l******e
发帖数: 2893 | 1 终于尝试了汤种法的面包，果然是很柔软蓬松。奶香四溢再加上甜甜的红豆馅。。。。
俺实在经不住诱惑，一口气吃下了一整个。（还是在饭后吃的，呜~！可恶的卡路里。）
方子是从candey那里搬来的，我把其中的水换成了牛奶。
另外还有一个不幸的消息，陪伴俺2年多的小电子秤挂了，以至于昨天原料称的都不是
很准，不过老天可怜我1个下午的劳动（除了面包还有cheesecake啦，一会儿送上），
作品还都美味，哈哈。下一步就是赶快败个秤去。。。。
还有奉劝想玩烘焙的朋友最好还是败个小秤，不贵的，网上10几块钱的就可以了。
方子：
http://candey.blog.sohu.com/39470541.html |
s****e
发帖数: 2934 | 2 嘻嘻，去锻炼吧，吃这么好。我也想买个秤，想要个可以秤比较大的东西又比较精确的
。）
【在 l******e 的大作中提到】
: 终于尝试了汤种法的面包，果然是很柔软蓬松。奶香四溢再加上甜甜的红豆馅。。。。
: 俺实在经不住诱惑，一口气吃下了一整个。（还是在饭后吃的，呜~！可恶的卡路里。）
: 方子是从candey那里搬来的，我把其中的水换成了牛奶。
: 另外还有一个不幸的消息，陪伴俺2年多的小电子秤挂了，以至于昨天原料称的都不是
: 很准，不过老天可怜我1个下午的劳动（除了面包还有cheesecake啦，一会儿送上），
: 作品还都美味，哈哈。下一步就是赶快败个秤去。。。。
: 还有奉劝想玩烘焙的朋友最好还是败个小秤，不贵的，网上10几块钱的就可以了。
: 方子：
: http://candey.blog.sohu.com/39470541.html
|
a******z
发帖数: 1464 | 3 赞一个
。）
【在 l******e 的大作中提到】
: 终于尝试了汤种法的面包，果然是很柔软蓬松。奶香四溢再加上甜甜的红豆馅。。。。
: 俺实在经不住诱惑，一口气吃下了一整个。（还是在饭后吃的，呜~！可恶的卡路里。）
: 方子是从candey那里搬来的，我把其中的水换成了牛奶。
: 另外还有一个不幸的消息，陪伴俺2年多的小电子秤挂了，以至于昨天原料称的都不是
: 很准，不过老天可怜我1个下午的劳动（除了面包还有cheesecake啦，一会儿送上），
: 作品还都美味，哈哈。下一步就是赶快败个秤去。。。。
: 还有奉劝想玩烘焙的朋友最好还是败个小秤，不贵的，网上10几块钱的就可以了。
: 方子：
: http://candey.blog.sohu.com/39470541.html
|
l**s
发帖数: 20567 | |
w**j
发帖数: 2046 | 5 超赞! 我试过，没有成。
。）
【在 l******e 的大作中提到】
: 终于尝试了汤种法的面包，果然是很柔软蓬松。奶香四溢再加上甜甜的红豆馅。。。。
: 俺实在经不住诱惑，一口气吃下了一整个。（还是在饭后吃的，呜~！可恶的卡路里。）
: 方子是从candey那里搬来的，我把其中的水换成了牛奶。
: 另外还有一个不幸的消息，陪伴俺2年多的小电子秤挂了，以至于昨天原料称的都不是
: 很准，不过老天可怜我1个下午的劳动（除了面包还有cheesecake啦，一会儿送上），
: 作品还都美味，哈哈。下一步就是赶快败个秤去。。。。
: 还有奉劝想玩烘焙的朋友最好还是败个小秤，不贵的，网上10几块钱的就可以了。
: 方子：
: http://candey.blog.sohu.com/39470541.html
|
m********l
发帖数: 848 | |
p*****a
发帖数: 1224 | |
s****e
发帖数: 2934 | 8 呵呵我认识一哥们，他的口头禅就是厉害。
比如：雨停了啊？厉害！
我：！@@ ◎＃￥％
【在 p*****a 的大作中提到】
: 厉害
|
l******e
发帖数: 2893 | 9 怎么回事呢？一样的方子么？做成什么样了？
