s*******5 发帖数: 741 | 1 做了几次煎饼果子,不同的面粉(加绿豆面)和水的比例都尝试过。。总觉得有些湿的
不爽脆的感觉。。到底多少水才能做出专业的煎饼呢? |
s*******5 发帖数: 741 | 2 自己顶一下吧。。。今天又尝试了一次,大概1:3,还是有点儿湿粘的感觉啊。。。貌
似把火加大有点儿用处。。。难道要用特殊的面粉? 下次要不试试低筋面粉?
【在 s*******5 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 做了几次煎饼果子,不同的面粉(加绿豆面)和水的比例都尝试过。。总觉得有些湿的 : 不爽脆的感觉。。到底多少水才能做出专业的煎饼呢?
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g********e 发帖数: 4442 | |
s*******5 发帖数: 741 | 4 好激动啊。。。终于有人回复!!! 看来我的太稀了。这个周末应该还会做,到时候
试试稠的。
【在 g********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 木有做过 : 但是在国内看到的都是很稠的面
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s*******5 发帖数: 741 | 5 自己再顶一下: 看到网上有的说,除了绿豆粉还要加黄豆面粉和玉米面粉的。
【在 s*******5 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 好激动啊。。。终于有人回复!!! 看来我的太稀了。这个周末应该还会做,到时候 : 试试稠的。
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f******w 发帖数: 10267 | 6 太厚了。
【在 s*******5 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 做了几次煎饼果子,不同的面粉(加绿豆面)和水的比例都尝试过。。总觉得有些湿的 : 不爽脆的感觉。。到底多少水才能做出专业的煎饼呢?
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m**t 发帖数: 3911 | 7 或者是火太大
小火慢慢來就會比較干了
【在 f******w 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 太厚了。
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s*******5 发帖数: 741 | 8 谢谢啊。。。倒是觉得我的不厚呢,打个蛋,蛋液都有留到下面去。
【在 f******w 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 太厚了。
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