s****e
发帖数: 2934 | 1 文学城看来的。引用如下。下面的链接是所有关于他的锅的图片。谢谢作者suezi-q
我用的较多的专门用来做中式快炒的锅:
１６＂生铁锅, 用了好几年了, 几乎不粘, 炒年糕，米粉,和面条,如不加很嘤偷?话就会粘, 我就用Swiss Diamond non-stick wok来炒．
一定要用gas 炉子,要火大, 小火炉子要用铸铁的, Le Creuset or Lodge wok 都很好.
我是在 ｔｈｅｗｏｋｓｈｏｐ．ｃｏｍ网购来的,
http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking_best&MsgID=123502 |
s****e
发帖数: 2934 | 2 打算买这一个了。真便宜啊。HIGHLY RECOMMENDED for electric stoves and glass
top stoves
http://www.wokshop.com/HTML/products/woks/wok-iron-enamel.html
Iron/Enamel Wok
This classic iron wok has a black enamel exterior and 2 heat-resistant black
plastic handles. Flat bottom, 4" depth. Retains heat, cooks evenly, quickly
and efficiently and imparts the Chinese "wok hee" (wok flavor). HIGHLY
RECOMMENDED for electric stoves and glass top stoves. This classic iron wok
from China has a black enamel exterior and |
g**t
发帖数: 71 | 3 恩，挺不错的，适合爆炒，锅子大又深，传热还快
俺在朋友家用过，没经验，险些把菜炒糊了。。。
就是需要好好保养，不然容易生锈斑～
black
quickly
wok
【在 s****e 的大作中提到】
: 打算买这一个了。真便宜啊。HIGHLY RECOMMENDED for electric stoves and glass
: top stoves
: http://www.wokshop.com/HTML/products/woks/wok-iron-enamel.html
:
:
: Iron/Enamel Wok
: This classic iron wok has a black enamel exterior and 2 heat-resistant black
: plastic handles. Flat bottom, 4" depth. Retains heat, cooks evenly, quickly
: and efficiently and imparts the Chinese "wok hee" (wok flavor). HIGHLY
: RECOMMENDED for electric stoves and glass top stoves. This classic iron wok
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g**********y
发帖数: 14569 | 4 被彻底雷倒了，职业锅收藏家。
话就会粘, 我就用Swiss Diamond non-stick wok来炒．
好.
【在 s****e 的大作中提到】
: 文学城看来的。引用如下。下面的链接是所有关于他的锅的图片。谢谢作者suezi-q
: 我用的较多的专门用来做中式快炒的锅:
: １６＂生铁锅, 用了好几年了, 几乎不粘, 炒年糕，米粉,和面条,如不加很嘤偷?话就会粘, 我就用Swiss Diamond non-stick wok来炒．
: 一定要用gas 炉子,要火大, 小火炉子要用铸铁的, Le Creuset or Lodge wok 都很好.
: 我是在 ｔｈｅｗｏｋｓｈｏｐ．ｃｏｍ网购来的,
: http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking_best&MsgID=123502
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l**s
发帖数: 20567 | |
s****e
发帖数: 2934 | 6 我用国内家里的铸铁锅也是，快要糊的感觉，作出来的菜不咋的，被老妈批得一无是处
。等买来了还得花一段时间学习怎么用这个锅。我特地去买了一个备菜盘，这样要快很
多。以后用这个锅，估计勾芡的话也得先把水淀粉调好，不然就会烧糊。开始一定要认
真的season和保养。
【在 g**t 的大作中提到】
: 恩，挺不错的，适合爆炒，锅子大又深，传热还快
: 俺在朋友家用过，没经验，险些把菜炒糊了。。。
: 就是需要好好保养，不然容易生锈斑～
:
: black
: quickly
: wok
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c*****7
发帖数: 52 | |
s****e
发帖数: 2934 | 8 嗯，我记得保养中很重要一点就是不要拿洗涤剂去洗，会把油洗掉。就拿钢丝刷刷刷，
拿水冲一下，继续炒下一个菜。还有就是只拿它来炒菜不能煮面，我想，会有一股油渍
味。ft，耗了的油也不健康吧
【在 g**t 的大作中提到】
: 恩，挺不错的，适合爆炒，锅子大又深，传热还快
: 俺在朋友家用过，没经验，险些把菜炒糊了。。。
: 就是需要好好保养，不然容易生锈斑～
:
: black
: quickly
