啊
【在 b******5 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我很菜,没做过这个鱼,在韩国超市买的,腌制过的。清蒸?红烧?茄汁?或者干脆扔 : 烤箱里面烤?谢谢大家~
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b******5 发帖数: 92 | 6 吃完了,报告一下,比较失败。早看到mm的帖子就好了,我是乱做的。
因为那鱼长得跟以前做的鱼很像,我就用了常见的做豆瓣鱼的方法,料也是现成的豆瓣
鱼调料。过油,然后加葱姜,加调料。做的过程中觉得好像比以往的鱼略腥,出锅之后
闻着都是豆瓣的香味,但吃起来还是有点点儿腥,不如常做的鱼好吃,可能是腌制过的
原因,味道有点儿怪,肉不是很嫩。鱼鳃下方有一块比较油腻的肉,(脂肪组织?)尝
了一下,直接扔掉。说不清楚,总之不是很习惯。下次还是买熟悉的鱼好了…… |
xt 发帖数: 17532 | 7 暴殄天物。
鲷鱼是最好吃的海鱼之一,应该用沿海的方法做,比如鲁菜或粤菜,
用川菜的方子做当然会失败,至少是大材小用。
鲷鱼应该清蒸。
【在 b******5 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 吃完了,报告一下,比较失败。早看到mm的帖子就好了,我是乱做的。 : 因为那鱼长得跟以前做的鱼很像,我就用了常见的做豆瓣鱼的方法,料也是现成的豆瓣 : 鱼调料。过油,然后加葱姜,加调料。做的过程中觉得好像比以往的鱼略腥,出锅之后 : 闻着都是豆瓣的香味,但吃起来还是有点点儿腥,不如常做的鱼好吃,可能是腌制过的 : 原因,味道有点儿怪,肉不是很嫩。鱼鳃下方有一块比较油腻的肉,(脂肪组织?)尝 : 了一下,直接扔掉。说不清楚,总之不是很习惯。下次还是买熟悉的鱼好了……
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A********o 发帖数: 13968 | 8 这个鱼英文名叫啥?
【在 xt 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 暴殄天物。 : 鲷鱼是最好吃的海鱼之一,应该用沿海的方法做,比如鲁菜或粤菜, : 用川菜的方子做当然会失败,至少是大材小用。 : 鲷鱼应该清蒸。
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b******5 发帖数: 92 | 9 我买的鱼的包装上面写的是porgy,也许bream也是差不多的意思吧,不太确定的说
【在 A********o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这个鱼英文名叫啥?
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b******5 发帖数: 92 | 10 sigh,我土了,怪不得做出来不好吃:(
看那家超市里面好多人买,原来真的是很好的鱼啊……被我糟蹋了
【在 xt 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 暴殄天物。 : 鲷鱼是最好吃的海鱼之一,应该用沿海的方法做,比如鲁菜或粤菜, : 用川菜的方子做当然会失败,至少是大材小用。 : 鲷鱼应该清蒸。
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