x*******i
发帖数: 57 | 1 我每天回家做1个荤菜2个素菜，电饭煲烧饭有时加一个简单的汤（榨菜蛋花汤之类的）
，够2个人吃一顿晚饭再带一次午饭。洗切烧前前后后加起来总是要1个半到2小时（感
觉荤菜要炖比较费时间）请问food版的大厨们怎样才可以加快速度呢？ |
r*****z
发帖数: 433 | 2 我们家也是两个人吃一顿带一顿，一般就是两菜一饭
先把饭放电饭锅，一般饭熟了菜也炒好了，一般情况下从开始做到吃完一个小时。。。
平时不炖菜，只有周末才顿
炒菜很快的呀，即使是荤菜也很快呀
【在 x*******i 的大作中提到】
: 我每天回家做1个荤菜2个素菜，电饭煲烧饭有时加一个简单的汤（榨菜蛋花汤之类的）
: ，够2个人吃一顿晚饭再带一次午饭。洗切烧前前后后加起来总是要1个半到2小时（感
: 觉荤菜要炖比较费时间）请问food版的大厨们怎样才可以加快速度呢？
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j**f
发帖数: 7403 | 3 我每天做4个菜。大概1小时上桌。 你说的那种炖好久的荤菜，一般是晚上吃完
以后，炖了，第二天吃。
麻烦的菜，都是晚饭后再做，第二天吃。
晚上可以炒一个主菜，1-2个塑料，拌1-2个凉菜。 炒菜的过程中凉菜就切好拌好了。
提前想好6个简单的凉菜（一天一个）。写下来，贴厨房里，换着来。
我每天回家做1个荤菜2个素菜，电饭煲烧饭有时加一个简单的汤（榨菜蛋花汤之类的）
，够2个人吃一顿晚饭再带一次午饭。洗切烧前前后后加起来总是要1个半到2小时（感
觉荤菜要炖比较费时间）请问food版的大厨们怎样才可以加快速度呢？
【在 x*******i 的大作中提到】
: 我每天回家做1个荤菜2个素菜，电饭煲烧饭有时加一个简单的汤（榨菜蛋花汤之类的）
: ，够2个人吃一顿晚饭再带一次午饭。洗切烧前前后后加起来总是要1个半到2小时（感
: 觉荤菜要炖比较费时间）请问food版的大厨们怎样才可以加快速度呢？
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s*i
发帖数: 1402 | 4 这个看你做什么菜了，你要做顿饺子再加几个菜，一个小时肯定不够，
你要就做西红柿炒鸡蛋一类的菜，一个小时够做3，4道的
不过你们吃的也够快的
【在 r*****z 的大作中提到】
: 我们家也是两个人吃一顿带一顿，一般就是两菜一饭
: 先把饭放电饭锅，一般饭熟了菜也炒好了，一般情况下从开始做到吃完一个小时。。。
: 平时不炖菜，只有周末才顿
: 炒菜很快的呀，即使是荤菜也很快呀
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g**t
发帖数: 71 | 5 同问啊，我做饭也超级慢，很费时间～
超级佩服手脚麻利，三两下就弄出一桌菜来的大厨们！
【在 x*******i 的大作中提到】
: 我每天回家做1个荤菜2个素菜，电饭煲烧饭有时加一个简单的汤（榨菜蛋花汤之类的）
: ，够2个人吃一顿晚饭再带一次午饭。洗切烧前前后后加起来总是要1个半到2小时（感
: 觉荤菜要炖比较费时间）请问food版的大厨们怎样才可以加快速度呢？
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g**********y
发帖数: 14569 | 6 不是大厨但1个小时要上四菜一汤的回答：
- 耗时的菜周末或前天晚上做好，比如炖一锅汤，红烧排骨，平时就加点蔬菜进去就是
一道菜。
- 准备时间长的和短的搭配着做，别尽干些精细活。
- 很多烤制的菜谱一进烤箱就不用管了，很省时
- 每天就一道或两道主打菜，其余都是添头(比如炒青菜，蒸鸡蛋，凉拌)
- 家里锅一定要够，不能人等锅
- 一次多做点，热菜比做菜怎么都快。
- 切菜不快只有两个原因：方法不对，或者太精益求精。自己吃的，除非要上照片，没
必要切得那么好看。
最后是一定要enjoy, 心情不好是下面条，煮饺子，或出去吃。
【在 x*******i 的大作中提到】
: 我每天回家做1个荤菜2个素菜，电饭煲烧饭有时加一个简单的汤（榨菜蛋花汤之类的）
: ，够2个人吃一顿晚饭再带一次午饭。洗切烧前前后后加起来总是要1个半到2小时（感
: 觉荤菜要炖比较费时间）请问food版的大厨们怎样才可以加快速度呢？
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j**f
发帖数: 7403 | 7 烤制的，你常做的，介绍介绍？ 我缺少IDEA。 ：）
不是大厨但1个小时要上四菜一汤的回答：
- 耗时的菜周末或前天晚上做好，比如炖一锅汤，红烧排骨，平时就加点蔬菜进去就是
一道菜。
- 准备时间长的和短的搭配着做，别尽干些精细活。
- 很多烤制的菜谱一进烤箱就不用管了，很省时
- 每天就一道或两道主打菜，其余都是添头(比如炒青菜，蒸鸡蛋，凉拌)
- 家里锅一定要够，不能人等锅
- 一次多做点，热菜比做菜怎么都快。
- 切菜不快只有两个原因：方法不对，或者太精益求精。自己吃的，除非要上照片，没
必要切得那么好看。
最后是一定要enjoy, 心情不好是下面条，煮饺子，或出去吃。
【在 g**********y 的大作中提到】
: 不是大厨但1个小时要上四菜一汤的回答：
: - 耗时的菜周末或前天晚上做好，比如炖一锅汤，红烧排骨，平时就加点蔬菜进去就是
: 一道菜。
: - 准备时间长的和短的搭配着做，别尽干些精细活。
: - 很多烤制的菜谱一进烤箱就不用管了，很省时
: - 每天就一道或两道主打菜，其余都是添头(比如炒青菜，蒸鸡蛋，凉拌)
: - 家里锅一定要够，不能人等锅
: - 一次多做点，热菜比做菜怎么都快。
: - 切菜不快只有两个原因：方法不对，或者太精益求精。自己吃的，除非要上照片，没
: 必要切得那么好看。
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s****e
发帖数: 2934 | 8 看你做什么样的荤菜了，鱼虾肉片什么的都很快。如果是全肉的并且要炖好久的可以用
电高压锅或者做那种提前一天作，第二天吃的。还有可以用food processor切肉分装，
每天早上拿一包肉片下到冷藏室化冻。不过我家都是现做，我家吃肉少，并且我最讨厌
喝汤。我家的饭菜大部分都是半个钟就好，每次都是先插上电饭锅做饭有时候菜好了饭
还没有好。除了红锅快炒之外，我觉得关键就是统筹安排了。比如你觉得今天某个菜花
的时间会长，你就搭配一些简单的蔬菜。比如炒西葫芦丝，炒起来只要1分钟。如果某
天蔬菜比较复杂呢（比如空心菜，难洗），你就做简单的肉菜，比如香肠炒空心菜梗，
比如厚蛋烧，比如三文鱼。另外还可以准备一些现成的菜在冰箱，比如猪肉末炒冬菜，
牛肉末炒洋葱，干炸鱼，软炸肉这些可以放1－3天，随手拿出来炒个蔬菜就是。如果没
有电高压锅，炖菜可以放到周末，早点提前炖。还可以尝试白切类，一般煮半个小时到
45分钟就可以了。吃不掉的白切第二天可以做比如回锅肉，炒鸡块，搭配可以有红椒，
尖椒，嫩玉米，大蒜，大葱，包菜，豌豆，荷兰豆，芹菜，胡萝卜等等等等，花样不要
太多。还有糟卤类也很好做。白水煮了拿糟卤泡上就
【在 x*******i 的大作中提到】
: 我每天回家做1个荤菜2个素菜，电饭煲烧饭有时加一个简单的汤（榨菜蛋花汤之类的）
: ，够2个人吃一顿晚饭再带一次午饭。洗切烧前前后后加起来总是要1个半到2小时（感
: 觉荤菜要炖比较费时间）请问food版的大厨们怎样才可以加快速度呢？
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s****e
发帖数: 2934 | 9 俺曾经半个小时上4个菜。和我的观点差不多。不过你写的很有条理我写的乱七八糟呵呵
【在 g**********y 的大作中提到】
: 不是大厨但1个小时要上四菜一汤的回答：
: - 耗时的菜周末或前天晚上做好，比如炖一锅汤，红烧排骨，平时就加点蔬菜进去就是
: 一道菜。
: - 准备时间长的和短的搭配着做，别尽干些精细活。
: - 很多烤制的菜谱一进烤箱就不用管了，很省时
: - 每天就一道或两道主打菜，其余都是添头(比如炒青菜，蒸鸡蛋，凉拌)
: - 家里锅一定要够，不能人等锅
: - 一次多做点，热菜比做菜怎么都快。
: - 切菜不快只有两个原因：方法不对，或者太精益求精。自己吃的，除非要上照片，没
: 必要切得那么好看。
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c*******A
发帖数: 174 | 10 电饭锅煮饭。
用高压锅炖汤，40分钟以内，肉很烂，自动和骨头分离。
炒锅炒热菜。ingredients切的很细，5~10分钟以内就好。推荐mandolin slicer,5分钟
刨出土豆丝，水里洗掉淀粉，下锅炒非常好。有了它，我们经常可以吃土豆丝。
加个凉菜，salad什么的5分钟。
以上4个程序同时进行，基本上40~50分钟可以做好。还有，我们炖一次汤，一般可以吃
2~3天。已经有汤的时候做饭就更快了。 |
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s****e
发帖数: 2934 | 11 最简单的，买薄的好牛肉来烤，抹点盐，broil正面5分钟反面5分钟。用炉子定个时可
以干别的。凉菜少吃点，对胃不好，尤其是女生。
【在 j**f 的大作中提到】
: 烤制的，你常做的，介绍介绍？ 我缺少IDEA。 ：）
:
: 不是大厨但1个小时要上四菜一汤的回答：
: - 耗时的菜周末或前天晚上做好，比如炖一锅汤，红烧排骨，平时就加点蔬菜进去就是
: 一道菜。
: - 准备时间长的和短的搭配着做，别尽干些精细活。
: - 很多烤制的菜谱一进烤箱就不用管了，很省时
: - 每天就一道或两道主打菜，其余都是添头(比如炒青菜，蒸鸡蛋，凉拌)
: - 家里锅一定要够，不能人等锅
: - 一次多做点，热菜比做菜怎么都快。
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r*****z
发帖数: 433 | 12 我们家从来不做饺子，要吃就是速冻的。。。就是怕麻烦
每天一般是一个肉炒菜一个蛋炒菜，这样吃一顿至少有个四五样东西
呵呵，我们吃饭是挺快的。。。今天中午去吃红龙虾，从进门到出门才40分钟。。。
【在 s*i 的大作中提到】
: 这个看你做什么菜了，你要做顿饺子再加几个菜，一个小时肯定不够，
: 你要就做西红柿炒鸡蛋一类的菜，一个小时够做3，4道的
: 不过你们吃的也够快的
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m********l
发帖数: 848 | |
o**e
发帖数: 51 | 14 说的真对啊
特别是最后2句呀^_^
【在 g**********y 的大作中提到】
: 不是大厨但1个小时要上四菜一汤的回答：
: - 耗时的菜周末或前天晚上做好，比如炖一锅汤，红烧排骨，平时就加点蔬菜进去就是
: 一道菜。
: - 准备时间长的和短的搭配着做，别尽干些精细活。
: - 很多烤制的菜谱一进烤箱就不用管了，很省时
: - 每天就一道或两道主打菜，其余都是添头(比如炒青菜，蒸鸡蛋，凉拌)
: - 家里锅一定要够，不能人等锅
: - 一次多做点，热菜比做菜怎么都快。
: - 切菜不快只有两个原因：方法不对，或者太精益求精。自己吃的，除非要上照片，没
: 必要切得那么好看。
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s****e
发帖数: 2934 | 15 包饺子关键是工具，工欲善其事,必先利其器。做饺子买一个大一点的chopper，做馅非
常快。把搭配好的蔬菜随便切切，和葱蒜一起丢到chopper里打碎，分几次打碎，打碎
最多5分钟。然后就用2分钟吐蚶吹娜庀诎柙龋?分钟装上水，用现成的饺子皮，10分
钟包，煮8－10分钟，再慢半个小时也能吃上，然后边吃边包，第二天的也包好了。如
果2个人一起干更快，不过我家ld的速度等于没在干活。
还有就是我自从学了用蛋清代替水以后包饺子的速度翻了好几倍。
【在 r*****z 的大作中提到】
: 我们家从来不做饺子，要吃就是速冻的。。。就是怕麻烦
: 每天一般是一个肉炒菜一个蛋炒菜，这样吃一顿至少有个四五样东西
: 呵呵，我们吃饭是挺快的。。。今天中午去吃红龙虾，从进门到出门才40分钟。。。
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c******m
