Y**H
发帖数: 2380 | 1 以前我妈说要澨水，我就澨了
咋还那么苦呢?
难以下口阿！ |
m**t
发帖数: 3911 | 2 不吃就不苦了～～
我就超級怕那個的
從來不吃
咔咔
【在 Y**H 的大作中提到】
: 以前我妈说要澨水，我就澨了
: 咋还那么苦呢?
: 难以下口阿！
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m***a
发帖数: 198 | 3 苦瓜刨开，去籽，然后用小勺将内壁的一层膜刮掉，只留下脆脆的部分。
这样做苦味去掉大半。 |
Y**H
发帖数: 2380 | 4 我是这么弄得阿！！
还是苦的要哭！！！
555，怎么办啊？？
【在 m***a 的大作中提到】
: 苦瓜刨开，去籽，然后用小勺将内壁的一层膜刮掉，只留下脆脆的部分。
: 这样做苦味去掉大半。
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s*u
发帖数: 2240 | 5 然后要在凉水里面泡一下
【在 Y**H 的大作中提到】
: 以前我妈说要澨水，我就澨了
: 咋还那么苦呢?
: 难以下口阿！
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m***a
发帖数: 198 | 6 这样的话我只能告诉你一个秘诀了。听了别笑。很有效的。
做苦瓜时加入适量食糖
【在 Y**H 的大作中提到】
: 我是这么弄得阿！！
: 还是苦的要哭！！！
: 555，怎么办啊？？
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Y**H
发帖数: 2380 | 7 我也泡了，我还拿盐腌了一下呢
【在 s*u 的大作中提到】
: 然后要在凉水里面泡一下
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Y******m
发帖数: 1422 | 8
那你就是跟苦瓜没缘, 我特别喜欢那个苦味儿,
像喝茶, 要的那个清香的苦, 我都不用水泡...
吃点儿别的败火吧 :) 苦瓜是没戏了...
【在 Y**H 的大作中提到】
: 我也泡了，我还拿盐腌了一下呢
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l**s
发帖数: 20567 | 9 苦是苦在最里面的白色，都弄掉，只要青色的就没那么苦乐
泡凉(冰)水，
【在 Y**H 的大作中提到】
: 以前我妈说要澨水，我就澨了
: 咋还那么苦呢?
: 难以下口阿！
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l*****i
发帖数: 20533 | |
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km
发帖数: 127 | 11 是挺苦,不过据说祛火
另外比较challenge的是dandelion。。
看上去挺新鲜的菜，就买来尝尝
很苦
【在 m**t 的大作中提到】
: 不吃就不苦了～～
: 我就超級怕那個的
: 從來不吃
: 咔咔
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b*********k
发帖数: 35031 | |
w**j
发帖数: 2046 | 13 您干脆吃甜瓜得了。
【在 Y**H 的大作中提到】
: 以前我妈说要澨水，我就澨了
: 咋还那么苦呢?
: 难以下口阿！
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Y**H
发帖数: 2380 | 14 什么是甜瓜？？/
【在 w**j 的大作中提到】
: 您干脆吃甜瓜得了。
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h*********u
发帖数: 3207 | 15 好似还有大火炒。不知道这边行的通不。。
其实我炒了也很苦。。但是还是消灭了。。
吃过几次就好多了。。不是我味蕾被杀死了把。
呵呵
【在 Y**H 的大作中提到】
: 以前我妈说要澨水，我就澨了
: 咋还那么苦呢?
: 难以下口阿！
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q**u
发帖数: 12289 | 16 瓤去干净，开水焯，冰水镇半天
然后蘸蜂蜜吃。呵呵
【在 Y**H 的大作中提到】
: 以前我妈说要澨水，我就澨了
: 咋还那么苦呢?
: 难以下口阿！
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S*****y
发帖数: 2871 | 17 苦的才好吃啊。不然吃苦瓜吃什么呢。
【在 Y**H 的大作中提到】
: 以前我妈说要澨水，我就澨了
: 咋还那么苦呢?
: 难以下口阿！
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S*****y
发帖数: 2871 | 18 我也是。
【在 Y******m 的大作中提到】
:
: 那你就是跟苦瓜没缘, 我特别喜欢那个苦味儿,
: 像喝茶, 要的那个清香的苦, 我都不用水泡...
: 吃点儿别的败火吧 :) 苦瓜是没戏了...
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i**i
发帖数: 128 | |
h***e
发帖数: 7320 | 20 me too..
吃下去很清爽的感觉
【在 Y******m 的大作中提到】
:
: 那你就是跟苦瓜没缘, 我特别喜欢那个苦味儿,
: 像喝茶, 要的那个清香的苦, 我都不用水泡...
