m**********8
发帖数: 26 | 1 为什么我每次从进入厨房和面开始到吃完，就要整整三个小时，我一般做韭菜猪肉馅的
，饺子也就一百来个，两个人吃两盘，再冻上40个左右。而且每次吃的时候就已经很累
了，呼呼呼十几分钟就吃完了。。。，特没成就感。怎么样能提高效率呢？ |
q**u
发帖数: 12289 | 2 俩人一起包
【在 m**********8 的大作中提到】
: 为什么我每次从进入厨房和面开始到吃完，就要整整三个小时，我一般做韭菜猪肉馅的
: ，饺子也就一百来个，两个人吃两盘，再冻上40个左右。而且每次吃的时候就已经很累
: 了，呼呼呼十几分钟就吃完了。。。，特没成就感。怎么样能提高效率呢？
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m****d
发帖数: 9307 | 3 ask more people help u!
【在 m**********8 的大作中提到】
: 为什么我每次从进入厨房和面开始到吃完，就要整整三个小时，我一般做韭菜猪肉馅的
: ，饺子也就一百来个，两个人吃两盘，再冻上40个左右。而且每次吃的时候就已经很累
: 了，呼呼呼十几分钟就吃完了。。。，特没成就感。怎么样能提高效率呢？
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w**s
发帖数: 1911 | 4 need food processor:
make dough 2-4 min
cut chive 1-2 min
mince meat 1-2 min
...
【在 m**********8 的大作中提到】
: 为什么我每次从进入厨房和面开始到吃完，就要整整三个小时，我一般做韭菜猪肉馅的
: ，饺子也就一百来个，两个人吃两盘，再冻上40个左右。而且每次吃的时候就已经很累
: 了，呼呼呼十几分钟就吃完了。。。，特没成就感。怎么样能提高效率呢？
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h**l
发帖数: 4883 | 5 it takes a long time to wash though...
【在 w**s 的大作中提到】
: need food processor:
: make dough 2-4 min
: cut chive 1-2 min
: mince meat 1-2 min
: ...
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w**s
发帖数: 1911 | 6 for big party, get stand mixer plus pasta maker: 擀皮也省了
【在 w**s 的大作中提到】
: need food processor:
: make dough 2-4 min
: cut chive 1-2 min
: mince meat 1-2 min
: ...
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w**s
发帖数: 1911 | 7 put dishes, pots, food processor, etc in dish washer 2-4 mins
【在 h**l 的大作中提到】
: it takes a long time to wash though...
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w**s
发帖数: 1911 | 8 I saw peoples hand-wash clothes, then complain :-) |
c*******A
发帖数: 174 | 9 你是用什么刀片？我怎么觉得food processor很容易就把肉给绞得太烂，都成肉渣了。
【在 w**s 的大作中提到】
: need food processor:
: make dough 2-4 min
: cut chive 1-2 min
: mince meat 1-2 min
: ...
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h**l
发帖数: 4883 | 10 The dish washer doesn't really wash clean...and there is soap residue on the dishes after it's done... at most of time, I had to wash the dishes again...
【在 w**s 的大作中提到】
: put dishes, pots, food processor, etc in dish washer 2-4 mins
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w**s
发帖数: 1911 | 11 slicing disk for cutting chive
pulse (not on button) short time to mince meat
【在 c*******A 的大作中提到】
: 你是用什么刀片？我怎么觉得food processor很容易就把肉给绞得太烂，都成肉渣了。
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w**s
发帖数: 1911 | 12 it's time to replace your dish washer with a good one with at least extra
rinse, power wash, etc. a decent dish washer should cost at least $600. read
instructions carefully on loading, and use dedicated liquid detergent .....
.........
the dishes after it's done... at most of time, I had to wash the dishes
again...
【在 h**l 的大作中提到】
: The dish washer doesn't really wash clean...and there is soap residue on the dishes after it's done... at most of time, I had to wash the dishes again...
