e****n
发帖数: 4054 | 1 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: ekiden (ekiden), 信区: SanFrancisco
标 题: 家常葱油饼现场表演
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 2 14:00:43 2009, 美东)
不会编辑照片，初次奔，请大家手下留情。。。
1。面盆里放2cup面粉；
2。加一小碗水，175ml； （一般自己家做饭都是凭感觉的，这次为了写食谱，还专门
量了一下。）
3。先拿筷子搅成这样；
4。下爪子揉，反复揉，主要用力是掌跟部分；
5。和得差不多是这个样子；
6。加一块打湿的屉布醒着；
7。这个是开始醒的时间。 |
e****n
发帖数: 4054 | |
d****2
发帖数: 6250 | |
l**s
发帖数: 20567 | |
e****n
发帖数: 4054 | 5 对，俺家都是少油派的，要不就不敢烙饼了。
【在 l**s 的大作中提到】
: 如果加一勺油揉进面里，再醒，层次就更好了，更酥
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l**s
发帖数: 20567 | 6 健康虽然重要，但也要好吃，不多吃油，可以从别的地方减，可以只做个小米粥或稀饭配葱油饼
这样就不多吃油了
【在 e****n 的大作中提到】
: 对，俺家都是少油派的，要不就不敢烙饼了。
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a******z
发帖数: 1464 | 7 super zan
【在 e****n 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
: 发信人: ekiden (ekiden), 信区: SanFrancisco
: 标 题: 家常葱油饼现场表演
: 发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 2 14:00:43 2009, 美东)
: 不会编辑照片，初次奔，请大家手下留情。。。
: 1。面盆里放2cup面粉；
: 2。加一小碗水，175ml； （一般自己家做饭都是凭感觉的，这次为了写食谱，还专门
: 量了一下。）
: 3。先拿筷子搅成这样；
: 4。下爪子揉，反复揉，主要用力是掌跟部分；
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l**s
发帖数: 20567 | |
e****n
发帖数: 4054 | 9 后续的在SF版，没转过来。。。
【在 l**s 的大作中提到】
: 等看下集。。。。
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l**s
发帖数: 20567 | 10 看了，挺不错
酥黄，酥黄的
赞
【在 e****n 的大作中提到】
: 后续的在SF版，没转过来。。。
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