: 吃点儿别的败火吧 :) 苦瓜是没戏了...
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c******1
发帖数: 1443 | 21 苦瓜切片，放盐，然后抓它，直到它的苦水出来以后，拿到水下冲洗干净。这样来来回
回几次，就不会苦了。 |
V*********h
发帖数: 627 | 22 吃的就是那个苦味儿
糖、醋，再加点辣椒炒
【在 Y**H 的大作中提到】
: 以前我妈说要澨水，我就澨了
: 咋还那么苦呢?
: 难以下口阿！
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d*****a
发帖数: 293 | 23 重要的是得跟洋葱一起炒
洋葱是甜的
他俩一起吃就好了 我每次都这么炒 |
Y**H
发帖数: 2380 | 24 多谢，我下次试试1
【在 d*****a 的大作中提到】
: 重要的是得跟洋葱一起炒
: 洋葱是甜的
: 他俩一起吃就好了 我每次都这么炒
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Y**H
发帖数: 2380 | 25 多谢，我下次试试！！
【在 c******1 的大作中提到】
: 苦瓜切片，放盐，然后抓它，直到它的苦水出来以后，拿到水下冲洗干净。这样来来回
: 回几次，就不会苦了。
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Y**H
发帖数: 2380 | |
D*****t
发帖数: 1303 | 27 切片或条，热水焯一下，苦味能去掉很多
然后加一小勺糖+一小勺盐+一点生葱丝，再加热一点食用油浇在生葱丝上，拌一拌很好
吃！ |
Y**H
发帖数: 2380 | 28 是是，谨遵意旨！！
【在 D*****t 的大作中提到】
: 切片或条，热水焯一下，苦味能去掉很多
: 然后加一小勺糖+一小勺盐+一点生葱丝，再加热一点食用油浇在生葱丝上，拌一拌很好
: 吃！
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g****8
发帖数: 2828 | 29 用盐腌一下，腌完，用水洗一下，那个苦味就出去很多了。 |
b*****t
发帖数: 1930 | |
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m**t
发帖数: 3911 | 31 如果不喜歡吃，為啥一定要吃呢？？
@@
【在 Y**H 的大作中提到】
: 真羡慕不怕苦和喜欢吃得！！55
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j**f
发帖数: 7403 | 32 苦瓜的苦味很好吃。如果不爱吃。就不要吃吧。 留给别人吃好了。。
我家LD以前很讨厌苦瓜，太苦了，现在跟着我抢苦瓜，因为很好吃。
【在 Y**H 的大作中提到】
: 以前我妈说要澨水，我就澨了
: 咋还那么苦呢?
: 难以下口阿！
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km
发帖数: 127 | 33 人生一世
酸甜苦辣都尝尝也不错
尝尝就好
不想吃就不吃啦，呵呵
【在 m**t 的大作中提到】
: 如果不喜歡吃，為啥一定要吃呢？？
: @@
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Y**H
发帖数: 2380 | 34 谢谢！
【在 g****8 的大作中提到】
: 用盐腌一下，腌完，用水洗一下，那个苦味就出去很多了。
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Y**H
发帖数: 2380 | 35 有创意
【在 b*****t 的大作中提到】
: 用糖和雪碧腌了做甜点吃。
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Y**H
发帖数: 2380 | 36 我们家没人爱吃！！
我妈要我吃
【在 j**f 的大作中提到】
: 苦瓜的苦味很好吃。如果不爱吃。就不要吃吧。 留给别人吃好了。。
: 我家LD以前很讨厌苦瓜，太苦了，现在跟着我抢苦瓜，因为很好吃。
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Y**H
发帖数: 2380 | 37 嘻嘻！！
【在 km 的大作中提到】
: 人生一世
: 酸甜苦辣都尝尝也不错
: 尝尝就好
: 不想吃就不吃啦，呵呵
|
p****t
发帖数: 1789 | 38 1,切好之后用盐腌，腌到水出来了，把水倒掉。
2，然后用滚开水过大概5分钟。
3，冷水冲
4，烹住的时候多放糖 |
s****e
发帖数: 2934 | 39 用偏多的油炒，8成熟的时候加盐糖酱油。炒到很软很软，甘香的，不会苦。
不过我是最不怕苦味的。
【在 Y**H 的大作中提到】
: 我是这么弄得阿！！
: 还是苦的要哭！！！
: 555，怎么办啊？？
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x*****a
发帖数: 7797 | 40 try boiling it for a couple of minutes.
【在 Y**H 的大作中提到】
: 以前我妈说要澨水，我就澨了
: 咋还那么苦呢?