发帖数: 160 | |
t*****l
发帖数: 2218 | 17 真扯
会做饺子的根本不需要太强的工具
我一哥们东北人加我室友加我
3个人从和面剁菜到吃完
不到2h
包了120个以上
【在 s****e 的大作中提到】
: 包饺子关键是工具，工欲善其事,必先利其器。做饺子买一个大一点的chopper，做馅非
: 常快。把搭配好的蔬菜随便切切，和葱蒜一起丢到chopper里打碎，分几次打碎，打碎
: 最多5分钟。然后就用2分钟吐蚶吹娜庀诎柙龋?分钟装上水，用现成的饺子皮，10分
: 钟包，煮8－10分钟，再慢半个小时也能吃上，然后边吃边包，第二天的也包好了。如
: 果2个人一起干更快，不过我家ld的速度等于没在干活。
: 还有就是我自从学了用蛋清代替水以后包饺子的速度翻了好几倍。
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x*******i
发帖数: 57 | 18 看来是我饮食习惯有问题，肉我就喜欢吃大块大块的，肉片肉米炒的菜我总觉得吃了跟
没吃荤菜似的。。。我们家一个礼拜买一次菜感觉要把猪牛鸡鱼都买个遍才够。一次买
8块大排烧好久也只能吃2天（4顿），买个鸡烧汤也只能吃1天（2顿），鱼片倒是做起
来快，但是1包6片撑死只能吃1天半。。
偏偏我还特别喜欢买中国店的绿叶子的蔬菜，空心菜，小白菜，油菜什么的，蘑菇/冬
菇，每次洗菜都要洗很久。。。 |
s****e
发帖数: 2934 | 19 3个人包120个还要2h真的很慢。我一个人和馅包40个到煮好不要半个小时。和面你力气大俺不能比。俺赶饺子皮也是一把好手。我家6个人2天吃的饺子是我和我妈2个人一个上午包好。
不过如果下班回到家还干1个小时以上的活我真是没有力气吃饭了。
【在 t*****l 的大作中提到】
: 真扯
: 会做饺子的根本不需要太强的工具
: 我一哥们东北人加我室友加我
: 3个人从和面剁菜到吃完
: 不到2h
: 包了120个以上
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t*****l
发帖数: 2218 | 20 错了
是只有一个人擀皮然后我一个包
另外一个不会
而且我们也没怎么着急
【在 s****e 的大作中提到】
: 3个人包120个还要2h真的很慢。我一个人和馅包40个到煮好不要半个小时。和面你力气大俺不能比。俺赶饺子皮也是一把好手。我家6个人2天吃的饺子是我和我妈2个人一个上午包好。
: 不过如果下班回到家还干1个小时以上的活我真是没有力气吃饭了。
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c******m
发帖数: 160 | 21 工具对像我这样的新手来说还是很必要的，我包饺子离不开food processor，不过有了
工具后，我一个人不到两个小时也能整出120个饺子，LD就在一旁等着吃好来
【在 t*****l 的大作中提到】
: 真扯
: 会做饺子的根本不需要太强的工具
: 我一哥们东北人加我室友加我
: 3个人从和面剁菜到吃完
: 不到2h
: 包了120个以上
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s*u
发帖数: 2240 | 22 mm太可爱了
【在 x*******i 的大作中提到】
: 看来是我饮食习惯有问题，肉我就喜欢吃大块大块的，肉片肉米炒的菜我总觉得吃了跟
: 没吃荤菜似的。。。我们家一个礼拜买一次菜感觉要把猪牛鸡鱼都买个遍才够。一次买
: 8块大排烧好久也只能吃2天（4顿），买个鸡烧汤也只能吃1天（2顿），鱼片倒是做起
: 来快，但是1包6片撑死只能吃1天半。。
: 偏偏我还特别喜欢买中国店的绿叶子的蔬菜，空心菜，小白菜，油菜什么的，蘑菇/冬
: 菇，每次洗菜都要洗很久。。。
|
s****e
发帖数: 2934 | 23 mm好能干，120个饺子如果男女搭配的话够5个人吃呢。我也计划过段去买个面包机就不
买现成的皮啊，面包什么的了。
【在 c******m 的大作中提到】
: 工具对像我这样的新手来说还是很必要的，我包饺子离不开food processor，不过有了
: 工具后，我一个人不到两个小时也能整出120个饺子，LD就在一旁等着吃好来
|
s****e
发帖数: 2934 | 24 这样好，很健康！不过多搭配点豆类和瓜类吧，营养也好。洗菜这个是没有办法省的，
受不了吃洗的不干净或者烂烂的菜。小白菜什么的还好了，最讨厌就是空心菜。
【在 x*******i 的大作中提到】
: 看来是我饮食习惯有问题，肉我就喜欢吃大块大块的，肉片肉米炒的菜我总觉得吃了跟
: 没吃荤菜似的。。。我们家一个礼拜买一次菜感觉要把猪牛鸡鱼都买个遍才够。一次买
: 8块大排烧好久也只能吃2天（4顿），买个鸡烧汤也只能吃1天（2顿），鱼片倒是做起
: 来快，但是1包6片撑死只能吃1天半。。
: 偏偏我还特别喜欢买中国店的绿叶子的蔬菜，空心菜，小白菜，油菜什么的，蘑菇/冬
: 菇，每次洗菜都要洗很久。。。
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s****e
发帖数: 2934 | 25 和馅不可能没有剁馅快的，和面嘛，不管是机器还是人工都是需要同样的时间的，因为
面要和匀要醒嘛。包嘛都是人在包，都没有用机器。这样比肯定是用了机器的要快的。
你说的例子最多只能说明你比我包得快（咱俩也没有真正比，谁知道呢？），不能说明
你剁馅比机器快。怎么可能比机器快呢，你用过chopper吗？知道打多少下就碎吗？刀
片旋转的速度是多少吗？其实是按3下就打碎了，用的只是掏出来的时间。这个速度你能比吗？
不过如果你是肉馅也现剁的话来比那是可能差不多快，food procesor搞了肉很难清理。
说到一个人檊一个人包，做过的人都知道，是檊的速度决定整个速度，那就是说你基本是
1个小时檊了120张皮子。半分钟一个，真的不算快。如果像我一样买现成的皮来包的话
速度绝对要快得多，因为包一个饺子基本只要十几秒，要快一倍。
你这是做得少，只做了3个人吃的，下顿就没有了。没做10多人的，如果是10多个人的分量
不可能有用机器的快的。
【在 t*****l 的大作中提到】
: 错了
: 是只有一个人擀皮然后我一个包
: 另外一个不会
: 而且我们也没怎么着急
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c******m
发帖数: 160 | 26 haha忘了说了，我是超级新手，不能跟版上各位高手比，我是买现成饺子皮，用food
processor绞好馅后包就行了，有food processor帮忙准备馅半个小时，一个半小时包
好，还能做两三种不同的馅
【在 s****e 的大作中提到】
: mm好能干，120个饺子如果男女搭配的话够5个人吃呢。我也计划过段去买个面包机就不
: 买现成的皮啊，面包什么的了。
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s****e
发帖数: 2934 | 27 那和他不一样，他是自己和面。自己擀皮。如果是现做肉馅的话那当然可能手工更快。
【在 c******m 的大作中提到】
: haha忘了说了，我是超级新手，不能跟版上各位高手比，我是买现成饺子皮，用food
: processor绞好馅后包就行了，有food processor帮忙准备馅半个小时，一个半小时包
: 好，还能做两三种不同的馅
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c******m
发帖数: 160 | 28 那个面包机我也有，我只用来做馒头面包，没揉过饺子面，我感觉面包机揉饺子皮可能
有一个小问题，我用它做面包加的水比较多，所以它揉的面比较软，如果水加少了，有
很多粉就留在壁上。不过也有很多mm说面包机可以揉饺子面，下次我也试一试。好像最
好用揉面的mixer，不过我没用过
【在 s****e 的大作中提到】
: mm好能干，120个饺子如果男女搭配的话够5个人吃呢。我也计划过段去买个面包机就不
: 买现成的皮啊，面包什么的了。
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c******m
发帖数: 160 | 29 mm好能干啊，自己揉的面肯定好吃，可惜我比较笨而且动作也慢
【在 s****e 的大作中提到】
: 那和他不一样，他是自己和面。自己擀皮。如果是现做肉馅的话那当然可能手工更快。
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s****e
发帖数: 2934 | 30 俺不揉面，除非让机器揉。檊皮可以考虑。
【在 c******m 的大作中提到】
: mm好能干啊，自己揉的面肯定好吃，可惜我比较笨而且动作也慢
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m****d
发帖数: 9307 | 31 tell us how
【在 r*****z 的大作中提到】
: 我们家也是两个人吃一顿带一顿，一般就是两菜一饭
: 先把饭放电饭锅，一般饭熟了菜也炒好了，一般情况下从开始做到吃完一个小时。。。
: 平时不炖菜，只有周末才顿
: 炒菜很快的呀，即使是荤菜也很快呀
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s****e
发帖数: 2934 | 32 要不下次我用工具来试试。看谁快。机器和面的时候就可以拌馅。一个人达到你们3个
人的速度估计没有问题。
【在 t*****l 的大作中提到】
: 真扯
: 会做饺子的根本不需要太强的工具
: 我一哥们东北人加我室友加我
: 3个人从和面剁菜到吃完
: 不到2h
: 包了120个以上
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g**t
发帖数: 71 | 33 蛋清代水包饺子，good idea～
学习啦，下次自己试试看：）
不知道买多大的chopper合适，想问问你们家的chopper是几cup的
多谢啦
【在 s****e 的大作中提到】
: 包饺子关键是工具，工欲善其事,必先利其器。做饺子买一个大一点的chopper，做馅非
: 常快。把搭配好的蔬菜随便切切，和葱蒜一起丢到chopper里打碎，分几次打碎，打碎
: 最多5分钟。然后就用2分钟吐蚶吹娜庀诎柙龋?分钟装上水，用现成的饺子皮，10分
: 钟包，煮8－10分钟，再慢半个小时也能吃上，然后边吃边包，第二天的也包好了。如
: 果2个人一起干更快，不过我家ld的速度等于没在干活。
: 还有就是我自从学了用蛋清代替水以后包饺子的速度翻了好几倍。
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l**********t
发帖数: 269 | |
g**t
发帖数: 71 | 35 又想起一个问题，chopper都能处理什么蔬菜啊
韭菜能处理吗，不会被绞成糊糊了吧～
俺喜欢吃韭菜馅的饺子。。。
你能比吗？
理。
本是
的分量
【在 s****e 的大作中提到】
: 和馅不可能没有剁馅快的，和面嘛，不管是机器还是人工都是需要同样的时间的，因为
: 面要和匀要醒嘛。包嘛都是人在包，都没有用机器。这样比肯定是用了机器的要快的。
: 你说的例子最多只能说明你比我包得快（咱俩也没有真正比，谁知道呢？），不能说明
: 你剁馅比机器快。怎么可能比机器快呢，你用过chopper吗？知道打多少下就碎吗？刀
: 片旋转的速度是多少吗？其实是按3下就打碎了，用的只是掏出来的时间。这个速度你能比吗？
: 不过如果你是肉馅也现剁的话来比那是可能差不多快，food procesor搞了肉很难清理。
: 说到一个人檊一个人包，做过的人都知道，是檊的速度决定整个速度，那就是说你基本是
: 1个小时檊了120张皮子。半分钟一个，真的不算快。如果像我一样买现成的皮来包的话
: 速度绝对要快得多，因为包一个饺子基本只要十几秒，要快一倍。
: 你这是做得少，只做了3个人吃的，下顿就没有了。没做10多人的，如果是10多个人的分量
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A******8
发帖数: 235 | 36 前一晚看电视时把第二天的菜摘好洗干净，米淘好放锅里，能大大提高效率。
像土豆丝这类需要精加工的，也可以提前用刨子刨好放水里泡着。