: wok
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b*****e
发帖数: 349 | |
c*******k
发帖数: 2427 | 10 要是有一个长的把手就更好了：-）
black
quickly
wok
【在 s****e 的大作中提到】
: 打算买这一个了。真便宜啊。HIGHLY RECOMMENDED for electric stoves and glass
: top stoves
: http://www.wokshop.com/HTML/products/woks/wok-iron-enamel.html
:
:
: Iron/Enamel Wok
: This classic iron wok has a black enamel exterior and 2 heat-resistant black
: plastic handles. Flat bottom, 4" depth. Retains heat, cooks evenly, quickly
: and efficiently and imparts the Chinese "wok hee" (wok flavor). HIGHLY
: RECOMMENDED for electric stoves and glass top stoves. This classic iron wok
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s****e
发帖数: 2934 | 11 要那么长干嘛啊？很轻的不用担心提不动。：）
【在 c*******k 的大作中提到】
: 要是有一个长的把手就更好了：-）
:
: black
: quickly
: wok
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c*******k
发帖数: 2427 | 12 操作起来比起就拧两耳朵方便嘛：-）
【在 s****e 的大作中提到】
: 要那么长干嘛啊？很轻的不用担心提不动。：）
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s****e
发帖数: 2934 | 13 哦哦，是啊，会很麻烦的。咋拌呢？
【在 c*******k 的大作中提到】
: 操作起来比起就拧两耳朵方便嘛：-）
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c*******k
发帖数: 2427 | 14 再等等。反正你这个收藏家又不缺锅哈：-）
【在 s****e 的大作中提到】
: 哦哦，是啊，会很麻烦的。咋拌呢？
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M****n
发帖数: 476 | 15 我的问题是，平时这些锅都放哪里？ 我家只有一套不锈钢的和一个铸铁锅， 外加一个
不沾的， 平时都很难全藏在柜子里。 我要买这么多， 我LD 非疯了不可。 |
s****e
发帖数: 2934 | 16 拜托我转的人家的帖子。我才不是收藏锅的呢。我就想要2个锅，一个non stick，一个
铁锅。
【在 c*******k 的大作中提到】
: 再等等。反正你这个收藏家又不缺锅哈：-）
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c*******k
发帖数: 2427 | 17 嘻嘻，那就是在其他帖子里看错了。
那好吧，咱们一起等锅：-）
【在 s****e 的大作中提到】
: 拜托我转的人家的帖子。我才不是收藏锅的呢。我就想要2个锅，一个non stick，一个
: 铁锅。
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t*n
发帖数: 14458 | 18 相当有米
被彻底雷倒了，职业锅收藏家。
话就会粘, 我就用Swiss Diamond non-stick wok来炒．
好.
【在 g**********y 的大作中提到】
: 被彻底雷倒了，职业锅收藏家。
:
: 话就会粘, 我就用Swiss Diamond non-stick wok来炒．
: 好.
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t*n
发帖数: 14458 | 19 这人厨房里一定有一个计算机终端
跟服务器数据库相连
显示器必然是触摸屏那种
做菜时候biaji biaji一按
自动调出应该用那个锅那个铲子
相当有米
被彻底雷倒了，职业锅收藏家。
话就会粘, 我就用Swiss Diamond non-stick wok来炒．
好.
【在 t*n 的大作中提到】
: 相当有米
:
: 被彻底雷倒了，职业锅收藏家。
: 话就会粘, 我就用Swiss Diamond non-stick wok来炒．
: 好.
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M****n
发帖数: 476 | 20 有创意！
【在 t*n 的大作中提到】
: 这人厨房里一定有一个计算机终端
: 跟服务器数据库相连
: 显示器必然是触摸屏那种
: 做菜时候biaji biaji一按
: 自动调出应该用那个锅那个铲子
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: 相当有米
: 被彻底雷倒了，职业锅收藏家。
: 话就会粘, 我就用Swiss Diamond non-stick wok来炒．
: 好.
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