D**0
发帖数: 2048 | 1 有些问题不确定：这个刀是光刃还是齿刃？我个人喜欢光刃的，老外的齿刃有时候会破
坏材料的形状。
先谢谢了 |
D**0
发帖数: 2048 | 2
【在 D**0 的大作中提到】
: 有些问题不确定：这个刀是光刃还是齿刃？我个人喜欢光刃的，老外的齿刃有时候会破
: 坏材料的形状。
: 先谢谢了
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s*******5
发帖数: 741 | |
D**0
发帖数: 2048 | 4 用刀就像吸毒吧，越来越快
快刀备料才爽啊
【在 s*******5 的大作中提到】
: 土人问一句，这宝刀有啥过人之处？
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s*******5
发帖数: 741 | 5 牛就一个字！不过咱没吸过，有点儿难体会：）宝刀到了俺这没刀工的人手里也就是切
手指头快
话说俺用的还是多年前出国时老爸给带的小破刀。。汗～～
【在 D**0 的大作中提到】
: 用刀就像吸毒吧，越来越快
: 快刀备料才爽啊
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s****m
发帖数: 5375 | 6 上面那个是ken onion的?贵噢
觉得一般的shun santoku就很好,光滑刀刃的 |
D**0
发帖数: 2048 | 7 嗯，不知道为啥叫这个怪名字， 啃洋葱？
哈哈
你们切洋葱还流泪么？我现在已经做到完全没泪了
【在 s****m 的大作中提到】
: 上面那个是ken onion的?贵噢
: 觉得一般的shun santoku就很好,光滑刀刃的
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s****m
发帖数: 5375 | 8 不怎么流泪
剥了皮对切,再冰箱里放一阵,拿出来好像就没那么辣了 |
D**0
发帖数: 2048 | 9 嗯，其实动作要快，10 到 15秒切一个，切一半的时候把刀放到水龙头下冲一次，切完
后冲一次，切得时候头部后仰，切好的洋葱如果不是马上炒菜，用碗或者盘子盖上。 |
n*****g
发帖数: 2002 | 10 一是动作要快，二是刀要薄
【在 D**0 的大作中提到】
: 嗯，其实动作要快，10 到 15秒切一个，切一半的时候把刀放到水龙头下冲一次，切完
: 后冲一次，切得时候头部后仰，切好的洋葱如果不是马上炒菜，用碗或者盘子盖上。
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x******h
发帖数: 13678 | 11 用水泡着
【在 n*****g 的大作中提到】
: 一是动作要快，二是刀要薄
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k*1
发帖数: 723 | 12 又勾起我的闹心事
上次从rue la la订的那把6。5寸的刀给我寄错成别的刀
我寄回去有大半个月了
尽管我附信要求或者换刀或者退款
昨天一看还是给的我他们店的credit
昨晚我又发了封措词更强硬的信过去
看看结果如何
服务太差了
在这网购还没遇上过这么差的 |
c*******5
发帖数: 276 | 13 推荐国内的十八子刀具。钢好，刀锋利。
一套包括斩骨刀，切肉刀，水果刀，剪刀，不出二百人民币。
中国店里也有，会卖得贵些。 |
l******e
发帖数: 12192 | 14 我就用这个
阳江18子，便宜好用
【在 c*******5 的大作中提到】
: 推荐国内的十八子刀具。钢好，刀锋利。
: 一套包括斩骨刀，切肉刀，水果刀，剪刀，不出二百人民币。
: 中国店里也有，会卖得贵些。
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c*******5
发帖数: 276 | 15 俺是从国内带来的。后来发现中国城也有卖。
不过俺从来没用过一把几十刀以上的名牌刀，杂牌的用过无数，深感好刀的重要
【在 l******e 的大作中提到】
: 我就用这个
: 阳江18子，便宜好用
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d****2
发帖数: 6250 | 16 曾经中国超市买过一把18子的剪刀，剪了一根小手指粗的玫瑰枝后就扔了，钝的不能用
了。不知道为啥没看到上海张小泉的刀具，应该比较货真价实。 |
c*******5
发帖数: 276 | 17 剪刀俺也不觉得好使，还不如KITCHENAID
刀是真好用
【在 d****2 的大作中提到】
: 曾经中国超市买过一把18子的剪刀，剪了一根小手指粗的玫瑰枝后就扔了，钝的不能用
: 了。不知道为啥没看到上海张小泉的刀具，应该比较货真价实。
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p********e
发帖数: 265 | 18 昨天我刚好在中国网站看到，价格不贵，但不知道耐不耐用。你用下来，当真不错？琢
磨着从国内邮购一套。
【在 c*******5 的大作中提到】
: 推荐国内的十八子刀具。钢好，刀锋利。
: 一套包括斩骨刀，切肉刀，水果刀，剪刀，不出二百人民币。
: 中国店里也有，会卖得贵些。
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p********e
发帖数: 265 | 19 借宝地，推荐一个价廉物美的刀具吧。
最近正为此犯愁呢.
先谢过！ |
c*******5
发帖数: 276 | 20 俺有一套用了整整八年，当然中间要磨的，但钢火很好，耐磨
今年又整了一套有斩骨刀的，斩起来很是得心应手，所以做了辣子鸡
有一个跟斩骨刀大小差不多的，切肉片丝很不错
但是剪刀和水果刀，质量和实用性很不般
【在 p********e 的大作中提到】
: 昨天我刚好在中国网站看到，价格不贵，但不知道耐不耐用。你用下来，当真不错？琢
: 磨着从国内邮购一套。
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p********e
发帖数: 265 | 21 如果有你买的那套的网络链接，可否发我一个啊？
【在 c*******5 的大作中提到】
: 俺有一套用了整整八年，当然中间要磨的，但钢火很好，耐磨
: 今年又整了一套有斩骨刀的，斩起来很是得心应手，所以做了辣子鸡
: 有一个跟斩骨刀大小差不多的，切肉片丝很不错
: 但是剪刀和水果刀，质量和实用性很不般
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l**s
发帖数: 20567 | 22 张小泉已经倒闭了吧
很久以前听说的
【在 d****2 的大作中提到】
: 曾经中国超市买过一把18子的剪刀，剪了一根小手指粗的玫瑰枝后就扔了，钝的不能用
: 了。不知道为啥没看到上海张小泉的刀具，应该比较货真价实。
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G***y
发帖数: 143 | |
j*********g
发帖数: 3826 | 24 南京路上张小泉应该还开着的吧？不过这次回家没注意看。
【在 l**s 的大作中提到】
: 张小泉已经倒闭了吧
: 很久以前听说的
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m**t
发帖数: 3911 | 25 去年夏天還開著。。。
@@
【在 j*********g 的大作中提到】
: 南京路上张小泉应该还开着的吧？不过这次回家没注意看。
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