然后你回家要做的就是米锅加水，净菜随便切切，下锅开炒没多久吧。。。 |
s****e
发帖数: 2934 | 37 我想那留在壁上的就不要了吧。酱紫就能快一点。我的面包机坏了，还要重新买，郁闷
丝了
【在 c******m 的大作中提到】
: 那个面包机我也有，我只用来做馒头面包，没揉过饺子面，我感觉面包机揉饺子皮可能
: 有一个小问题，我用它做面包加的水比较多，所以它揉的面比较软，如果水加少了，有
: 很多粉就留在壁上。不过也有很多mm说面包机可以揉饺子面，下次我也试一试。好像最
: 好用揉面的mixer，不过我没用过
|
s****e
发帖数: 2934 | 38 不行。韭菜多么容易切的东西。韭菜切大一点不难吃的，有次去别人家，都切成一个半
里米长了也照样好吃。韭菜切烂了估计会很难吃。表这么懒好不好。我家ld喜欢吃豆角
馅。
【在 g**t 的大作中提到】
: 又想起一个问题，chopper都能处理什么蔬菜啊
: 韭菜能处理吗，不会被绞成糊糊了吧～
: 俺喜欢吃韭菜馅的饺子。。。
:
: 你能比吗？
: 理。
: 本是
: 的分量
|
s****e
发帖数: 2934 | 39 我觉得把第二天的菜洗好挺好的，到时候冲下就好了。但是米没必要淘好吧，这能花多
少时间，放这么长时间有细菌的。淘米花太多时间把表层的维生素都洗掉了。
【在 A******8 的大作中提到】
: 前一晚看电视时把第二天的菜摘好洗干净，米淘好放锅里，能大大提高效率。
: 像土豆丝这类需要精加工的，也可以提前用刨子刨好放水里泡着。
: 然后你回家要做的就是米锅加水，净菜随便切切，下锅开炒没多久吧。。。
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m*****r
发帖数: 3822 | 40 无它，锅多切菜快。要煲汤啥的，就先于其它菜上灶，等其它弄好吃好正好喝汤，呵呵
【在 x*******i 的大作中提到】
: 我每天回家做1个荤菜2个素菜，电饭煲烧饭有时加一个简单的汤（榨菜蛋花汤之类的）
: ，够2个人吃一顿晚饭再带一次午饭。洗切烧前前后后加起来总是要1个半到2小时（感
: 觉荤菜要炖比较费时间）请问food版的大厨们怎样才可以加快速度呢？
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a***n
发帖数: 5520 | 41 俩锅同时上
【在 x*******i 的大作中提到】
: 我每天回家做1个荤菜2个素菜，电饭煲烧饭有时加一个简单的汤（榨菜蛋花汤之类的）
: ，够2个人吃一顿晚饭再带一次午饭。洗切烧前前后后加起来总是要1个半到2小时（感
: 觉荤菜要炖比较费时间）请问food版的大厨们怎样才可以加快速度呢？
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s*u
发帖数: 2240 | 42 MM
你用的哪款food processor？
能给推荐一个吗。。。
【在 s****e 的大作中提到】
: 看你做什么样的荤菜了，鱼虾肉片什么的都很快。如果是全肉的并且要炖好久的可以用
: 电高压锅或者做那种提前一天作，第二天吃的。还有可以用food processor切肉分装，
: 每天早上拿一包肉片下到冷藏室化冻。不过我家都是现做，我家吃肉少，并且我最讨厌
: 喝汤。我家的饭菜大部分都是半个钟就好，每次都是先插上电饭锅做饭有时候菜好了饭
: 还没有好。除了红锅快炒之外，我觉得关键就是统筹安排了。比如你觉得今天某个菜花
: 的时间会长，你就搭配一些简单的蔬菜。比如炒西葫芦丝，炒起来只要1分钟。如果某
: 天蔬菜比较复杂呢（比如空心菜，难洗），你就做简单的肉菜，比如香肠炒空心菜梗，
: 比如厚蛋烧，比如三文鱼。另外还可以准备一些现成的菜在冰箱，比如猪肉末炒冬菜，
: 牛肉末炒洋葱，干炸鱼，软炸肉这些可以放1－3天，随手拿出来炒个蔬菜就是。如果没
: 有电高压锅，炖菜可以放到周末，早点提前炖。还可以尝试白切类，一般煮半个小时到
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w**j
发帖数: 2046 | 43 做简单点的，比如牛排。几个锅同时用。一个烤牛排，一个煎鱼，一个煮土豆。
【在 x*******i 的大作中提到】
: 我每天回家做1个荤菜2个素菜，电饭煲烧饭有时加一个简单的汤（榨菜蛋花汤之类的）
: ，够2个人吃一顿晚饭再带一次午饭。洗切烧前前后后加起来总是要1个半到2小时（感
: 觉荤菜要炖比较费时间）请问food版的大厨们怎样才可以加快速度呢？
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c*******k
发帖数: 2427 | 44 喜欢买绿叶子的蔬菜，也觉得清理是个费时间的活。其实做一般菜时觉得备菜耗了大部
分时间，加工这个技术活相对而言感觉好多了。
嗯，听起来好象有自吹成大厨的嫌疑：-）
【在 x*******i 的大作中提到】
: 看来是我饮食习惯有问题，肉我就喜欢吃大块大块的，肉片肉米炒的菜我总觉得吃了跟
: 没吃荤菜似的。。。我们家一个礼拜买一次菜感觉要把猪牛鸡鱼都买个遍才够。一次买
: 8块大排烧好久也只能吃2天（4顿），买个鸡烧汤也只能吃1天（2顿），鱼片倒是做起
: 来快，但是1包6片撑死只能吃1天半。。
: 偏偏我还特别喜欢买中国店的绿叶子的蔬菜，空心菜，小白菜，油菜什么的，蘑菇/冬
: 菇，每次洗菜都要洗很久。。。
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g**********y
发帖数: 14569 | 45 我就烤土豆，红薯，和各种菜。LD嫌烤出来的肉汁不够，所以不怎么烤肉。其实香型的
菜很适合烤，象什么蒜香骨，椒盐什么的。我看西菜谱也很多烤的菜，正在学习中。
【在 j**f 的大作中提到】
: 烤制的，你常做的，介绍介绍？ 我缺少IDEA。 ：）
:
: 不是大厨但1个小时要上四菜一汤的回答：
: - 耗时的菜周末或前天晚上做好，比如炖一锅汤，红烧排骨，平时就加点蔬菜进去就是
: 一道菜。
: - 准备时间长的和短的搭配着做，别尽干些精细活。
: - 很多烤制的菜谱一进烤箱就不用管了，很省时
: - 每天就一道或两道主打菜，其余都是添头(比如炒青菜，蒸鸡蛋，凉拌)
: - 家里锅一定要够，不能人等锅
: - 一次多做点，热菜比做菜怎么都快。
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w**j
发帖数: 2046 | 46 烤牛排就很好吃啊。买rib eye, sirloin, t-bone, porterhouse, ny steak什么的，
厚点的。回家抹盐，胡椒，腌。然后2面抹油，这个很重要，抹油之后肉你的水就出不
来了，这样烤出来的牛排很多汁水，很好吃,而且也不会变黑。出来的时候，你能听到
油在滋滋响的声音，象铁板牛肉的声音，很有食欲。
【在 g**********y 的大作中提到】
: 我就烤土豆，红薯，和各种菜。LD嫌烤出来的肉汁不够，所以不怎么烤肉。其实香型的
: 菜很适合烤，象什么蒜香骨，椒盐什么的。我看西菜谱也很多烤的菜，正在学习中。
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g**********y
发帖数: 14569 | 47 补充一下：
- 工具一定要好。不一定贵，但是需要的一定得买。举个例子，炒四季豆都过一下水，
我以前用筷子夹或小漏勺，很烦。那天看见Colander, 才明白专门用来干这个的。(再
次证明：我这个人比较后知后觉，对得起名字). How to boil water第一页列了密密麻
麻十几排，好多我不知道。看了才明白：只要你干着嫌麻烦的，多半有很好用的专用工
具。Alton Brown还有本Kitchen Gear的书，翻翻没准能看到解决你问题的。
- 一边做菜一边收拾，基本上做完收完。做菜需要空间，一般人都没有专业厨房，东西
堆多了，难免出错，一会找不到，一会碰地上了。把所有佐料准备好，码得整整齐齐再
做菜，那是录节目。 |
w**j
发帖数: 2046 | 48 买个大漏勺，或者用那种大的塑料漏盆。
【在 g**********y 的大作中提到】
: 补充一下：
: - 工具一定要好。不一定贵，但是需要的一定得买。举个例子，炒四季豆都过一下水，
: 我以前用筷子夹或小漏勺，很烦。那天看见Colander, 才明白专门用来干这个的。(再
: 次证明：我这个人比较后知后觉，对得起名字). How to boil water第一页列了密密麻
: 麻十几排，好多我不知道。看了才明白：只要你干着嫌麻烦的，多半有很好用的专用工
: 具。Alton Brown还有本Kitchen Gear的书，翻翻没准能看到解决你问题的。
: - 一边做菜一边收拾，基本上做完收完。做菜需要空间，一般人都没有专业厨房，东西
: 堆多了，难免出错，一会找不到，一会碰地上了。把所有佐料准备好，码得整整齐齐再
: 做菜，那是录节目。
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b*******x
发帖数: 778 | 49 多个锅同时用啊，不然肯定慢
我一般砂锅里面煮上汤，一个炒锅炒菜，有时做麻烦的菜还需要再加一个锅
也可以适当吃的简单点，比如夏天俺家的蔬菜基本都凉拌或水煮，这样我只用炒一两个
热菜就行了，炒菜一般都很快的，准备好材料，也就二十分钟的事
或者你周末有时间烧上一大盆肉或者炒一大盘子肉丝，每次炒菜拨一点，也会快一些
【在 x*******i 的大作中提到】
: 我每天回家做1个荤菜2个素菜，电饭煲烧饭有时加一个简单的汤（榨菜蛋花汤之类的）
: ，够2个人吃一顿晚饭再带一次午饭。洗切烧前前后后加起来总是要1个半到2小时（感
: 觉荤菜要炖比较费时间）请问food版的大厨们怎样才可以加快速度呢？
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b*******x
发帖数: 778 | 50 你们吃这么多肉啊？？家里人很多吗……两个人吃这么多真厉害
我和lg每周不到两蚌肉，再加点鸡蛋就够了
【在 x*******i 的大作中提到】
: 看来是我饮食习惯有问题，肉我就喜欢吃大块大块的，肉片肉米炒的菜我总觉得吃了跟
: 没吃荤菜似的。。。我们家一个礼拜买一次菜感觉要把猪牛鸡鱼都买个遍才够。一次买
: 8块大排烧好久也只能吃2天（4顿），买个鸡烧汤也只能吃1天（2顿），鱼片倒是做起
: 来快，但是1包6片撑死只能吃1天半。。
: 偏偏我还特别喜欢买中国店的绿叶子的蔬菜，空心菜，小白菜，油菜什么的，蘑菇/冬
: 菇，每次洗菜都要洗很久。。。
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j*********g
发帖数: 3826 | 51 太少了，很多人每天吃一磅肉。
【在 b*******x 的大作中提到】
: 你们吃这么多肉啊？？家里人很多吗……两个人吃这么多真厉害
: 我和lg每周不到两蚌肉，再加点鸡蛋就够了
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c*******k
发帖数: 2427 | 52 哈，我嫌洗叶子菜麻烦，有什么好工具推荐吗：-）
【在 g**********y 的大作中提到】
: 补充一下：
: - 工具一定要好。不一定贵，但是需要的一定得买。举个例子，炒四季豆都过一下水，
: 我以前用筷子夹或小漏勺，很烦。那天看见Colander, 才明白专门用来干这个的。(再
: 次证明：我这个人比较后知后觉，对得起名字). How to boil water第一页列了密密麻
: 麻十几排，好多我不知道。看了才明白：只要你干着嫌麻烦的，多半有很好用的专用工
: 具。Alton Brown还有本Kitchen Gear的书，翻翻没准能看到解决你问题的。
: - 一边做菜一边收拾，基本上做完收完。做菜需要空间，一般人都没有专业厨房，东西
: 堆多了，难免出错，一会找不到，一会碰地上了。把所有佐料准备好，码得整整齐齐再
: 做菜，那是录节目。
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b*******x
发帖数: 778 | 53 ……每天一磅？好多……
不过我们喜欢吃骨头。纯肉的话每周也就两棒，外加大概每人四个鸡蛋
所以我们家每周两磅肉，8个以内鸡蛋，一壶牛奶，一包骨头或者鸡架炖个汤就差不多了
其他都是素的。
