e****n 发帖数: 4054 | 1 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: ekiden (ekiden), 信区: SanFrancisco
标 题: 家常葱油饼现场表演
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 2 14:00:43 2009, 美东)
不会编辑照片,初次奔,请大家手下留情。。。
1。面盆里放2cup面粉;
2。加一小碗水,175ml; (一般自己家做饭都是凭感觉的,这次为了写食谱,还专门
量了一下。)
3。先拿筷子搅成这样;
4。下爪子揉,反复揉,主要用力是掌跟部分;
5。和得差不多是这个样子;
6。加一块打湿的屉布醒着;
7。这个是开始醒的时间。 |
e****n 发帖数: 4054 | |
d****2 发帖数: 6250 | |
l**s 发帖数: 20567 | |
e****n 发帖数: 4054 | 5 对,俺家都是少油派的,要不就不敢烙饼了。
【在 l**s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 如果加一勺油揉进面里,再醒,层次就更好了,更酥
|
l**s 发帖数: 20567 | 6 健康虽然重要,但也要好吃,不多吃油,可以从别的地方减,可以只做个小米粥或稀饭配葱油饼
这样就不多吃油了
【在 e****n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 对,俺家都是少油派的,要不就不敢烙饼了。
|
a******z 发帖数: 1464 | 7 super zan
【在 e****n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】 : 发信人: ekiden (ekiden), 信区: SanFrancisco : 标 题: 家常葱油饼现场表演 : 发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 2 14:00:43 2009, 美东) : 不会编辑照片,初次奔,请大家手下留情。。。 : 1。面盆里放2cup面粉; : 2。加一小碗水,175ml; (一般自己家做饭都是凭感觉的,这次为了写食谱,还专门 : 量了一下。) : 3。先拿筷子搅成这样; : 4。下爪子揉,反复揉,主要用力是掌跟部分;
|
l**s 发帖数: 20567 | |
e****n 发帖数: 4054 | 9 后续的在SF版,没转过来。。。
【在 l**s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 等看下集。。。。
|
l**s 发帖数: 20567 | 10 看了,挺不错
酥黄,酥黄的
赞
【在 e****n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 后续的在SF版,没转过来。。。
|