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a******e
发帖数: 36306 | 13 你还好啊，当年我跟ld从合面、切肉、切菜到最后吃上能用一天的时间，比你能冻上的
多一些就是了，一般包韭菜、芹菜跟荠菜三种馅儿。现在剁肉跟切菜都机械化操作再加
上偷懒买外面的皮，昨天晚上三个小时做了一百多饺子加上2、3百馄饨。还是不如我们
一个东北的朋友，她一个人带剁肉剁菜擀面包饺子，招呼几个人吃饺子吃撑不成问题，
还都是下班了回来现作。
【在 m**********8 的大作中提到】
: 为什么我每次从进入厨房和面开始到吃完，就要整整三个小时，我一般做韭菜猪肉馅的
: ，饺子也就一百来个，两个人吃两盘，再冻上40个左右。而且每次吃的时候就已经很累
: 了，呼呼呼十几分钟就吃完了。。。，特没成就感。怎么样能提高效率呢？
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j*********s
发帖数: 91 | 14 三个小时已经很快了。 饺子在北方也就是过年请客吃饭才弄嘛。 天天弄不是累死了？
【在 m**********8 的大作中提到】
: 为什么我每次从进入厨房和面开始到吃完，就要整整三个小时，我一般做韭菜猪肉馅的
: ，饺子也就一百来个，两个人吃两盘，再冻上40个左右。而且每次吃的时候就已经很累
: 了，呼呼呼十几分钟就吃完了。。。，特没成就感。怎么样能提高效率呢？
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z**r
发帖数: 17771 | 15 饺子这么大众的食品，早已经不是过年请客才吃了
了？
【在 j*********s 的大作中提到】
: 三个小时已经很快了。 饺子在北方也就是过年请客吃饭才弄嘛。 天天弄不是累死了？
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w**s
发帖数: 1911 | 16 save big on entertainment cost
【在 a******e 的大作中提到】
: 你还好啊，当年我跟ld从合面、切肉、切菜到最后吃上能用一天的时间，比你能冻上的
: 多一些就是了，一般包韭菜、芹菜跟荠菜三种馅儿。现在剁肉跟切菜都机械化操作再加
: 上偷懒买外面的皮，昨天晚上三个小时做了一百多饺子加上2、3百馄饨。还是不如我们
: 一个东北的朋友，她一个人带剁肉剁菜擀面包饺子，招呼几个人吃饺子吃撑不成问题，
: 还都是下班了回来现作。
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m****o
发帖数: 5689 | 17 比如说用啥切菜比较好
chopper之类的能切韭菜丁，豆角粒么？
馅的
很累
【在 a******e 的大作中提到】
: 你还好啊，当年我跟ld从合面、切肉、切菜到最后吃上能用一天的时间，比你能冻上的
: 多一些就是了，一般包韭菜、芹菜跟荠菜三种馅儿。现在剁肉跟切菜都机械化操作再加
: 上偷懒买外面的皮，昨天晚上三个小时做了一百多饺子加上2、3百馄饨。还是不如我们
: 一个东北的朋友，她一个人带剁肉剁菜擀面包饺子，招呼几个人吃饺子吃撑不成问题，
: 还都是下班了回来现作。
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w**s
发帖数: 1911 | 18 food processor
【在 m****o 的大作中提到】
: 比如说用啥切菜比较好
: chopper之类的能切韭菜丁，豆角粒么？
:
: 馅的
: 很累
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m*****r
发帖数: 3822 | 19 应该很快啊，和面要早点，大部分时间其实都是等醒面。
买ground pork的话和陷也就20分钟，两个人吃的话总有两个人包吧？~~~
【在 m**********8 的大作中提到】
: 为什么我每次从进入厨房和面开始到吃完，就要整整三个小时，我一般做韭菜猪肉馅的
: ，饺子也就一百来个，两个人吃两盘，再冻上40个左右。而且每次吃的时候就已经很累
: 了，呼呼呼十几分钟就吃完了。。。，特没成就感。怎么样能提高效率呢？
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s******s
发帖数: 13035 | 20 三个小时不慢了. 不过你累主要是活集中一起做了.
晚上吃饺子, 一般我下午午花10min和好面醒着, 然后
做好陷. 晚上一边包一边煮一边吃, 如果ld能帮着按
按季子然后煮饺子, 包两百个也不累.
【在 m**********8 的大作中提到】
: 为什么我每次从进入厨房和面开始到吃完，就要整整三个小时，我一般做韭菜猪肉馅的
: ，饺子也就一百来个，两个人吃两盘，再冻上40个左右。而且每次吃的时候就已经很累
: 了，呼呼呼十几分钟就吃完了。。。，特没成就感。怎么样能提高效率呢？
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a******e
发帖数: 36306 | 21 food processor能切豆角粒，不过韭菜我觉得够呛，而且韭菜花时间最多的是洗菜巴，
比手动切菜的时间长多了。做饺子剁肉剁菜都可以用工具代替，但是洗菜就没有办法了
，所以我基本不做荠菜馅儿了，那玩意儿一包我能洗上大半天，相对来说芹菜就快多了
。总的说还是做馄饨简单。
【在 m****o 的大作中提到】
: 比如说用啥切菜比较好
: chopper之类的能切韭菜丁，豆角粒么？
:
: 馅的
: 很累
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x****u
发帖数: 44466 | 22 韭菜很好切吧。洗的时候如果嫌麻烦可以泡。
【在 a******e 的大作中提到】
: food processor能切豆角粒，不过韭菜我觉得够呛，而且韭菜花时间最多的是洗菜巴，
: 比手动切菜的时间长多了。做饺子剁肉剁菜都可以用工具代替，但是洗菜就没有办法了
: ，所以我基本不做荠菜馅儿了，那玩意儿一包我能洗上大半天，相对来说芹菜就快多了
: 。总的说还是做馄饨简单。
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a******e
发帖数: 36306 | 23 我就是说韭菜手动切一点都不麻烦，但是洗起来麻烦点，虽然我知道一些人抖抖就可以
直接下锅的。
【在 x****u 的大作中提到】
: 韭菜很好切吧。洗的时候如果嫌麻烦可以泡。
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c*****e
发帖数: 248 | 24 怎么省擀皮？我倒是用stand mixer plus pasta maker 试着擀皮，是一张一张压，很
难看啊。你有什么好方法？
【在 w**s 的大作中提到】
: for big party, get stand mixer plus pasta maker: 擀皮也省了
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s********y
发帖数: 1312 | 25 一个人一个小时,能包好两个人吃两顿的.
