D**0 发帖数: 2048 | 1 有些问题不确定:这个刀是光刃还是齿刃?我个人喜欢光刃的,老外的齿刃有时候会破
坏材料的形状。
先谢谢了 |
D**0 发帖数: 2048 | 2
【在 D**0 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 有些问题不确定:这个刀是光刃还是齿刃?我个人喜欢光刃的,老外的齿刃有时候会破 : 坏材料的形状。 : 先谢谢了
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s*******5 发帖数: 741 | |
D**0 发帖数: 2048 | 4 用刀就像吸毒吧,越来越快
快刀备料才爽啊
【在 s*******5 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 土人问一句,这宝刀有啥过人之处?
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s*******5 发帖数: 741 | 5 牛就一个字!不过咱没吸过,有点儿难体会:)宝刀到了俺这没刀工的人手里也就是切
手指头快
话说俺用的还是多年前出国时老爸给带的小破刀。。汗~~
【在 D**0 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 用刀就像吸毒吧,越来越快 : 快刀备料才爽啊
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s****m 发帖数: 5375 | 6 上面那个是ken onion的?贵噢
觉得一般的shun santoku就很好,光滑刀刃的 |
D**0 发帖数: 2048 | 7 嗯,不知道为啥叫这个怪名字, 啃洋葱?
哈哈
你们切洋葱还流泪么?我现在已经做到完全没泪了
【在 s****m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 上面那个是ken onion的?贵噢 : 觉得一般的shun santoku就很好,光滑刀刃的
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s****m 发帖数: 5375 | 8 不怎么流泪
剥了皮对切,再冰箱里放一阵,拿出来好像就没那么辣了 |
D**0 发帖数: 2048 | 9 嗯,其实动作要快,10 到 15秒切一个,切一半的时候把刀放到水龙头下冲一次,切完
后冲一次,切得时候头部后仰,切好的洋葱如果不是马上炒菜,用碗或者盘子盖上。 |
n*****g 发帖数: 2002 | 10 一是动作要快,二是刀要薄
【在 D**0 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 嗯,其实动作要快,10 到 15秒切一个,切一半的时候把刀放到水龙头下冲一次,切完 : 后冲一次,切得时候头部后仰,切好的洋葱如果不是马上炒菜,用碗或者盘子盖上。
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x******h 发帖数: 13678 | 11 用水泡着
【在 n*****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 一是动作要快,二是刀要薄
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k*1 发帖数: 723 | 12 又勾起我的闹心事
上次从rue la la订的那把6。5寸的刀给我寄错成别的刀
我寄回去有大半个月了
尽管我附信要求或者换刀或者退款
昨天一看还是给的我他们店的credit
昨晚我又发了封措词更强硬的信过去
看看结果如何
服务太差了
在这网购还没遇上过这么差的 |
c*******5 发帖数: 276 | 13 推荐国内的十八子刀具。钢好,刀锋利。
一套包括斩骨刀,切肉刀,水果刀,剪刀,不出二百人民币。
中国店里也有,会卖得贵些。 |
l******e 发帖数: 12192 | 14 我就用这个
阳江18子,便宜好用
【在 c*******5 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 推荐国内的十八子刀具。钢好,刀锋利。 : 一套包括斩骨刀,切肉刀,水果刀,剪刀,不出二百人民币。 : 中国店里也有,会卖得贵些。
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c*******5 发帖数: 276 | 15 俺是从国内带来的。后来发现中国城也有卖。
不过俺从来没用过一把几十刀以上的名牌刀,杂牌的用过无数,深感好刀的重要
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d****2 发帖数: 6250 | 16 曾经中国超市买过一把18子的剪刀,剪了一根小手指粗的玫瑰枝后就扔了,钝的不能用
了。不知道为啥没看到上海张小泉的刀具,应该比较货真价实。 |
c*******5 发帖数: 276 | 17 剪刀俺也不觉得好使,还不如KITCHENAID
刀是真好用
【在 d****2 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 曾经中国超市买过一把18子的剪刀,剪了一根小手指粗的玫瑰枝后就扔了,钝的不能用 : 了。不知道为啥没看到上海张小泉的刀具,应该比较货真价实。
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p********e 发帖数: 265 | 18 昨天我刚好在中国网站看到,价格不贵,但不知道耐不耐用。你用下来,当真不错?琢
磨着从国内邮购一套。
【在 c*******5 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 推荐国内的十八子刀具。钢好,刀锋利。 : 一套包括斩骨刀,切肉刀,水果刀,剪刀,不出二百人民币。 : 中国店里也有,会卖得贵些。
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p********e 发帖数: 265 | 19 借宝地,推荐一个价廉物美的刀具吧。
最近正为此犯愁呢.
先谢过! |
c*******5 发帖数: 276 | 20 俺有一套用了整整八年,当然中间要磨的,但钢火很好,耐磨
今年又整了一套有斩骨刀的,斩起来很是得心应手,所以做了辣子鸡
有一个跟斩骨刀大小差不多的,切肉片丝很不错
但是剪刀和水果刀,质量和实用性很不般
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p********e 发帖数: 265 | 21 如果有你买的那套的网络链接,可否发我一个啊?
【在 c*******5 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 俺有一套用了整整八年,当然中间要磨的,但钢火很好,耐磨 : 今年又整了一套有斩骨刀的,斩起来很是得心应手,所以做了辣子鸡 : 有一个跟斩骨刀大小差不多的,切肉片丝很不错 : 但是剪刀和水果刀,质量和实用性很不般
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l**s 发帖数: 20567 | 22 张小泉已经倒闭了吧
很久以前听说的
【在 d****2 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 曾经中国超市买过一把18子的剪刀,剪了一根小手指粗的玫瑰枝后就扔了,钝的不能用 : 了。不知道为啥没看到上海张小泉的刀具,应该比较货真价实。
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G***y 发帖数: 143 | |
j*********g 发帖数: 3826 | 24 南京路上张小泉应该还开着的吧?不过这次回家没注意看。
【在 l**s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 张小泉已经倒闭了吧 : 很久以前听说的
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m**t 发帖数: 3911 | 25 去年夏天還開著。。。
@@
【在 j*********g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 南京路上张小泉应该还开着的吧?不过这次回家没注意看。
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