: 难以下口阿！
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s****e
发帖数: 2934 | 41 有人为了减肥，有人为了视力好。
【在 m**t 的大作中提到】
: 如果不喜歡吃，為啥一定要吃呢？？
: @@
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q********a
发帖数: 165 | 42 我一般是凉拌吃, 切很薄的片, 在开水里过不到1min, 再用冷水过. 加盐和麻油, 在冰
箱放冷了更好吃点. 有的苦瓜就是比另一些苦一些... |
t*******t
发帖数: 633 | |
g********l
发帖数: 113 | 44 选青苦瓜比白苦瓜好些，白苦瓜太苦了。
另外，我们是头晚炒了如果太苦，少吃点。第二天再吃就不苦了。
排骨苦瓜汤里的苦瓜怎么弄都不觉得苦，觉得是清香。 |
O*******d
发帖数: 20343 | 45 agree
【在 Y******m 的大作中提到】
:
: 那你就是跟苦瓜没缘, 我特别喜欢那个苦味儿,
: 像喝茶, 要的那个清香的苦, 我都不用水泡...
: 吃点儿别的败火吧 :) 苦瓜是没戏了...
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z****n
发帖数: 1514 | 46 我的经验是苦瓜一定要炒熟，要炒到软软的才行。另外，炒苦瓜的时候可以比平时稍微
多放一些盐，这样就没那么苦啦。
上面有位同学说的很对，第二顿的苦瓜更好吃哦。 ：） |
t*****l
发帖数: 2218 | 47 苦瓜就是吃苦味的啊
我家从来不焯
直接爆炒青椒出锅
又苦又辣
我最爱苦瓜
【在 Y**H 的大作中提到】
: 以前我妈说要澨水，我就澨了
: 咋还那么苦呢?
: 难以下口阿！
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s****e
发帖数: 2934 | 48 对哦，和我讲的一样
【在 z****n 的大作中提到】
: 我的经验是苦瓜一定要炒熟，要炒到软软的才行。另外，炒苦瓜的时候可以比平时稍微
: 多放一些盐，这样就没那么苦啦。
: 上面有位同学说的很对，第二顿的苦瓜更好吃哦。 ：）
|
C*****a
发帖数: 1025 | 49 白皮苦瓜比更常见的绿皮苦瓜(皮厚,硬)强.
【在 Y**H 的大作中提到】
: 以前我妈说要澨水，我就澨了
: 咋还那么苦呢?
: 难以下口阿！
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a******e
发帖数: 36306 | 50 苦瓜烧肉，烧出来一点都不苦
【在 Y**H 的大作中提到】
: 以前我妈说要澨水，我就澨了
: 咋还那么苦呢?
: 难以下口阿！
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w********a
发帖数: 2381 | 51 用盐腌
【在 Y**H 的大作中提到】
: 以前我妈说要澨水，我就澨了
: 咋还那么苦呢?
: 难以下口阿！
|
g********u
发帖数: 8891 | 52 我小时候都不吃苦瓜，后来才吃。
将苦瓜中间的囊取掉，切细片，过水。
爆香蒜蓉，豆SHI，放苦瓜焖几分钟，就没什么苦味了。 |
O*******d
发帖数: 20343 | 53 I like the bitter taste of 苦瓜. Never did any special treatment when
cooking 苦瓜. |
f******n
发帖数: 2491 | 54 我就是喜欢吃苦瓜，但不喜欢吃很苦的苦瓜。所以这个问题我研究过~
我之前听说过好几种让苦瓜稍微不苦的方法——比如用热水抄一遍、用冷水泡、把里面的膜完完全全去干净等等，我全部试过，结论是，苦瓜苦不苦，关键在苦瓜本身，有些就是苦一些，有些就是不那么苦。
总体来说，嫩一些，肉多、水分多的苦瓜相对比较不苦。
最后就是做法，我说的是清炒或是炒肉片。（其它方法也很多，比如凉拌、糖醋、焖烧……不过我不喜欢，就不说了）
炒的时候适当多放点油（大不了炒完以后把油逼了倒掉）；火尽量大点（不过美国这边的火也确实大不到哪里去，顶多就是油锅多烧会儿，再放苦瓜）；放料的时候加点糖（量按个人喜好吧，喜欢吃甜的人多放点也没关系，我是完全不喜欢吃甜的，以吃不出甜味为基准）；少放盐，因为咸味一重就突出苦味了。
不过就算按照上面说的做，也只能稍做改善，顶多就是不让苦味太“嚣张”，说穿了，还是那句话，苦瓜苦不苦，关键在苦瓜本身…… |
