g*******g
发帖数: 266 | 1 一天的寒气全消了，呵呵，从头暖到脚。
版主给了包子，都不好意思了，干脆把做法简单的附上：
材料：牛尾，葱，姜，八角，花椒，萝卜，粉丝，料酒，酱油，盐，白胡椒粉，少量白醋
做法：1/牛尾先用冷水泡若干小时，去血，没时间的可以免去这步。
2/做锅烧滚水，下牛尾煮开，水中放点料酒，捞出冲水，把脏东西冲洗干净。
3/把牛尾放入高压锅，放入八角花椒，姜片，葱结，料酒，少许酱油，少许白醋（这个是帮助牛尾炖烂的，少许柠檬汁也可），高压锅上汽后40分钟吧，我顿了30分钟，感觉靠近骨头的地方还是很劲道。
4/炖好的牛尾放砂锅内，放白萝卜和粉丝（喜欢放什么就放什么），等萝卜和粉丝熟了后，放盐和胡椒粉调味，起锅是放些葱花或者香菜末。 |
s****e
发帖数: 2934 | 2 口水！
【在 g*******g 的大作中提到】
: 一天的寒气全消了，呵呵，从头暖到脚。
: 版主给了包子，都不好意思了，干脆把做法简单的附上：
: 材料：牛尾，葱，姜，八角，花椒，萝卜，粉丝，料酒，酱油，盐，白胡椒粉，少量白醋
: 做法：1/牛尾先用冷水泡若干小时，去血，没时间的可以免去这步。
: 2/做锅烧滚水，下牛尾煮开，水中放点料酒，捞出冲水，把脏东西冲洗干净。
: 3/把牛尾放入高压锅，放入八角花椒，姜片，葱结，料酒，少许酱油，少许白醋（这个是帮助牛尾炖烂的，少许柠檬汁也可），高压锅上汽后40分钟吧，我顿了30分钟，感觉靠近骨头的地方还是很劲道。
: 4/炖好的牛尾放砂锅内，放白萝卜和粉丝（喜欢放什么就放什么），等萝卜和粉丝熟了后，放盐和胡椒粉调味，起锅是放些葱花或者香菜末。
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a******z
发帖数: 1464 | 3 zan
【在 g*******g 的大作中提到】
: 一天的寒气全消了，呵呵，从头暖到脚。
: 版主给了包子，都不好意思了，干脆把做法简单的附上：
: 材料：牛尾，葱，姜，八角，花椒，萝卜，粉丝，料酒，酱油，盐，白胡椒粉，少量白醋
: 做法：1/牛尾先用冷水泡若干小时，去血，没时间的可以免去这步。
: 2/做锅烧滚水，下牛尾煮开，水中放点料酒，捞出冲水，把脏东西冲洗干净。
: 3/把牛尾放入高压锅，放入八角花椒，姜片，葱结，料酒，少许酱油，少许白醋（这个是帮助牛尾炖烂的，少许柠檬汁也可），高压锅上汽后40分钟吧，我顿了30分钟，感觉靠近骨头的地方还是很劲道。
: 4/炖好的牛尾放砂锅内，放白萝卜和粉丝（喜欢放什么就放什么），等萝卜和粉丝熟了后，放盐和胡椒粉调味，起锅是放些葱花或者香菜末。
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x******t
发帖数: 3911 | |
d***n
发帖数: 2075 | 5 请问牛尾在美国超市里有卖的吗？
英文叫什么呢？
【在 g*******g 的大作中提到】
: 一天的寒气全消了，呵呵，从头暖到脚。
: 版主给了包子，都不好意思了，干脆把做法简单的附上：
: 材料：牛尾，葱，姜，八角，花椒，萝卜，粉丝，料酒，酱油，盐，白胡椒粉，少量白醋
: 做法：1/牛尾先用冷水泡若干小时，去血，没时间的可以免去这步。
: 2/做锅烧滚水，下牛尾煮开，水中放点料酒，捞出冲水，把脏东西冲洗干净。
: 3/把牛尾放入高压锅，放入八角花椒，姜片，葱结，料酒，少许酱油，少许白醋（这个是帮助牛尾炖烂的，少许柠檬汁也可），高压锅上汽后40分钟吧，我顿了30分钟，感觉靠近骨头的地方还是很劲道。
: 4/炖好的牛尾放砂锅内，放白萝卜和粉丝（喜欢放什么就放什么），等萝卜和粉丝熟了后，放盐和胡椒粉调味，起锅是放些葱花或者香菜末。
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j*****g
发帖数: 774 | 6 Oxtail，在smith's有卖的，冰柜那里，一般在鸡肉旁边
【在 d***n 的大作中提到】
: 请问牛尾在美国超市里有卖的吗？
: 英文叫什么呢？
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s*******5
发帖数: 741 | |
f****y
发帖数: 911 | 8 暖和
【在 g*******g 的大作中提到】
: 一天的寒气全消了，呵呵，从头暖到脚。
: 版主给了包子，都不好意思了，干脆把做法简单的附上：
: 材料：牛尾，葱，姜，八角，花椒，萝卜，粉丝，料酒，酱油，盐，白胡椒粉，少量白醋
: 做法：1/牛尾先用冷水泡若干小时，去血，没时间的可以免去这步。
: 2/做锅烧滚水，下牛尾煮开，水中放点料酒，捞出冲水，把脏东西冲洗干净。
: 3/把牛尾放入高压锅，放入八角花椒，姜片，葱结，料酒，少许酱油，少许白醋（这个是帮助牛尾炖烂的，少许柠檬汁也可），高压锅上汽后40分钟吧，我顿了30分钟，感觉靠近骨头的地方还是很劲道。
: 4/炖好的牛尾放砂锅内，放白萝卜和粉丝（喜欢放什么就放什么），等萝卜和粉丝熟了后，放盐和胡椒粉调味，起锅是放些葱花或者香菜末。
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d***n
发帖数: 2075 | 9 谢拉～
【在 j*****g 的大作中提到】
: Oxtail，在smith's有卖的，冰柜那里，一般在鸡肉旁边
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g*******g
发帖数: 266 | 10 我在Hmart韩国超市买d额
【在 d***n 的大作中提到】
: 请问牛尾在美国超市里有卖的吗？
: 英文叫什么呢？
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s*********r
发帖数: 409 | |