【在 w**j 的大作中提到】
: 超赞! 我试过，没有成。
:
: 。）
|
l******e
发帖数: 2893 | 10 那种就相对要贵一些了。
【在 s****e 的大作中提到】
: 嘻嘻，去锻炼吧，吃这么好。我也想买个秤，想要个可以秤比较大的东西又比较精确的
:
: 。）
|
|
|
o**e
发帖数: 51 | |
c*******5
发帖数: 276 | |
p******s
发帖数: 13 | |
d***j
发帖数: 189 | 14 请教lifelover,你也是用了高粉+ 低粉吗？能不能直接用all purpose 中粉？谢谢 |
l******e
发帖数: 2893 | 15 walmart就有啊，纸盒装雀巢的，用于烘焙的，不是bb吃的那种。
【在 p******s 的大作中提到】
: 哪里买奶粉啊？
|
l******e
发帖数: 2893 | 16 是啊。高粉+低粉是有比例的。总体说来筋性应该高于all purpose。
我家搞了个50lb的大袋高筋，2个人经过半年的奋斗都快吃完了。包饺子、蒸包子都比
all purpose的好。低粉都是小盒装的，也很容易消化掉的。当然高粉也有小盒的啦。
【在 d***j 的大作中提到】
: 请教lifelover,你也是用了高粉+ 低粉吗？能不能直接用all purpose 中粉？谢谢
|
w*****g
发帖数: 54 | 17 哇，做得好棒！请问，做汤种的面粉是高粉还是低粉呢？谢谢！
【在 l******e 的大作中提到】
: 是啊。高粉+低粉是有比例的。总体说来筋性应该高于all purpose。
: 我家搞了个50lb的大袋高筋，2个人经过半年的奋斗都快吃完了。包饺子、蒸包子都比
: all purpose的好。低粉都是小盒装的，也很容易消化掉的。当然高粉也有小盒的啦。
|
l**********t
发帖数: 269 | |
w********p
发帖数: 791 | |
c******m
发帖数: 160 | |
|
|
c******m
发帖数: 160 | 21 想请教一个问题：高筋面粉是不是bread flour，低筋面粉是cake flour，中筋面粉是
all purpose？忍不住今晚就想做汤种，mm做的太诱人了
【在 l******e 的大作中提到】
: 是啊。高粉+低粉是有比例的。总体说来筋性应该高于all purpose。
: 我家搞了个50lb的大袋高筋，2个人经过半年的奋斗都快吃完了。包饺子、蒸包子都比
: all purpose的好。低粉都是小盒装的，也很容易消化掉的。当然高粉也有小盒的啦。
|
n****a
发帖数: 546 | |
c******m
发帖数: 160 | 23 谢谢lifeilove shared的方子，昨天晚上做了，看到mm贴的照片特别眼馋，着急的做可
家里只有莲子，所以我包了莲蓉馅的，ld说很好吃，不用再买中国店的面包省钱了，
Thx^_^
。）
【在 l******e 的大作中提到】
: 终于尝试了汤种法的面包，果然是很柔软蓬松。奶香四溢再加上甜甜的红豆馅。。。。
: 俺实在经不住诱惑，一口气吃下了一整个。（还是在饭后吃的，呜~！可恶的卡路里。）
: 方子是从candey那里搬来的，我把其中的水换成了牛奶。
: 另外还有一个不幸的消息，陪伴俺2年多的小电子秤挂了，以至于昨天原料称的都不是
: 很准，不过老天可怜我1个下午的劳动（除了面包还有cheesecake啦，一会儿送上），
: 作品还都美味，哈哈。下一步就是赶快败个秤去。。。。
: 还有奉劝想玩烘焙的朋友最好还是败个小秤，不贵的，网上10几块钱的就可以了。
: 方子：
: http://candey.blog.sohu.com/39470541.html
|
C****e
发帖数: 1681 | 24 Love it but prefer more more more...餡。 |