【在 j*********g 的大作中提到】
: 太少了，很多人每天吃一磅肉。
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j*********g
发帖数: 3826 | 54 找个老公。
【在 c*******k 的大作中提到】
: 哈，我嫌洗叶子菜麻烦，有什么好工具推荐吗：-）
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c*******k
发帖数: 2427 | 55 哇，这个牛。带声控的全自动，光洗菜好象有点太浪费咧，干脆全包了算了。就象那个
炒菜机似的（就是不知道那个带洗菜功能不）：-）
【在 j*********g 的大作中提到】
: 找个老公。
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j*********g
发帖数: 3826 | 56 每周2磅有点少了，每天一磅的是那些锻炼得哼哧吭哧的人，所以也不建议你们这么个
吃法。
其实我的饮食倒是跟一般人比较像。我差不多一周一桶horizon，要whole milk的，每
天都吃一个白煮蛋，中午这顿吃肉，合计一周2磅多点要的。蔬菜水果果仁这些都是好
东西，不能少。骨头汤和鸡架这些东西油比较多，再好吃也不要多了，每周一次好像很
频繁啊。
多了
【在 b*******x 的大作中提到】
: ……每天一磅？好多……
: 不过我们喜欢吃骨头。纯肉的话每周也就两棒，外加大概每人四个鸡蛋
: 所以我们家每周两磅肉，8个以内鸡蛋，一壶牛奶，一包骨头或者鸡架炖个汤就差不多了
: 其他都是素的。
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g**********y
发帖数: 14569 | 57 这个没辙，洗菜机还没问世，等你去发明。不过我觉得吃蔬菜最烦人的步骤是摘菜，怎
么把坏的和老的去掉，这个太需要智商，估计还没哪个厂家做得出。
【在 c*******k 的大作中提到】
: 哈，我嫌洗叶子菜麻烦，有什么好工具推荐吗：-）
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c*******k
发帖数: 2427 | 58 哈哈。楼上的推荐了一招，不过可能成本有点高哈：-）
【在 g**********y 的大作中提到】
: 这个没辙，洗菜机还没问世，等你去发明。不过我觉得吃蔬菜最烦人的步骤是摘菜，怎
: 么把坏的和老的去掉，这个太需要智商，估计还没哪个厂家做得出。
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j**f
发帖数: 7403 | 59 是啊。就算是女生，也是要照着一天半磅肉来吃。 ：）
太少了，很多人每天吃一磅肉。
【在 j*********g 的大作中提到】
: 太少了，很多人每天吃一磅肉。
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c*******k
发帖数: 2427 | 60 嗯，我就是半磅多一天的：-）
【在 j**f 的大作中提到】
: 是啊。就算是女生，也是要照着一天半磅肉来吃。 ：）
:
: 太少了，很多人每天吃一磅肉。
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j**f
发帖数: 7403 | 61 我也是。BTW，你的ID我看着很眼熟。估计是混某版的。：）
嗯，我就是半磅多一天的：-）
【在 c*******k 的大作中提到】
: 嗯，我就是半磅多一天的：-）
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j*********g
发帖数: 3826 | 62 真能吃，我老被人嘲笑连女人都吃不过。
【在 c*******k 的大作中提到】
: 嗯，我就是半磅多一天的：-）
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c*******k
发帖数: 2427 | 63 二姑娘好记性：-）
嗯，再提醒一下，我们有过好几次交流的~~~
BTW，4/27后又是4+4，什么CODE？还有哦，迟到的恭喜一下，是男是女？
【在 j**f 的大作中提到】
: 我也是。BTW，你的ID我看着很眼熟。估计是混某版的。：）
:
: 嗯，我就是半磅多一天的：-）
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j**f
发帖数: 7403 | 64 恩。现在想起来了。 ：） 不好意思不好意思。我这人记性太烂。
人都是生了孩子的女人笨，我不是一般的笨。
二姑娘好记性：-）
嗯，再提醒一下，我们有过好几次交流的~~~
【在 c*******k 的大作中提到】
: 二姑娘好记性：-）
: 嗯，再提醒一下，我们有过好几次交流的~~~
: BTW，4/27后又是4+4，什么CODE？还有哦，迟到的恭喜一下，是男是女？
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c*******k
发帖数: 2427 | 65 咳，不好意思。很浪费粮食的：-）
【在 j*********g 的大作中提到】
: 真能吃，我老被人嘲笑连女人都吃不过。
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c*******k
发帖数: 2427 | 66 二姑娘太谦虚了。伟大的新妈妈：-）
恭喜一下，是男是女？一直没赶上问呢：-）
【在 j**f 的大作中提到】
: 恩。现在想起来了。 ：） 不好意思不好意思。我这人记性太烂。
: 人都是生了孩子的女人笨，我不是一般的笨。
:
: 二姑娘好记性：-）
: 嗯，再提醒一下，我们有过好几次交流的~~~
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j**f
发帖数: 7403 | 67 女孩子。整天YI YI YA YA 的BABY TALK。 ：）
二姑娘太谦虚了。伟大的新妈妈：-）
恭喜一下，是男是女？一直没赶上问呢：-）
【在 c*******k 的大作中提到】
: 二姑娘太谦虚了。伟大的新妈妈：-）
: 恭喜一下，是男是女？一直没赶上问呢：-）
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a******z
发帖数: 1464 | 68 lol
【在 j*********g 的大作中提到】
: 真能吃，我老被人嘲笑连女人都吃不过。
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c*******k
发帖数: 2427 | 69 哇，贴心小棉袄。恭喜恭喜，小小包子，聊表心意：-）
【在 j**f 的大作中提到】
: 女孩子。整天YI YI YA YA 的BABY TALK。 ：）
:
: 二姑娘太谦虚了。伟大的新妈妈：-）
: 恭喜一下，是男是女？一直没赶上问呢：-）
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s****e
发帖数: 2934 | 70 吃太多了。
【在 x*******i 的大作中提到】
: 看来是我饮食习惯有问题，肉我就喜欢吃大块大块的，肉片肉米炒的菜我总觉得吃了跟
: 没吃荤菜似的。。。我们家一个礼拜买一次菜感觉要把猪牛鸡鱼都买个遍才够。一次买
: 8块大排烧好久也只能吃2天（4顿），买个鸡烧汤也只能吃1天（2顿），鱼片倒是做起
: 来快，但是1包6片撑死只能吃1天半。。
: 偏偏我还特别喜欢买中国店的绿叶子的蔬菜，空心菜，小白菜，油菜什么的，蘑菇/冬
: 菇，每次洗菜都要洗很久。。。
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j**f
发帖数: 7403 | 71 包子？ 哈哈！ 太感谢了！
哇，贴心小棉袄。恭喜恭喜，小小包子，聊表心意：-）
【在 c*******k 的大作中提到】
: 哇，贴心小棉袄。恭喜恭喜，小小包子，聊表心意：-）
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c*******k
发帖数: 2427 | 72 同谢：-）
【在 j**f 的大作中提到】
: 包子？ 哈哈！ 太感谢了！
:
: 哇，贴心小棉袄。恭喜恭喜，小小包子，聊表心意：-）
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b********n
发帖数: 162 | 73
多了
真的挺少，一顿西红柿炒蛋都有五个蛋。再每天早上吃个怎么也不能8个以内。俺们家
跟那位荤菜吃不够的类似，大概稍微少一点。一顿卤牛肉我们得吃两斤，还有别的菜。
【在 b*******x 的大作中提到】
: ……每天一磅？好多……
: 不过我们喜欢吃骨头。纯肉的话每周也就两棒，外加大概每人四个鸡蛋
: 所以我们家每周两磅肉，8个以内鸡蛋，一壶牛奶，一包骨头或者鸡架炖个汤就差不多了
: 其他都是素的。
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l*****i
发帖数: 20533 | 74 要想快就只好不吃费时间的菜。或者把费时间的菜一次做好分很多顿吃平均起来也就不
费时间了。 |
r*****z
发帖数: 433 | 75 jj太牛了，就算我们家上一辈的人也没这速度呀
【在 s****e 的大作中提到】
: 包饺子关键是工具，工欲善其事,必先利其器。做饺子买一个大一点的chopper，做馅非
: 常快。把搭配好的蔬菜随便切切，和葱蒜一起丢到chopper里打碎，分几次打碎，打碎
: 最多5分钟。然后就用2分钟吐蚶吹娜庀诎柙龋?分钟装上水，用现成的饺子皮，10分
: 钟包，煮8－10分钟，再慢半个小时也能吃上，然后边吃边包，第二天的也包好了。如
: 果2个人一起干更快，不过我家ld的速度等于没在干活。
: 还有就是我自从学了用蛋清代替水以后包饺子的速度翻了好几倍。
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r*****z
发帖数: 433 | 76 mm你们家吃的太少了呀
没人每天半磅差不多了
【在 b*******x 的大作中提到】
: 你们吃这么多肉啊？？家里人很多吗……两个人吃这么多真厉害
: 我和lg每周不到两蚌肉，再加点鸡蛋就够了
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r*****z
发帖数: 433 | 77 手快点呗
一般到家先那块肉出来泡水化冻，泡上就行了，然后淘米做饭。这两分钟就够了。
这时候洗菜切菜，切完菜肉差不多了，切丝切片放上淀粉料酒抓一下。
洗手热锅，开始炒菜，炒菜就快了呀。我只用一个锅炒，俩锅一块炒忙不过来。
一般炒完饭正好熟，倒上果汁开吃。
【在 m****d 的大作中提到】
: tell us how
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l******w
发帖数: 42 | 78 真要不要做，就下饺子馄饨面条好了。偶尔这样还行，天天如此，觉得还是不行。反正
做饭就是个麻烦事~真羡慕国内的亲戚，都上一辈的人全包了，只要负责吃就成！ |
m*********8
发帖数: 301 | 79 RE 最后一句。
【在 g**********y 的大作中提到】
: 不是大厨但1个小时要上四菜一汤的回答：
: - 耗时的菜周末或前天晚上做好，比如炖一锅汤，红烧排骨，平时就加点蔬菜进去就是
: 一道菜。
: - 准备时间长的和短的搭配着做，别尽干些精细活。
: - 很多烤制的菜谱一进烤箱就不用管了，很省时
: - 每天就一道或两道主打菜，其余都是添头(比如炒青菜，蒸鸡蛋，凉拌)
: - 家里锅一定要够，不能人等锅
: - 一次多做点，热菜比做菜怎么都快。
: - 切菜不快只有两个原因：方法不对，或者太精益求精。自己吃的，除非要上照片，没
: 必要切得那么好看。
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i*********e
发帖数: 43 | 80 我受不了肉的血腥味
每次做肉都得先煮开去血水
所以大大降低了做饭速度
煮过的肉片再炒口感也不行...
