发面请教 - Food版 - 未名存档

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Food版 - 发面请教

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● 在线急等求助，发面问题！	● 求助，关于self-rising flour
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相关话题的讨论汇总
话题: 发面话题: 温度话题: yeast

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f****u 发帖数: 926	1 实在忍不住了，打算自己发面做包子。以前没发过面，刚去超市买了yeast，请问现在的天气，室内温度23摄氏度，发面的时候需要用什么辅助设施加热吗？得发多久啊？
S*****y 发帖数: 2871	2 应该不用吧。我一般预热一下烤箱，给点温度然后把面放进去。不过我面发的重来不好。【在 f****u 的大作中提到】 : 实在忍不住了，打算自己发面做包子。以前没发过面，刚去超市买了yeast，请问现在 : 的天气，室内温度23摄氏度，发面的时候需要用什么辅助设施加热吗？得发多久啊？
i**i 发帖数: 128	3 不需要，室温就可以了，我把yeast用温水泡10分，然后活面发40分钟。【在 f****u 的大作中提到】 : 实在忍不住了，打算自己发面做包子。以前没发过面，刚去超市买了yeast，请问现在 : 的天气，室内温度23摄氏度，发面的时候需要用什么辅助设施加热吗？得发多久啊？
q**u 发帖数: 12289	4 面以发到体积翻倍为标准。温度低时间就长点儿，温度高时间就短点儿。【在 f****u 的大作中提到】 : 实在忍不住了，打算自己发面做包子。以前没发过面，刚去超市买了yeast，请问现在 : 的天气，室内温度23摄氏度，发面的时候需要用什么辅助设施加热吗？得发多久啊？

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相关主题
● 油条	● 问两个关于面粉的问题，继续问，继续发包子哈：）
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● 饺子是俺包的	● 请教蒸包子的问题。
● [合集] 前天面包机到了！	● 在美国用什么发面？
● [合集] 汇报面包机使用成果（图）	● 周末美食-韭菜盒子
● 在线急等求助，发面问题！	● 求助，关于self-rising flour
● 发包包子的面	● 面粉+Yeast发酵要多长时间？

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