M****n
发帖数: 476 | 1 (不想上首页)
以前我用虾皮做菜总觉得不如饭店里的做得好， 前一段时间去朋友家吃饭， 发现她做
虾皮菜时， 都要用油先炒炒虾皮， 果然味道鲜美了很多。 回来后自己琢磨了几个菜
， 挺受欢迎， 拿来这里跟大家分享一下。
1。虾皮芹菜 (凉菜)
材料： 西芹3瓣， 虾皮一大勺，
调料： 油， 盐，香油 各少许
做法：
1。将西芹洗净， 斜切薄片 (如果不是菜心的话， 可以先揎去一些粗筋)， 用沸水烫
一分钟， 捞 出后立即泡如冰水里， 几分钟后捞出，沥干。
2。放少许 盐和香油拌匀， 比平时口味略淡些。
3。1-2 大勺油用中火烧至5-6成热，将虾皮放入翻炒直至虾皮由淡黄色变深黄或浅棕色
。将油和虾皮一起都倒入芹菜里， 拌匀， 装盘。
(因虾皮有点咸味， 这是味道应该正合适)
特色： 这道菜是咸鲜味道， 有点淮扬菜的风格。
个人评价： 夏天吃很清爽， 下饭， 而且纤维多热量很低， 是健康食谱。
2。彩椒韭菜炒虾皮
材料： 彩椒2个， 韭菜一小把(3-4两)， 虾皮2大勺
调料： 油，盐烟糖 各少许
做法：
1。将彩椒切丁(约1cm见方)， 韭菜切1 |
s***l
发帖数: 2236 | 2 清炒小白菜放点虾皮也很不错。
【在 M****n 的大作中提到】
: (不想上首页)
: 以前我用虾皮做菜总觉得不如饭店里的做得好， 前一段时间去朋友家吃饭， 发现她做
: 虾皮菜时， 都要用油先炒炒虾皮， 果然味道鲜美了很多。 回来后自己琢磨了几个菜
: ， 挺受欢迎， 拿来这里跟大家分享一下。
: 1。虾皮芹菜 (凉菜)
: 材料： 西芹3瓣， 虾皮一大勺，
: 调料： 油， 盐，香油 各少许
: 做法：
: 1。将西芹洗净， 斜切薄片 (如果不是菜心的话， 可以先揎去一些粗筋)， 用沸水烫
: 一分钟， 捞 出后立即泡如冰水里， 几分钟后捞出，沥干。
|
s****e
发帖数: 2934 | 3 nice
【在 M****n 的大作中提到】
: (不想上首页)
: 以前我用虾皮做菜总觉得不如饭店里的做得好， 前一段时间去朋友家吃饭， 发现她做
: 虾皮菜时， 都要用油先炒炒虾皮， 果然味道鲜美了很多。 回来后自己琢磨了几个菜
: ， 挺受欢迎， 拿来这里跟大家分享一下。
: 1。虾皮芹菜 (凉菜)
: 材料： 西芹3瓣， 虾皮一大勺，
: 调料： 油， 盐，香油 各少许
: 做法：
: 1。将西芹洗净， 斜切薄片 (如果不是菜心的话， 可以先揎去一些粗筋)， 用沸水烫
: 一分钟， 捞 出后立即泡如冰水里， 几分钟后捞出，沥干。
|
f******w
发帖数: 10267 | |
M****n
发帖数: 476 | 5 嗯， 经你提醒， 我也想起来了。 原来在国内春天常吃。
【在 s***l 的大作中提到】
: 清炒小白菜放点虾皮也很不错。
|
l*****i
发帖数: 3929 | 6 冬瓜汤！
变橙红色
碎。
捏紧
【在 M****n 的大作中提到】
: 嗯， 经你提醒， 我也想起来了。 原来在国内春天常吃。
|
a******z
发帖数: 1464 | 7 怒赞！
【在 M****n 的大作中提到】
: (不想上首页)
: 以前我用虾皮做菜总觉得不如饭店里的做得好， 前一段时间去朋友家吃饭， 发现她做
: 虾皮菜时， 都要用油先炒炒虾皮， 果然味道鲜美了很多。 回来后自己琢磨了几个菜
: ， 挺受欢迎， 拿来这里跟大家分享一下。
: 1。虾皮芹菜 (凉菜)
: 材料： 西芹3瓣， 虾皮一大勺，
: 调料： 油， 盐，香油 各少许
: 做法：
: 1。将西芹洗净， 斜切薄片 (如果不是菜心的话， 可以先揎去一些粗筋)， 用沸水烫
: 一分钟， 捞 出后立即泡如冰水里， 几分钟后捞出，沥干。
|
