g*******g 发帖数: 266 | 1 一天的寒气全消了,呵呵,从头暖到脚。
版主给了包子,都不好意思了,干脆把做法简单的附上:
材料:牛尾,葱,姜,八角,花椒,萝卜,粉丝,料酒,酱油,盐,白胡椒粉,少量白醋
做法:1/牛尾先用冷水泡若干小时,去血,没时间的可以免去这步。
2/做锅烧滚水,下牛尾煮开,水中放点料酒,捞出冲水,把脏东西冲洗干净。
3/把牛尾放入高压锅,放入八角花椒,姜片,葱结,料酒,少许酱油,少许白醋(这个是帮助牛尾炖烂的,少许柠檬汁也可),高压锅上汽后40分钟吧,我顿了30分钟,感觉靠近骨头的地方还是很劲道。
4/炖好的牛尾放砂锅内,放白萝卜和粉丝(喜欢放什么就放什么),等萝卜和粉丝熟了后,放盐和胡椒粉调味,起锅是放些葱花或者香菜末。 |
s****e 发帖数: 2934 | 2 口水!
【在 g*******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 一天的寒气全消了,呵呵,从头暖到脚。 : 版主给了包子,都不好意思了,干脆把做法简单的附上: : 材料:牛尾,葱,姜,八角,花椒,萝卜,粉丝,料酒,酱油,盐,白胡椒粉,少量白醋 : 做法:1/牛尾先用冷水泡若干小时,去血,没时间的可以免去这步。 : 2/做锅烧滚水,下牛尾煮开,水中放点料酒,捞出冲水,把脏东西冲洗干净。 : 3/把牛尾放入高压锅,放入八角花椒,姜片,葱结,料酒,少许酱油,少许白醋(这个是帮助牛尾炖烂的,少许柠檬汁也可),高压锅上汽后40分钟吧,我顿了30分钟,感觉靠近骨头的地方还是很劲道。 : 4/炖好的牛尾放砂锅内,放白萝卜和粉丝(喜欢放什么就放什么),等萝卜和粉丝熟了后,放盐和胡椒粉调味,起锅是放些葱花或者香菜末。
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a******z 发帖数: 1464 | 3 zan
【在 g*******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 一天的寒气全消了,呵呵,从头暖到脚。 : 版主给了包子,都不好意思了,干脆把做法简单的附上: : 材料:牛尾,葱,姜,八角,花椒,萝卜,粉丝,料酒,酱油,盐,白胡椒粉,少量白醋 : 做法:1/牛尾先用冷水泡若干小时,去血,没时间的可以免去这步。 : 2/做锅烧滚水,下牛尾煮开,水中放点料酒,捞出冲水,把脏东西冲洗干净。 : 3/把牛尾放入高压锅,放入八角花椒,姜片,葱结,料酒,少许酱油,少许白醋(这个是帮助牛尾炖烂的,少许柠檬汁也可),高压锅上汽后40分钟吧,我顿了30分钟,感觉靠近骨头的地方还是很劲道。 : 4/炖好的牛尾放砂锅内,放白萝卜和粉丝(喜欢放什么就放什么),等萝卜和粉丝熟了后,放盐和胡椒粉调味,起锅是放些葱花或者香菜末。
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x******t 发帖数: 3911 | |
d***n 发帖数: 2075 | 5 请问牛尾在美国超市里有卖的吗?
英文叫什么呢?
【在 g*******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 一天的寒气全消了,呵呵,从头暖到脚。 : 版主给了包子,都不好意思了,干脆把做法简单的附上: : 材料:牛尾,葱,姜,八角,花椒,萝卜,粉丝,料酒,酱油,盐,白胡椒粉,少量白醋 : 做法:1/牛尾先用冷水泡若干小时,去血,没时间的可以免去这步。 : 2/做锅烧滚水,下牛尾煮开,水中放点料酒,捞出冲水,把脏东西冲洗干净。 : 3/把牛尾放入高压锅,放入八角花椒,姜片,葱结,料酒,少许酱油,少许白醋(这个是帮助牛尾炖烂的,少许柠檬汁也可),高压锅上汽后40分钟吧,我顿了30分钟,感觉靠近骨头的地方还是很劲道。 : 4/炖好的牛尾放砂锅内,放白萝卜和粉丝(喜欢放什么就放什么),等萝卜和粉丝熟了后,放盐和胡椒粉调味,起锅是放些葱花或者香菜末。
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j*****g 发帖数: 774 | 6 Oxtail,在smith's有卖的,冰柜那里,一般在鸡肉旁边
【在 d***n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 请问牛尾在美国超市里有卖的吗? : 英文叫什么呢?
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s*******5 发帖数: 741 | |
f****y 发帖数: 911 | 8 暖和
【在 g*******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 一天的寒气全消了,呵呵,从头暖到脚。 : 版主给了包子,都不好意思了,干脆把做法简单的附上: : 材料:牛尾,葱,姜,八角,花椒,萝卜,粉丝,料酒,酱油,盐,白胡椒粉,少量白醋 : 做法:1/牛尾先用冷水泡若干小时,去血,没时间的可以免去这步。 : 2/做锅烧滚水,下牛尾煮开,水中放点料酒,捞出冲水,把脏东西冲洗干净。 : 3/把牛尾放入高压锅,放入八角花椒,姜片,葱结,料酒,少许酱油,少许白醋(这个是帮助牛尾炖烂的,少许柠檬汁也可),高压锅上汽后40分钟吧,我顿了30分钟,感觉靠近骨头的地方还是很劲道。 : 4/炖好的牛尾放砂锅内,放白萝卜和粉丝(喜欢放什么就放什么),等萝卜和粉丝熟了后,放盐和胡椒粉调味,起锅是放些葱花或者香菜末。
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d***n 发帖数: 2075 | 9 谢拉~
【在 j*****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : Oxtail,在smith's有卖的,冰柜那里,一般在鸡肉旁边
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g*******g 发帖数: 266 | 10 我在Hmart韩国超市买d额
【在 d***n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 请问牛尾在美国超市里有卖的吗? : 英文叫什么呢?
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s*********r 发帖数: 409 | |