【在 r*****z 的大作中提到】
: 手快点呗
: 一般到家先那块肉出来泡水化冻，泡上就行了，然后淘米做饭。这两分钟就够了。
: 这时候洗菜切菜，切完菜肉差不多了，切丝切片放上淀粉料酒抓一下。
: 洗手热锅，开始炒菜，炒菜就快了呀。我只用一个锅炒，俩锅一块炒忙不过来。
: 一般炒完饭正好熟，倒上果汁开吃。
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m****d
发帖数: 9307 | 81 恩,说的真好,mark上!
【在 r*****z 的大作中提到】
: 手快点呗
: 一般到家先那块肉出来泡水化冻，泡上就行了，然后淘米做饭。这两分钟就够了。
: 这时候洗菜切菜，切完菜肉差不多了，切丝切片放上淀粉料酒抓一下。
: 洗手热锅，开始炒菜，炒菜就快了呀。我只用一个锅炒，俩锅一块炒忙不过来。
: 一般炒完饭正好熟，倒上果汁开吃。
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l*******i
发帖数: 267 | 82 感觉荤菜做煎牛排比较快.头天用韩国烧烤酱腌好,第二天用煎锅两面一煎就完事,只需
几分钟.蔬菜过一遍水捞出来凉拌也很快.感觉两人吃一荤一素也够了. |
s****e
发帖数: 2934 | 83 一顿西红柿放5个鸡蛋？！我家是2个鸡蛋配3个西红柿。按比例的话你得来7、8个西红
柿。我家的鸡蛋是一个礼拜不超过5个。鸡蛋吃多了年纪大了以后要脑梗的，说过很多
次了。google一下就知道了，鸡蛋的胆固醇含量比肉类高了4倍，肉类500，鸡蛋2000。
我们实验室身高1.78工作到凌晨2点的韩国人吃得都比我家少，说明人其实是不需要那
么多粮食的。吃太多很难吸收得了，给身体照成沉重的负担。
【在 b********n 的大作中提到】
:
: 多了
: 真的挺少，一顿西红柿炒蛋都有五个蛋。再每天早上吃个怎么也不能8个以内。俺们家
: 跟那位荤菜吃不够的类似，大概稍微少一点。一顿卤牛肉我们得吃两斤，还有别的菜。
|
g**********y
发帖数: 14569 | 84 每去一次Costco, 我就得买48个鸡蛋，平均一到两周去一次。LD做一次戚风蛋糕要用7
个鸡蛋。看来我家都是没救了。
唯一能比我家惨点的可能只有Philps, 每天早上8个鸡蛋。
【在 s****e 的大作中提到】
: 一顿西红柿放5个鸡蛋？！我家是2个鸡蛋配3个西红柿。按比例的话你得来7、8个西红
: 柿。我家的鸡蛋是一个礼拜不超过5个。鸡蛋吃多了年纪大了以后要脑梗的，说过很多
: 次了。google一下就知道了，鸡蛋的胆固醇含量比肉类高了4倍，肉类500，鸡蛋2000。
: 我们实验室身高1.78工作到凌晨2点的韩国人吃得都比我家少，说明人其实是不需要那
: 么多粮食的。吃太多很难吸收得了，给身体照成沉重的负担。
|
s******s
发帖数: 13035 | 85 吹牛. Costco鸡蛋都是18个一盒的, 不知道怎么能买到48个
7
【在 g**********y 的大作中提到】
: 每去一次Costco, 我就得买48个鸡蛋，平均一到两周去一次。LD做一次戚风蛋糕要用7
: 个鸡蛋。看来我家都是没救了。
: 唯一能比我家惨点的可能只有Philps, 每天早上8个鸡蛋。
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l******e
发帖数: 12192 | 86 18个一盒的还是有机蛋
不然就是36个一包
【在 s******s 的大作中提到】
: 吹牛. Costco鸡蛋都是18个一盒的, 不知道怎么能买到48个
:
: 7
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i*********e
发帖数: 43 | 87 俺们家两三个鸡蛋配一个西红柿
【在 s****e 的大作中提到】
: 一顿西红柿放5个鸡蛋？！我家是2个鸡蛋配3个西红柿。按比例的话你得来7、8个西红
: 柿。我家的鸡蛋是一个礼拜不超过5个。鸡蛋吃多了年纪大了以后要脑梗的，说过很多
: 次了。google一下就知道了，鸡蛋的胆固醇含量比肉类高了4倍，肉类500，鸡蛋2000。
: 我们实验室身高1.78工作到凌晨2点的韩国人吃得都比我家少，说明人其实是不需要那
: 么多粮食的。吃太多很难吸收得了，给身体照成沉重的负担。
|
s****e
发帖数: 2934 | 88 你家人多吧。我们才2个人，每次去costco都不知道该买啥，就转一圈就出来了。我现
在已经觉醒了，发现costco打着省钱的旗号猛挣大家的钱。其实人用不了那么多东西。
现代人，有个很蟮奈侍饩褪锹虻亩魈啵喙约耗躧andle的程度，搞得自己很累
。比如我家，有7个speaker和3台打印机，其他东西我就不再数一遍了，我想家家都是
这样都有很多不必要的东西。比如厨房，工具也太多。比如吃，也吃得太多。其实不是
国外生活辛苦，而是大家自找的。说得犀利点，就是为什么lz做饭累呢？是因为他们吃
得太多。还有你ld做那么多蛋糕干什么？蛋糕吃太多不好，建议节日做就行了。哪里需要
2个礼拜做一个。想把宝宝吃成美国人那样的小胖子不成？而且做太多，宝宝吃蛋糕的时候
就没有新鲜感和幸福感了，这酒是为啥家里条件好了反而没有穷的时候快乐。我家ld常说这个，
就是想要的东西都有了，生活没有兴奋点。比如小时候吃饭也是件开心的事情，所以每天都快乐。
现在吃饭是件没劲的事情，每天都吃撑着。有些道理。当然，物质上的兴奋点是有止境的，
精神上的兴奋点是无止境的。这又是另一个话题了。
Philps运动量超大，可能能够代谢掉。
【在 g**********y 的大作中提到】
: 每去一次Costco, 我就得买48个鸡蛋，平均一到两周去一次。LD做一次戚风蛋糕要用7
: 个鸡蛋。看来我家都是没救了。
: 唯一能比我家惨点的可能只有Philps, 每天早上8个鸡蛋。
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g**********y
发帖数: 14569 | 89 又不是比赛吃鸡蛋，吹这个干嘛？organic的一盒12个，两盒一包，每次买两包，48个
吧。
【在 s******s 的大作中提到】
: 吹牛. Costco鸡蛋都是18个一盒的, 不知道怎么能买到48个
:
: 7
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j*********g
发帖数: 3826 | 90 我几乎所有的食品都是costco买的，也没有吃撑，身体还棒得很，:)
关键看你怎么个吃法。补充一句，我是一个人开伙的，胃口还不大，对于两个人吃不完
costco买的东西觉得很奇怪。
需要
的时候
常说这个，
每天都快乐。
【在 s****e 的大作中提到】
: 你家人多吧。我们才2个人，每次去costco都不知道该买啥，就转一圈就出来了。我现
: 在已经觉醒了，发现costco打着省钱的旗号猛挣大家的钱。其实人用不了那么多东西。
: 现代人，有个很蟮奈侍饩褪锹虻亩魈啵喙约耗躧andle的程度，搞得自己很累
: 。比如我家，有7个speaker和3台打印机，其他东西我就不再数一遍了，我想家家都是
: 这样都有很多不必要的东西。比如厨房，工具也太多。比如吃，也吃得太多。其实不是
: 国外生活辛苦，而是大家自找的。说得犀利点，就是为什么lz做饭累呢？是因为他们吃
: 得太多。还有你ld做那么多蛋糕干什么？蛋糕吃太多不好，建议节日做就行了。哪里需要
: 2个礼拜做一个。想把宝宝吃成美国人那样的小胖子不成？而且做太多，宝宝吃蛋糕的时候
: 就没有新鲜感和幸福感了，这酒是为啥家里条件好了反而没有穷的时候快乐。我家ld常说这个，
: 就是想要的东西都有了，生活没有兴奋点。比如小时候吃饭也是件开心的事情，所以每天都快乐。
|
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g**********y
发帖数: 14569 | 91 7个鸡蛋也就做一个9inch的蛋糕，没多大。小孩继承了瘦基因，怎么吃都不胖。每次老
人打电话来，都要关心是不是又瘦了。小孩从来不觉得吃饭是件开心的事，除非做的是
西餐，就会笑得跟朵花似的跟你说谢谢。
我小的时候也从来没觉得吃饭是件快乐的事，因为父母从来没有打算把饭做得可口，还
拒绝吃食堂，下馆子，说不卫生。不过回想起来，我一点都不怪他们，那就是他们的生
活选择。
需要
的时候
常说这个，
每天都快乐。
【在 s****e 的大作中提到】
: 你家人多吧。我们才2个人，每次去costco都不知道该买啥，就转一圈就出来了。我现
: 在已经觉醒了，发现costco打着省钱的旗号猛挣大家的钱。其实人用不了那么多东西。
: 现代人，有个很蟮奈侍饩褪锹虻亩魈啵喙约耗躧andle的程度，搞得自己很累
: 。比如我家，有7个speaker和3台打印机，其他东西我就不再数一遍了，我想家家都是
: 这样都有很多不必要的东西。比如厨房，工具也太多。比如吃，也吃得太多。其实不是
: 国外生活辛苦，而是大家自找的。说得犀利点，就是为什么lz做饭累呢？是因为他们吃
: 得太多。还有你ld做那么多蛋糕干什么？蛋糕吃太多不好，建议节日做就行了。哪里需要
: 2个礼拜做一个。想把宝宝吃成美国人那样的小胖子不成？而且做太多，宝宝吃蛋糕的时候
: 就没有新鲜感和幸福感了，这酒是为啥家里条件好了反而没有穷的时候快乐。我家ld常说这个，
: 就是想要的东西都有了，生活没有兴奋点。比如小时候吃饭也是件开心的事情，所以每天都快乐。
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r***1
发帖数: 38 | |
c*******k
发帖数: 2427 | 93 嗯，成年人每天一个鸡蛋就差不多了。
不过那个肉我也吃得不少，昨晚又被嘲笑吃得比男的还多：P，今早量了一下，吓了一
跳，很容易就大大超过半磅肉的量，看来我应该稍微节制一点，最起码不用浪费了，还
给身体减负：-）
【在 s****e 的大作中提到】
: 一顿西红柿放5个鸡蛋？！我家是2个鸡蛋配3个西红柿。按比例的话你得来7、8个西红
: 柿。我家的鸡蛋是一个礼拜不超过5个。鸡蛋吃多了年纪大了以后要脑梗的，说过很多
: 次了。google一下就知道了，鸡蛋的胆固醇含量比肉类高了4倍，肉类500，鸡蛋2000。
: 我们实验室身高1.78工作到凌晨2点的韩国人吃得都比我家少，说明人其实是不需要那
: 么多粮食的。吃太多很难吸收得了，给身体照成沉重的负担。
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c*******k
发帖数: 2427 | 94 好奇，对大包装怎么个吃法？：－）。costco没去过，就跟着去过 sam's club一两次
，好象也有那种感觉。转了一圈，发觉包装都太大，一周吃不完的，因为总想多买几种
，这样营养会均衡一些。中国店有的菜包装也不小，好在店家同意卖一半或更少一点的
：－）
我几乎所有的食品都是costco买的，也没有吃撑，身体还棒得很，:)
关键看你怎么个吃法。补充一句，我是一个人开伙的，胃口还不大，对于两个人吃不完
costco买的东西觉得很奇怪。
需要
【在 j*********g 的大作中提到】
: 我几乎所有的食品都是costco买的，也没有吃撑，身体还棒得很，:)
: 关键看你怎么个吃法。补充一句，我是一个人开伙的，胃口还不大，对于两个人吃不完
: costco买的东西觉得很奇怪。
:
: 需要
: 的时候
: 常说这个，
: 每天都快乐。
