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发信人: hermes (四叶三叶草), 信区: AromaTherapy
标 题: 香草精油食譜
发信站: The unknown SPACE (Fri Apr 18 00:46:02 2003), 站内信件
精油也能作菜？
誰說精油不能作菜？當然，前提是必須為自然淬取的來源，最好是有機精油，絕對不可
以有任何不明添加物或雜質，只要你能確定精油的來源夠純夠好，拿精油作菜，很快的
你就會樂在其中了，因為那些你平時習以為常的菜餚，只要加上精油的點綴，馬上變得
不一樣！
廚房裡的精油分為四大類：藥草，香料，柑橘類水果，以及花類。
例如，藥草類很適合用來作重口味的滷菜或是醃製入味（中國人喜歡用的八角，花椒不
也是嗎？），生拌沙拉中若放入一點精油提味（柑橘類），也是一絕！比起人工甘味如
味精之流，精油可以帶來更接近自然神韻的味道。
不信？下次你作鋦烤的時候，加點香草精進去，保證香味四溢！
精油與食材速配表
材料 肉 雞 魚 蔬菜沙拉
甜橙 O O O X
葡萄柚 X O O O
薰衣草 O O O O
香蜂草 |
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