l******e 发帖数: 2893 | 1 终于尝试了汤种法的面包,果然是很柔软蓬松。奶香四溢再加上甜甜的红豆馅。。。。
俺实在经不住诱惑,一口气吃下了一整个。(还是在饭后吃的,呜~!可恶的卡路里。)
方子是从candey那里搬来的,我把其中的水换成了牛奶。
另外还有一个不幸的消息,陪伴俺2年多的小电子秤挂了,以至于昨天原料称的都不是
很准,不过老天可怜我1个下午的劳动(除了面包还有cheesecake啦,一会儿送上),
作品还都美味,哈哈。下一步就是赶快败个秤去。。。。
还有奉劝想玩烘焙的朋友最好还是败个小秤,不贵的,网上10几块钱的就可以了。
方子:
http://candey.blog.sohu.com/39470541.html |
s****e 发帖数: 2934 | 2 嘻嘻,去锻炼吧,吃这么好。我也想买个秤,想要个可以秤比较大的东西又比较精确的
。)
【在 l******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 终于尝试了汤种法的面包,果然是很柔软蓬松。奶香四溢再加上甜甜的红豆馅。。。。 : 俺实在经不住诱惑,一口气吃下了一整个。(还是在饭后吃的,呜~!可恶的卡路里。) : 方子是从candey那里搬来的,我把其中的水换成了牛奶。 : 另外还有一个不幸的消息,陪伴俺2年多的小电子秤挂了,以至于昨天原料称的都不是 : 很准,不过老天可怜我1个下午的劳动(除了面包还有cheesecake啦,一会儿送上), : 作品还都美味,哈哈。下一步就是赶快败个秤去。。。。 : 还有奉劝想玩烘焙的朋友最好还是败个小秤,不贵的,网上10几块钱的就可以了。 : 方子: : http://candey.blog.sohu.com/39470541.html
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a******z 发帖数: 1464 | 3 赞一个
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【在 l******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 终于尝试了汤种法的面包,果然是很柔软蓬松。奶香四溢再加上甜甜的红豆馅。。。。 : 俺实在经不住诱惑,一口气吃下了一整个。(还是在饭后吃的,呜~!可恶的卡路里。) : 方子是从candey那里搬来的,我把其中的水换成了牛奶。 : 另外还有一个不幸的消息,陪伴俺2年多的小电子秤挂了,以至于昨天原料称的都不是 : 很准,不过老天可怜我1个下午的劳动(除了面包还有cheesecake啦,一会儿送上), : 作品还都美味,哈哈。下一步就是赶快败个秤去。。。。 : 还有奉劝想玩烘焙的朋友最好还是败个小秤,不贵的,网上10几块钱的就可以了。 : 方子: : http://candey.blog.sohu.com/39470541.html
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l**s 发帖数: 20567 | |
w**j 发帖数: 2046 | 5 超赞! 我试过,没有成。
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【在 l******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 终于尝试了汤种法的面包,果然是很柔软蓬松。奶香四溢再加上甜甜的红豆馅。。。。 : 俺实在经不住诱惑,一口气吃下了一整个。(还是在饭后吃的,呜~!可恶的卡路里。) : 方子是从candey那里搬来的,我把其中的水换成了牛奶。 : 另外还有一个不幸的消息,陪伴俺2年多的小电子秤挂了,以至于昨天原料称的都不是 : 很准,不过老天可怜我1个下午的劳动(除了面包还有cheesecake啦,一会儿送上), : 作品还都美味,哈哈。下一步就是赶快败个秤去。。。。 : 还有奉劝想玩烘焙的朋友最好还是败个小秤,不贵的,网上10几块钱的就可以了。 : 方子: : http://candey.blog.sohu.com/39470541.html
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m********l 发帖数: 848 | |
p*****a 发帖数: 1224 | |
s****e 发帖数: 2934 | 8 呵呵我认识一哥们,他的口头禅就是厉害。
比如:雨停了啊?厉害!