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j*********g
发帖数: 3826 | 95 健康不健康不是从胖不胖来衡量的，身体素质好才是真的身体好。
怎么吃也吃不胖说不定有些肠胃上的问题，检查一下比较好。
【在 g**********y 的大作中提到】
: 7个鸡蛋也就做一个9inch的蛋糕，没多大。小孩继承了瘦基因，怎么吃都不胖。每次老
: 人打电话来，都要关心是不是又瘦了。小孩从来不觉得吃饭是件开心的事，除非做的是
: 西餐，就会笑得跟朵花似的跟你说谢谢。
: 我小的时候也从来没觉得吃饭是件快乐的事，因为父母从来没有打算把饭做得可口，还
: 拒绝吃食堂，下馆子，说不卫生。不过回想起来，我一点都不怪他们，那就是他们的生
: 活选择。
:
: 需要
: 的时候
: 常说这个，
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c*******k
发帖数: 2427 | 96 从来都觉得吃饭是件快乐的事情哈：－）小时候平时家里不怎么开伙，除了周末，大多
吃食堂（尤其是只有食堂才做馒头、包子：Ｐ），各有各的味，都觉得不错。
【在 g**********y 的大作中提到】
: 7个鸡蛋也就做一个9inch的蛋糕，没多大。小孩继承了瘦基因，怎么吃都不胖。每次老
: 人打电话来，都要关心是不是又瘦了。小孩从来不觉得吃饭是件开心的事，除非做的是
: 西餐，就会笑得跟朵花似的跟你说谢谢。
: 我小的时候也从来没觉得吃饭是件快乐的事，因为父母从来没有打算把饭做得可口，还
: 拒绝吃食堂，下馆子，说不卫生。不过回想起来，我一点都不怪他们，那就是他们的生
: 活选择。
:
: 需要
: 的时候
: 常说这个，
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j*********g
发帖数: 3826 | 97 我早上吃bagel，一买就是买一送一12个，每天早上一个，还有麦片。
吃果仁，杏仁加核桃仁，早晚都吃。
白煮蛋，每天早上一个。
蓝莓，早晚各一次。
苹果，每天一个，或者别的相当份量。
牛奶，最近改在大华买horizon了，那个organic valley的1%不好喝，还是whole的好。
袋装沙拉，差不多一个礼拜吃完。
其它的比方芦笋，babybella，刀豆啥的，炒菜吃。
牛肉买一次吃2，3个礼拜，虾，蟹。。。。
有些东西吃不完的就在冰箱里放放，我也不在乎一定天天吃新鲜的，也没空天天弄，这
么过挺滋润了。
目前costco的东西唯一感觉吃不了的就是大西瓜。
【在 c*******k 的大作中提到】
: 好奇，对大包装怎么个吃法？：－）。costco没去过，就跟着去过 sam's club一两次
: ，好象也有那种感觉。转了一圈，发觉包装都太大，一周吃不完的，因为总想多买几种
: ，这样营养会均衡一些。中国店有的菜包装也不小，好在店家同意卖一半或更少一点的
: ：－）
:
: 我几乎所有的食品都是costco买的，也没有吃撑，身体还棒得很，:)
: 关键看你怎么个吃法。补充一句，我是一个人开伙的，胃口还不大，对于两个人吃不完
: costco买的东西觉得很奇怪。
: 需要
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a****l
发帖数: 12 | 98 同受不了，切好后加点料酒泡冰水里一会，比煮的时间短，效果不差
【在 i*********e 的大作中提到】
: 我受不了肉的血腥味
: 每次做肉都得先煮开去血水
: 所以大大降低了做饭速度
: 煮过的肉片再炒口感也不行...
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x*******i
发帖数: 57 | 99 难道每人每顿吃一块大排也算多吗？或者一只鸡腿加一只鸡翅（就是一般的鸡，不是
turkey）也太多了？
【在 x*******i 的大作中提到】
: 看来是我饮食习惯有问题，肉我就喜欢吃大块大块的，肉片肉米炒的菜我总觉得吃了跟
: 没吃荤菜似的。。。我们家一个礼拜买一次菜感觉要把猪牛鸡鱼都买个遍才够。一次买
: 8块大排烧好久也只能吃2天（4顿），买个鸡烧汤也只能吃1天（2顿），鱼片倒是做起
: 来快，但是1包6片撑死只能吃1天半。。
: 偏偏我还特别喜欢买中国店的绿叶子的蔬菜，空心菜，小白菜，油菜什么的，蘑菇/冬
: 菇，每次洗菜都要洗很久。。。
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r*****z
发帖数: 433 | 100 哎呀，谢谢斑竹
【在 m****d 的大作中提到】
: 恩,说的真好,mark上!
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r*****z
发帖数: 433 | 101 一点不多呀
我们家烤鸡也是一只吃两顿（两个人）
【在 x*******i 的大作中提到】
: 难道每人每顿吃一块大排也算多吗？或者一只鸡腿加一只鸡翅（就是一般的鸡，不是
: turkey）也太多了？
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j*********g
发帖数: 3826 | 102 大排鸡腿这种东西都不健康，不怎么吃。
【在 x*******i 的大作中提到】
: 难道每人每顿吃一块大排也算多吗？或者一只鸡腿加一只鸡翅（就是一般的鸡，不是
: turkey）也太多了？
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c*******k
发帖数: 2427 | 103 看来吃的结构都是差不多的：-）。你的那些蔬菜看起来都比较好清洗，因为以前在 walmart买过袋装沙拉，发觉没几天就变坏了，就没再买过了。
蔬菜觉得存放冰箱差不多就一个星期，能够的话尽量每天吃新鲜一点的好；肉之类的存放2-3个星期觉得还行，做的话没有蔬菜做的勤。鸡蛋是一次煮４－５个，然后每天一个。刚开始我也是只能吃whole milk，后来听说牛奶里的饱和脂肪不是很好，于是尽量避免，现在吃 nonfat的也觉得很好。脂肪就用其他比如 extra oliver oil\果仁之类的补充了。
【在 j*********g 的大作中提到】
: 我早上吃bagel，一买就是买一送一12个，每天早上一个，还有麦片。
: 吃果仁，杏仁加核桃仁，早晚都吃。
: 白煮蛋，每天早上一个。
: 蓝莓，早晚各一次。
: 苹果，每天一个，或者别的相当份量。
: 牛奶，最近改在大华买horizon了，那个organic valley的1%不好喝，还是whole的好。
: 袋装沙拉，差不多一个礼拜吃完。
: 其它的比方芦笋，babybella，刀豆啥的，炒菜吃。
: 牛肉买一次吃2，3个礼拜，虾，蟹。。。。
: 有些东西吃不完的就在冰箱里放放，我也不在乎一定天天吃新鲜的，也没空天天弄，这
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d***a
发帖数: 6113 | 104 每天早上煮蛋吗？
【在 j*********g 的大作中提到】
: 我早上吃bagel，一买就是买一送一12个，每天早上一个，还有麦片。
: 吃果仁，杏仁加核桃仁，早晚都吃。
: 白煮蛋，每天早上一个。
: 蓝莓，早晚各一次。
: 苹果，每天一个，或者别的相当份量。
: 牛奶，最近改在大华买horizon了，那个organic valley的1%不好喝，还是whole的好。
: 袋装沙拉，差不多一个礼拜吃完。
: 其它的比方芦笋，babybella，刀豆啥的，炒菜吃。
: 牛肉买一次吃2，3个礼拜，虾，蟹。。。。
: 有些东西吃不完的就在冰箱里放放，我也不在乎一定天天吃新鲜的，也没空天天弄，这
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m****n
发帖数: 589 | 105 horizon的牛奶好喝不？
【在 j*********g 的大作中提到】
: 我早上吃bagel，一买就是买一送一12个，每天早上一个，还有麦片。
: 吃果仁，杏仁加核桃仁，早晚都吃。
: 白煮蛋，每天早上一个。
: 蓝莓，早晚各一次。
: 苹果，每天一个，或者别的相当份量。
: 牛奶，最近改在大华买horizon了，那个organic valley的1%不好喝，还是whole的好。
: 袋装沙拉，差不多一个礼拜吃完。
: 其它的比方芦笋，babybella，刀豆啥的，炒菜吃。
: 牛肉买一次吃2，3个礼拜，虾，蟹。。。。
: 有些东西吃不完的就在冰箱里放放，我也不在乎一定天天吃新鲜的，也没空天天弄，这
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l**p
发帖数: 569 | 106 俺一般晚饭是4菜1汤，2个半人吃，基本1个小时左右搞定，当然煮的菜除外。做的时候是
multi-thread的，就是先准备第一个菜，炒的时候准备第二个菜，同时把汤做上。
俺家里有3个炒锅，不下4个蒸锅、汤锅，做饭的时候几乎是至少3个火同时开着。
【在 x*******i 的大作中提到】
: 我每天回家做1个荤菜2个素菜，电饭煲烧饭有时加一个简单的汤（榨菜蛋花汤之类的）
: ，够2个人吃一顿晚饭再带一次午饭。洗切烧前前后后加起来总是要1个半到2小时（感
: 觉荤菜要炖比较费时间）请问food版的大厨们怎样才可以加快速度呢？
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i*********e
发帖数: 43 | 107 以前泡冷水，洗很多遍；还有啥泡在锅里，只开很小很小的火，都不管用
下次试试这个办法
【在 a****l 的大作中提到】
: 同受不了，切好后加点料酒泡冰水里一会，比煮的时间短，效果不差
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j*********g
发帖数: 3826 | 108 当然6个一次，每天煮蛋太浪费了，我绝对不舍得。
【在 d***a 的大作中提到】
: 每天早上煮蛋吗？
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j*********g
发帖数: 3826 | 109 同样等级的牛奶肯定味道一样的，关键是在whole milk和1% milk的区别。
【在 m****n 的大作中提到】
: horizon的牛奶好喝不？
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s****e
发帖数: 2934 | 110 我倒觉得不是因为饭菜不可口，是吃得太好了。当然可能父母也没有太用心做。我的一
个朋友每天都及其盼望吃饭，他家吃食堂，有时买了好菜就及其高兴，说今天吃鱼呢。
还一定要我在他家吃饭。我不知就里，就留下了，天哪，都吃的什么啊，一种绿绿的饼
，可难吃了，鱼也是食堂那种老味道，青菜是自己炒的，剁得跟鸡吃的一样碎。注意，
是用剁，我看见他妈妈在剁青菜了，受不了。那天我
家吃的是黄鳝炒蒜薹，我妈说我不回家吃这么好的菜真笨。可是我一点也没觉得可惜。
我家就是饭菜可口的家里，可是真的没有说挖今天有什么什么好吃的就特别high。我妈
做饭的人很high我这个吃饭的一点都不high。相反，我同学家吃食堂，吃个鱼就很high。
9inch的蛋糕还不大啊？我家炒菜的锅一个是10inch，一个是12inch。俺说的不是大的
