S****e
发帖数: 207 | 1 【 以下文字转载自 Tennessee 讨论区 】
发信人: Smidge (DL), 信区: Tennessee
标 题: 奔（非正宗）干烧鱼
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 23 02:20:14 2009, 美东)
第一次做，很不正宗，少了不少材料，鱼也是先煎后烧，没有炸，吃起来还不错。hoho
... |
m**t
发帖数: 3911 | 2 干燒為啥有水？？
迷惑ing
@@
hoho
【在 S****e 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Tennessee 讨论区 】
: 发信人: Smidge (DL), 信区: Tennessee
: 标 题: 奔（非正宗）干烧鱼
: 发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 23 02:20:14 2009, 美东)
: 第一次做，很不正宗，少了不少材料，鱼也是先煎后烧，没有炸，吃起来还不错。hoho
: ...
|
S****e
发帖数: 207 | 3 赶时间，没烧干就出锅了。。。
应该跟真正的干烧鱼不搭边儿，要求不要太严哈。 |
m**t
发帖数: 3911 | 4 就是說干燒魚應該是要燒干的？？
@@
【在 S****e 的大作中提到】
: 赶时间，没烧干就出锅了。。。
: 应该跟真正的干烧鱼不搭边儿，要求不要太严哈。
|
c******y
发帖数: 8796 | 5 收到很少的汁吧，真干了就糊了。
【在 m**t 的大作中提到】
: 就是說干燒魚應該是要燒干的？？
: @@
|
j**f
发帖数: 7403 | 6 看起来很不错！ 赞！ 请问怎么做的啊？ 能简单写写么？
【 以下文字转载自 Tennessee 讨论区 】
发信人: Smidge (DL), 信区: Tennessee
标 题: 奔（非正宗）干烧鱼
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 23 02:20:14 2009, 美东)
第一次做，很不正宗，少了不少材料，鱼也是先煎后烧，没有炸，吃起来还不错。hoho
...
【在 S****e 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Tennessee 讨论区 】
: 发信人: Smidge (DL), 信区: Tennessee
: 标 题: 奔（非正宗）干烧鱼
: 发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 23 02:20:14 2009, 美东)
: 第一次做，很不正宗，少了不少材料，鱼也是先煎后烧，没有炸，吃起来还不错。hoho
: ...
|
m********l
发帖数: 848 | |
w**j
发帖数: 2046 | 8 鱼先出锅，然后收汁，浇在鱼身上。
收到很少的汁吧，真干了就糊了。
【在 c******y 的大作中提到】
: 收到很少的汁吧，真干了就糊了。
|
J****e
发帖数: 157 | 9
正理
不知道干烧鱼跟我们那的松鼠鱼是不是一个道理，就是起大油锅把整条鱼（鱼肉切开）
炸过，出锅滴油（这样鱼就是干的），然后另外起锅烧汁（如果用还点有鱼香的油就更
好哇），用番茄酱，酱油，盐，糖，醋，松籽，洋葱粒等等，做成凝稠的汁再淋在鱼上
，味道超赞～～不过这菜在家不好做，又要大锅又要很多油，很浪费的说。。。
【在 w**j 的大作中提到】
: 鱼先出锅，然后收汁，浇在鱼身上。
:
: 收到很少的汁吧，真干了就糊了。
|