我:!@@ ◎#¥%
【在 p*****a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 厉害
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l******e 发帖数: 2893 | 9 怎么回事呢?一样的方子么?做成什么样了?
【在 w**j 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 超赞! 我试过,没有成。 : : 。)
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l******e 发帖数: 2893 | 10 那种就相对要贵一些了。
【在 s****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 嘻嘻,去锻炼吧,吃这么好。我也想买个秤,想要个可以秤比较大的东西又比较精确的 : : 。)
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o**e 发帖数: 51 | |
c*******5 发帖数: 276 | |
p******s 发帖数: 13 | |
d***j 发帖数: 189 | 14 请教lifelover,你也是用了高粉+ 低粉吗?能不能直接用all purpose 中粉?谢谢 |
l******e 发帖数: 2893 | 15 walmart就有啊,纸盒装雀巢的,用于烘焙的,不是bb吃的那种。
【在 p******s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 哪里买奶粉啊?
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l******e 发帖数: 2893 | 16 是啊。高粉+低粉是有比例的。总体说来筋性应该高于all purpose。
我家搞了个50lb的大袋高筋,2个人经过半年的奋斗都快吃完了。包饺子、蒸包子都比
all purpose的好。低粉都是小盒装的,也很容易消化掉的。当然高粉也有小盒的啦。
【在 d***j 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 请教lifelover,你也是用了高粉+ 低粉吗?能不能直接用all purpose 中粉?谢谢
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w*****g 发帖数: 54 | 17 哇,做得好棒!请问,做汤种的面粉是高粉还是低粉呢?谢谢!
【在 l******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 是啊。高粉+低粉是有比例的。总体说来筋性应该高于all purpose。 : 我家搞了个50lb的大袋高筋,2个人经过半年的奋斗都快吃完了。包饺子、蒸包子都比 : all purpose的好。低粉都是小盒装的,也很容易消化掉的。当然高粉也有小盒的啦。
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l**********t 发帖数: 269 | |
w********p 发帖数: 791 | |
c******m 发帖数: 160 | |
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c******m 发帖数: 160 | 21 想请教一个问题:高筋面粉是不是bread flour,低筋面粉是cake flour,中筋面粉是
all purpose?忍不住今晚就想做汤种,mm做的太诱人了
【在 l******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 是啊。高粉+低粉是有比例的。总体说来筋性应该高于all purpose。 : 我家搞了个50lb的大袋高筋,2个人经过半年的奋斗都快吃完了。包饺子、蒸包子都比 : all purpose的好。低粉都是小盒装的,也很容易消化掉的。当然高粉也有小盒的啦。
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n****a 发帖数: 546 | |
c******m 发帖数: 160 | 23 谢谢lifeilove shared的方子,昨天晚上做了,看到mm贴的照片特别眼馋,着急的做可
家里只有莲子,所以我包了莲蓉馅的,ld说很好吃,不用再买中国店的面包省钱了,
Thx^_^
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【在 l******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 终于尝试了汤种法的面包,果然是很柔软蓬松。奶香四溢再加上甜甜的红豆馅。。。。 : 俺实在经不住诱惑,一口气吃下了一整个。(还是在饭后吃的,呜~!可恶的卡路里。) : 方子是从candey那里搬来的,我把其中的水换成了牛奶。 : 另外还有一个不幸的消息,陪伴俺2年多的小电子秤挂了,以至于昨天原料称的都不是 : 很准,不过老天可怜我1个下午的劳动(除了面包还有cheesecake啦,一会儿送上), : 作品还都美味,哈哈。下一步就是赶快败个秤去。。。。 : 还有奉劝想玩烘焙的朋友最好还是败个小秤,不贵的,网上10几块钱的就可以了。 : 方子: : http://candey.blog.sohu.com/39470541.html
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C****e 发帖数: 1681 | 24 Love it but prefer more more more...餡。 |