问题，是次数多就不high的问题。吃不胖可能是吸收不好。最好别让宝宝吃太多西餐，
生冷油腻。我认识的一家宝宝也是这样，只吃意大利面条拌番茄酱和煎饺。见到这2样
就笑得跟朵花一样，10岁左右的孩子能吃2袋煎饺。
【在 g**********y 的大作中提到】
: 7个鸡蛋也就做一个9inch的蛋糕，没多大。小孩继承了瘦基因，怎么吃都不胖。每次老
: 人打电话来，都要关心是不是又瘦了。小孩从来不觉得吃饭是件开心的事，除非做的是
: 西餐，就会笑得跟朵花似的跟你说谢谢。
: 我小的时候也从来没觉得吃饭是件快乐的事，因为父母从来没有打算把饭做得可口，还
: 拒绝吃食堂，下馆子，说不卫生。不过回想起来，我一点都不怪他们，那就是他们的生
: 活选择。
:
: 需要
: 的时候
: 常说这个，
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s****e
发帖数: 2934 | 111 我家一周shopping2次以上，存放的东西从来不超过4天。水产类不超过2天。
【在 j*********g 的大作中提到】
: 我早上吃bagel，一买就是买一送一12个，每天早上一个，还有麦片。
: 吃果仁，杏仁加核桃仁，早晚都吃。
: 白煮蛋，每天早上一个。
: 蓝莓，早晚各一次。
: 苹果，每天一个，或者别的相当份量。
: 牛奶，最近改在大华买horizon了，那个organic valley的1%不好喝，还是whole的好。
: 袋装沙拉，差不多一个礼拜吃完。
: 其它的比方芦笋，babybella，刀豆啥的，炒菜吃。
: 牛肉买一次吃2，3个礼拜，虾，蟹。。。。
: 有些东西吃不完的就在冰箱里放放，我也不在乎一定天天吃新鲜的，也没空天天弄，这
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T******n
发帖数: 1050 | 112 那种生的冻虾仁一般能放多久呢
【在 s****e 的大作中提到】
: 我家一周shopping2次以上，存放的东西从来不超过4天。水产类不超过2天。
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s****e
发帖数: 2934 | 113 哦，忘了说了我家是用vine那种小西红柿
【在 i*********e 的大作中提到】
: 俺们家两三个鸡蛋配一个西红柿
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s****e
发帖数: 2934 | 114 我不知道呢。这个版以前有人发过关于肉类鱼类和蔬菜类的保鲜问题。给出了最佳温度
和时间。我没有深入研究并且冰箱只能是1个温度，结果对肉适合就会对鱼不适合。我
一般都是尽快吃完。不会马上吃的东西就下次买。
【在 T******n 的大作中提到】
: 那种生的冻虾仁一般能放多久呢
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c*******k
发帖数: 2427 | 115 哇，那MM的shopping cooking的时间是如何分配的呢：-）
【在 s****e 的大作中提到】
: 我家一周shopping2次以上，存放的东西从来不超过4天。水产类不超过2天。
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j*********g
发帖数: 3826 | 116 你两张嘴啊，我肯定吃不过你们。
再说我觉得大华的东西看上去实在不新鲜，除了特定的蔬菜，基本我是不去买菜的。
【在 s****e 的大作中提到】
: 我家一周shopping2次以上，存放的东西从来不超过4天。水产类不超过2天。
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c**********8
发帖数: 84 | 117 家里锅一定要够，不能人等锅
Most important thing! If you could have more than 2 works working at the
same time, that saves a looooooooooot of time! |
c**********8
发帖数: 84 | 118 家里锅一定要够，不能人等锅
Most important thing! If you could have more than 2 works working at the
same time, that saves a looooooooooot of time! |
l******0
发帖数: 292 | 119 我家的做法是这样的：
买了很多小或中号饭盒，周六采购，肉类回家后大部分当天加工，或红烧，或卤，或盐
咀，或烧烤，两个灶一个烤箱一起工作，一般做3-4个品种，小盒分装，部分放4度，部
分储存于-20，每日解冻一至2分，晚上吃不了的，作为第二天午饭。蔬菜几乎在costco
解决，几乎不怎么洗，最小号的胡萝卜（有分装的），生菜，黄瓜，西芹，每日摘点拌
沙拉酱，西红柿酱，老干妈什么的。晚上回家烧一个紫菜蛋花汤或西红柿鸡蛋汤，要不
就早晨边热豆奶边把头天解冻的排骨或小鸡放入慢炖锅，晚上回家加点蔬菜，简单，但
很方便。 |
s****e
发帖数: 2934 | 120 的确很容易就超过的，我很羡慕我妈是怎么做到2个人一个礼拜2磅肉的我们现在都做不
到。我想到的解决的办法就是再多做个蔬菜，那种豆角啊，豆腐啊，土豆啊，南瓜，菜
花啊，胡萝卜啊蘑菇啊，茄子啊比较filling的东西，你吃饱了就不会那么想吃肉了。
还有就是把肉做咸一点。呵呵，跟穷人一样。
【在 c*******k 的大作中提到】
: 嗯，成年人每天一个鸡蛋就差不多了。
: 不过那个肉我也吃得不少，昨晚又被嘲笑吃得比男的还多：P，今早量了一下，吓了一
: 跳，很容易就大大超过半磅肉的量，看来我应该稍微节制一点，最起码不用浪费了，还
: 给身体减负：-）
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c**********8
发帖数: 84 | 121 就是先准备第一个菜，炒的时候准备第二个菜，同时把汤做上。
俺家里有3个炒锅，不下4个蒸锅、汤锅，做饭的时候几乎是至少3个火同时开着.
My strategy as well. But your stoves should be reasonably apart. Otherwise,
it's hard. My 4 stoves cannot be used at the same time, depending on how big
the pots are...
候是
【在 l**p 的大作中提到】
: 俺一般晚饭是4菜1汤，2个半人吃，基本1个小时左右搞定，当然煮的菜除外。做的时候是
: multi-thread的，就是先准备第一个菜，炒的时候准备第二个菜，同时把汤做上。
: 俺家里有3个炒锅，不下4个蒸锅、汤锅，做饭的时候几乎是至少3个火同时开着。
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s****e
发帖数: 2934 | 122 不知道呢。你上你家菜来看看吧。不知道大排多大啊。那你8个大排吃2天那不是第二天
做饭就简单了吗？只要炒2个素菜。炒2个素菜很快啊。还有就是你们除了吃叶子菜另外
一个素菜是什么啊？豆腐蘑菇西葫芦卷心菜什么的都很快啊不用怎么洗，炒炒就是。哪
里要快2个小时呢，素菜不加肉更快啊。你家既然喜欢吃大块的肉就去买个高压锅吧，
一定快的很多的，电高压锅做出来的食物很可口的。做了第二天吃也蛮好，很多红烧的
菜就是要第二天才入味的。
【在 x*******i 的大作中提到】
: 难道每人每顿吃一块大排也算多吗？或者一只鸡腿加一只鸡翅（就是一般的鸡，不是
: turkey）也太多了？
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T******n
发帖数: 1050 | 123 恩 红烧肉+百叶结就是隔夜的最好吃 哈哈
【在 s****e 的大作中提到】
: 不知道呢。你上你家菜来看看吧。不知道大排多大啊。那你8个大排吃2天那不是第二天
: 做饭就简单了吗？只要炒2个素菜。炒2个素菜很快啊。还有就是你们除了吃叶子菜另外
: 一个素菜是什么啊？豆腐蘑菇西葫芦卷心菜什么的都很快啊不用怎么洗，炒炒就是。哪
: 里要快2个小时呢，素菜不加肉更快啊。你家既然喜欢吃大块的肉就去买个高压锅吧，
: 一定快的很多的，电高压锅做出来的食物很可口的。做了第二天吃也蛮好，很多红烧的
: 菜就是要第二天才入味的。
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s****e
发帖数: 2934 | 124 我们这里的costco好像没有刀豆
【在 j*********g 的大作中提到】
: 我早上吃bagel，一买就是买一送一12个，每天早上一个，还有麦片。
: 吃果仁，杏仁加核桃仁，早晚都吃。
: 白煮蛋，每天早上一个。
: 蓝莓，早晚各一次。
: 苹果，每天一个，或者别的相当份量。
: 牛奶，最近改在大华买horizon了，那个organic valley的1%不好喝，还是whole的好。
: 袋装沙拉，差不多一个礼拜吃完。
: 其它的比方芦笋，babybella，刀豆啥的，炒菜吃。
: 牛肉买一次吃2，3个礼拜，虾，蟹。。。。
: 有些东西吃不完的就在冰箱里放放，我也不在乎一定天天吃新鲜的，也没空天天弄，这
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s****e
发帖数: 2934 | 125 炒的时候准备第二个菜要看你第一个菜做什么了。我家的火大，需要快速翻炒不能停的
，没法准备第二个菜呢。
候是
【在 l**p 的大作中提到】
: 俺一般晚饭是4菜1汤，2个半人吃，基本1个小时左右搞定，当然煮的菜除外。做的时候是
: multi-thread的，就是先准备第一个菜，炒的时候准备第二个菜，同时把汤做上。
: 俺家里有3个炒锅，不下4个蒸锅、汤锅，做饭的时候几乎是至少3个火同时开着。
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s****e
发帖数: 2934 | 126 加点糖可以去醒。加酒的话一定要火大，把酒烧干。不然酒反而相当于水的作用，阻止
了腥味物质的挥发。小火是肯定不行的。我家以前的肉有腥味和太老的问题现在没有了，
不知道为啥。我猜是1水淀粉不要加太多，抓好肉以后放一下2在肉熟之前快速划散3防止油温
过高或过低。人说热锅冷油就是这个意思。热锅冷油是说油相对锅要冷一些不是说油一下去
就可以下肉，还是要等油温升起来一些。那个等半天肉才熟的不会好吃。就是说油热到肉
一下去就熟是不行的，油的温度
应该是等你划开了肉，翻炒4、5下肉就熟了的程度。我家的是电炉，一般是肉下去翻炒2下
就熟了，结果没有时间把肉炒散下面的都硬了上面的还没熟。所以炒出来的肉太老，我发现把
锅略微提起来就没有这个问题了，炒出来很嫩，好吃。
【在 i*********e 的大作中提到】
: 以前泡冷水，洗很多遍；还有啥泡在锅里，只开很小很小的火，都不管用
: 下次试试这个办法
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j*********g
发帖数: 3826 | 127 你们叫green bean不叫刀豆的?
