D*****t
发帖数: 1303 | 1 哪个品牌比较好呀？
现在主流的不粘涂层是不是还是特富龙呀？
我听说有的质量不好的锅用不久涂层就会掉很多~~ |
w**j
发帖数: 2046 | 2 买铁锅吧。老祖宗的很多东西还是很有道理的。
【在 D*****t 的大作中提到】
: 哪个品牌比较好呀？
: 现在主流的不粘涂层是不是还是特富龙呀？
: 我听说有的质量不好的锅用不久涂层就会掉很多~~
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D*****t
发帖数: 1303 | 3 家里有三个铁锅那，就是想买个不粘的，有时候需要，比如摊煎饼啥的，呵呵~
铁锅有时会粘
【在 w**j 的大作中提到】
: 买铁锅吧。老祖宗的很多东西还是很有道理的。
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w**j
发帖数: 2046 | 4 那就买个不锈钢的平底锅。白人喜欢用不锈钢的，加热慢点，但是绝对安全。
【在 D*****t 的大作中提到】
: 家里有三个铁锅那，就是想买个不粘的，有时候需要，比如摊煎饼啥的，呵呵~
: 铁锅有时会粘
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D*****t
发帖数: 1303 | 5 我有个kitchenaid平底不锈钢的，煎鱼、摊煎饼啥的都特别爱粘，之前一直没买不粘锅
就是怕特富龙涂层不太安全~
【在 w**j 的大作中提到】
: 那就买个不锈钢的平底锅。白人喜欢用不锈钢的，加热慢点，但是绝对安全。
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i****0
发帖数: 124 | 6 现说明一下，我其实，也都不太懂。
hard-anodized? 是什么阳极处理的铝，据说是安全的，不会跑到食物里。不沾。最近
刚买了两个代替了铁锅。
1锅： Emeril Hard Anodized Wok with Stainless Steel Lid amazon 上常年买60-70
到，我在ross 买的30 到，觉得很好，象国内用的锅，很适合做中餐，不过
instruction 说不建议一直开大火，而且，盖子是不锈钢的，用时间长了有点热。我就
换了一个玻璃的。
2号锅； Circulon 2 12-Inch Open Stir Fry amazon 上一般买40到左右，我是前一段
时间30刀买来的。 感觉两个锅都不沾，但是1号更适合炒菜用，。很明显1好锅不容易
油溅得到处。 |
D*****t
发帖数: 1303 | 7 好详细啊！谢谢分享！
平时炒菜我一般用不锈钢锅或铁锅，就是有时也会需要不粘的那种，看店里很多还是特
富龙的~也不知道哪个牌子好
我去研究一下“阳极处理的铝锅”！
70
【在 i****0 的大作中提到】
: 现说明一下，我其实，也都不太懂。
: hard-anodized? 是什么阳极处理的铝，据说是安全的，不会跑到食物里。不沾。最近
: 刚买了两个代替了铁锅。
: 1锅： Emeril Hard Anodized Wok with Stainless Steel Lid amazon 上常年买60-70
: 到，我在ross 买的30 到，觉得很好，象国内用的锅，很适合做中餐，不过
: instruction 说不建议一直开大火，而且，盖子是不锈钢的，用时间长了有点热。我就
: 换了一个玻璃的。
: 2号锅； Circulon 2 12-Inch Open Stir Fry amazon 上一般买40到左右，我是前一段
: 时间30刀买来的。 感觉两个锅都不沾，但是1号更适合炒菜用，。很明显1好锅不容易
: 油溅得到处。
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D**0
发帖数: 2048 | 8 煎鱼前用姜片擦一遍锅底，就不粘了
【在 D*****t 的大作中提到】
: 我有个kitchenaid平底不锈钢的，煎鱼、摊煎饼啥的都特别爱粘，之前一直没买不粘锅
: 就是怕特富龙涂层不太安全~
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D*****t
发帖数: 1303 | 9 感觉这个方法不太管用~每次热锅都用姜擦，有点效果但是不明显
【在 D**0 的大作中提到】
: 煎鱼前用姜片擦一遍锅底，就不粘了
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D**0
发帖数: 2048 | 10 热锅，倒几滴油，等一分钟，用姜片擦
【在 D*****t 的大作中提到】
: 感觉这个方法不太管用~每次热锅都用姜擦，有点效果但是不明显
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