【在 s****e 的大作中提到】
: 我们这里的costco好像没有刀豆
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j*********g
发帖数: 3826 | 128 其实，我要做肉的这天早上，或者前天晚上，就把冻肉泡水化开同时也是出血水。然后
回家或者第二天早上就多换几遍水，效果很好。
【在 s****e 的大作中提到】
: 加点糖可以去醒。加酒的话一定要火大，把酒烧干。不然酒反而相当于水的作用，阻止
: 了腥味物质的挥发。小火是肯定不行的。我家以前的肉有腥味和太老的问题现在没有了，
: 不知道为啥。我猜是1水淀粉不要加太多，抓好肉以后放一下2在肉熟之前快速划散3防止油温
: 过高或过低。人说热锅冷油就是这个意思。热锅冷油是说油相对锅要冷一些不是说油一下去
: 就可以下肉，还是要等油温升起来一些。那个等半天肉才熟的不会好吃。就是说油热到肉
: 一下去就熟是不行的，油的温度
: 应该是等你划开了肉，翻炒4、5下肉就熟了的程度。我家的是电炉，一般是肉下去翻炒2下
: 就熟了，结果没有时间把肉炒散下面的都硬了上面的还没熟。所以炒出来的肉太老，我发现把
: 锅略微提起来就没有这个问题了，炒出来很嫩，好吃。
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r*****z
发帖数: 433 | 129 我们叫扁豆
【在 j*********g 的大作中提到】
: 你们叫green bean不叫刀豆的?
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j*********g
发帖数: 3826 | 130 扁豆是haricot bean，另外一种扁的是snow pea荷兰豆。
green bean我们那里叫刀豆，有些地方叫四季豆。
【在 r*****z 的大作中提到】
: 我们叫扁豆
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T******n
发帖数: 1050 | 131 扁豆和green bean完全不是一个东西吧 @@
【在 r*****z 的大作中提到】
: 我们叫扁豆
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c*******k
发帖数: 2427 | 132 哈哈，虽然就是穷人，但是还是吃得比较清淡。那个盐的建议是最好不超过6g/day。
【在 s****e 的大作中提到】
: 的确很容易就超过的，我很羡慕我妈是怎么做到2个人一个礼拜2磅肉的我们现在都做不
: 到。我想到的解决的办法就是再多做个蔬菜，那种豆角啊，豆腐啊，土豆啊，南瓜，菜
: 花啊，胡萝卜啊蘑菇啊，茄子啊比较filling的东西，你吃饱了就不会那么想吃肉了。
: 还有就是把肉做咸一点。呵呵，跟穷人一样。
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s****e
发帖数: 2934 | 133 我试过这样，这样泡太久了肉明显不好吃。化开以后，泡一小会就好了。最好是拿到冷
藏室解冻。
【在 j*********g 的大作中提到】
: 其实，我要做肉的这天早上，或者前天晚上，就把冻肉泡水化开同时也是出血水。然后
: 回家或者第二天早上就多换几遍水，效果很好。
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r*****z
发帖数: 433 | 134 啊，我们吃的green bean就是以前在家吃的扁豆呀，
google了一下haricot bean，好像都是把豆子弄出来吃，不吃豆荚的吧
对，四季豆，我们管它叫扁豆
【在 j*********g 的大作中提到】
: 扁豆是haricot bean，另外一种扁的是snow pea荷兰豆。
: green bean我们那里叫刀豆，有些地方叫四季豆。
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j*********g
发帖数: 3826 | 135 扁豆的肉很厚很好吃.只吃豆的是毛豆或者蚕豆.
【在 r*****z 的大作中提到】
: 啊，我们吃的green bean就是以前在家吃的扁豆呀，
: google了一下haricot bean，好像都是把豆子弄出来吃，不吃豆荚的吧
: 对，四季豆，我们管它叫扁豆
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s****e
发帖数: 2934 | 136 我们是去狮子城，我们这里的大华是中国店里面最新鲜的了，肉新鲜，蔬菜差不多，但
是太贵了，就为买点肉跑一趟那么远太麻烦，比较少去。的确很难买到合意的东西。我
对加州的中国店很失望。不过我一般是周四或者周末会去一趟中国店，我家最近的中国
店是在周四上菜，周末就去远一点的。每次就挑最新鲜的买。然后就是在附近的美国店
，美国店离我家太近了，天天去都可以。costco的蔬菜还行，但是种类太少了。比如我
买了一袋彩椒，都用不完，太甜了，做菜全用甜椒不好吃。只能搭配在需要甜味的菜里
面，美国很多蔬菜自己就有甜味，都不需要。所以就放坏了都没吃完。蓝莓好，蓝莓吃
完了。芹菜嘛，太多了，我家平均2－3周才买一次芹菜，一捆芹菜炒2个菜。所以
costco一次要买2捆芹菜就是要吃4天的芹菜，就吃不掉了。就不能在costco买了。比如
我家这个礼拜，从上周末算起：买了一个红椒，2个黄色西葫芦（小的），2个绿色西葫
芦（小的），一把带叶子的莴笋，一个紫色卷心菜（小的），一个大白菜，一包豆苗，
一块冬瓜，4个胡萝卜，一包豆干，一包木瓜丝，4个带枝的小西红柿，一把带壳的豌豆
，一包豆干丝，若干个红薯紫薯。荤菜有一包鱼
【在 j*********g 的大作中提到】
: 你两张嘴啊，我肯定吃不过你们。
: 再说我觉得大华的东西看上去实在不新鲜，除了特定的蔬菜，基本我是不去买菜的。
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m****d
发帖数: 9307 | 137 不客气哈!
【在 r*****z 的大作中提到】
: 哎呀，谢谢斑竹
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s****e
发帖数: 2934 | 138 负的版的班班都超级sweet，喜欢喜欢真喜欢。。。要问这是为什么。。。
【在 m****d 的大作中提到】
: 不客气哈!
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m****d
发帖数: 9307 | 139 因为看见你们做的饭心情就超级好哈!
【在 s****e 的大作中提到】
: 负的版的班班都超级sweet，喜欢喜欢真喜欢。。。要问这是为什么。。。
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A*****u
发帖数: 116 | |
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p*******0
发帖数: 35 | |
s****e
发帖数: 2934 | 142 挖塞这个帖子要成大坑
【在 p*******0 的大作中提到】
: 进来学习~~
: 这个帖子交流的对我太有用啦！
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m****d
发帖数: 9307 | 143 继续灌吧:D
【在 s****e 的大作中提到】
: 挖塞这个帖子要成大坑
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b*******x
发帖数: 778 | 144 五个鸡蛋？？？每周吃四个以上的鸡蛋好像就对身体不好了……其实我们挺爱吃鸡蛋的
，就是觉得对身体不好才控制，最多最多也吃不了一打
【在 b********n 的大作中提到】
:
: 多了
: 真的挺少，一顿西红柿炒蛋都有五个蛋。再每天早上吃个怎么也不能8个以内。俺们家
: 跟那位荤菜吃不够的类似，大概稍微少一点。一顿卤牛肉我们得吃两斤，还有别的菜。
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k******m
发帖数: 51 | 145 昏倒，我们也是一荤一杂一素，一汤，电饭煲做汤。半个小时搞定。 |
s****e
发帖数: 2934 | 146 lz是要吃炖肉的。半个小时炖不熟。他们不吃炒肉
【在 k******m 的大作中提到】
: 昏倒，我们也是一荤一杂一素，一汤，电饭煲做汤。半个小时搞定。
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g**a
发帖数: 953 | 147 后来我发现吃肉容易疲倦，尤其是耐久性活动，少吃肉可以明显提高performance. 不
过吃全素有点困难，所以我也没有强
求
【在 j*********g 的大作中提到】
: 每周2磅有点少了，每天一磅的是那些锻炼得哼哧吭哧的人，所以也不建议你们这么个
: 吃法。
: 其实我的饮食倒是跟一般人比较像。我差不多一周一桶horizon，要whole milk的，每
: 天都吃一个白煮蛋，中午这顿吃肉，合计一周2磅多点要的。蔬菜水果果仁这些都是好
: 东西，不能少。骨头汤和鸡架这些东西油比较多，再好吃也不要多了，每周一次好像很
: 频繁啊。
:
: 多了
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zk
发帖数: 263 | 148 可能是消化吸收需要能量时间
长期的performance大概还是吃肉高些
【在 g**a 的大作中提到】
: 后来我发现吃肉容易疲倦，尤其是耐久性活动，少吃肉可以明显提高performance. 不
: 过吃全素有点困难，所以我也没有强
: 求
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s****e
发帖数: 2934 | 149 我觉得还是因为消化功能减弱了，小时候怎么没有这样的问题。
【在 g**a 的大作中提到】
: 后来我发现吃肉容易疲倦，尤其是耐久性活动，少吃肉可以明显提高performance. 不
: 过吃全素有点困难，所以我也没有强
: 求
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b*****t
发帖数: 1930 | 150 要看你炒什么菜。 比如西红柿炒鸡蛋， 可以先点火架锅， 然后洗番茄。 洗好番茄了
放油， 然后打鸡蛋。 然后蛋液下锅， 这时候切番茄。 番茄下锅， 这时候把蛋碗用
凉水转一下， 加盐加味精， 1分钟出锅。 整个不超过3分钟。
再比如浇汁鱼， 可以架两个锅， 一个锅炸鱼， 一个锅熬汁。
其他的菜思路类似。 两个以上的菜先做用时长的， 比如汤可以先煲上， 然后再洗菜
炒菜。 有用烤箱的菜可以先做那个。 |
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b*******1
发帖数: 1480 | 151 我家2个人
第一件事就是煮饭，饭开始蒸的时候做菜
饭好的时候菜也一起上桌，这样
葱姜蒜首先切好备好
每次就选择1荤1素，准备些收拾起来比较快的菜
比如带叶的青菜，茄子、土豆、番茄、丝瓜等，都比较方便
荤菜选择：超市买的鱼肉、处理好的鱿鱼、虾，或者比较好处理的猪肉等，不需要太费
脑，切出来，腌着，然后可以做其他的事情。 |