关键是要机械化
面包机和上面,这边开始洗菜洗肉,用food processor剁馅儿
这些20分钟差不多够了，剩下的时间边看电视边擀皮儿和包，不要擀一个包一个，要擀
一批包一批。
擀皮和包都是熟能生巧，常吃的话就快了
【在 m**********8 的大作中提到】
: 为什么我每次从进入厨房和面开始到吃完，就要整整三个小时，我一般做韭菜猪肉馅的
: ，饺子也就一百来个，两个人吃两盘，再冻上40个左右。而且每次吃的时候就已经很累
: 了，呼呼呼十几分钟就吃完了。。。，特没成就感。怎么样能提高效率呢？
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w**s
发帖数: 1911 | 26 韭菜用food processor好切， slicing disk
【在 a******e 的大作中提到】
: food processor能切豆角粒，不过韭菜我觉得够呛，而且韭菜花时间最多的是洗菜巴，
: 比手动切菜的时间长多了。做饺子剁肉剁菜都可以用工具代替，但是洗菜就没有办法了
: ，所以我基本不做荠菜馅儿了，那玩意儿一包我能洗上大半天，相对来说芹菜就快多了
: 。总的说还是做馄饨简单。
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w**s
发帖数: 1911 | 27 大概搓两下， first pass成椭圆， 转90度， second pass成圆的。有时加1-2 pass。
机压面结实， 不需中间厚也不破。
【在 c*****e 的大作中提到】
: 怎么省擀皮？我倒是用stand mixer plus pasta maker 试着擀皮，是一张一张压，很
: 难看啊。你有什么好方法？
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w**s
发帖数: 1911 | 28 还有面不能太软。
【在 w**s 的大作中提到】
: 大概搓两下， first pass成椭圆， 转90度， second pass成圆的。有时加1-2 pass。
: 机压面结实， 不需中间厚也不破。
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s****e
发帖数: 2934 | 29 队的，对的。韭菜太难洗了尤其是不够新鲜的。真要把人累死。而且我每次炒韭菜吃都
上火。
【在 a******e 的大作中提到】
: food processor能切豆角粒，不过韭菜我觉得够呛，而且韭菜花时间最多的是洗菜巴，
: 比手动切菜的时间长多了。做饺子剁肉剁菜都可以用工具代替，但是洗菜就没有办法了
: ，所以我基本不做荠菜馅儿了，那玩意儿一包我能洗上大半天，相对来说芹菜就快多了
: 。总的说还是做馄饨简单。
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s****e
发帖数: 2934 | 30 你是做面食的高手阿
【在 w**s 的大作中提到】
: 还有面不能太软。
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s******s
发帖数: 13035 | 31 韭菜最好洗了, 一大把拿水涮两下, 半分钟搞定, 切起来也方便.
荠菜一般做馄饨比较多, 买冷冻的直接用就行了
【在 a******e 的大作中提到】
: food processor能切豆角粒，不过韭菜我觉得够呛，而且韭菜花时间最多的是洗菜巴，
: 比手动切菜的时间长多了。做饺子剁肉剁菜都可以用工具代替，但是洗菜就没有办法了
: ，所以我基本不做荠菜馅儿了，那玩意儿一包我能洗上大半天，相对来说芹菜就快多了
: 。总的说还是做馄饨简单。
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s******s
发帖数: 13035 | 32 就是我, 挑看起来新鲜的, 根多切掉点就行了, 最多有点黄尖头摘掉
【在 a******e 的大作中提到】
: 我就是说韭菜手动切一点都不麻烦，但是洗起来麻烦点，虽然我知道一些人抖抖就可以
: 直接下锅的。
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c**a
发帖数: 889 | 33 我们用现成饺子皮。哎呀，
从晚上8点包到半夜3点。。。。。。
哎呀
而且还没有吃！！！全冻上了
也100个左右！！
哎呀
【在 m**********8 的大作中提到】
: 为什么我每次从进入厨房和面开始到吃完，就要整整三个小时，我一般做韭菜猪肉馅的
: ，饺子也就一百来个，两个人吃两盘，再冻上40个左右。而且每次吃的时候就已经很累
: 了，呼呼呼十几分钟就吃完了。。。，特没成就感。怎么样能提高效率呢？
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c**a
发帖数: 889 | 34 5555555
我也是2个人包。。。。。
【在 q**u 的大作中提到】
: 俩人一起包
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a******e
发帖数: 36306 | 35 我试过，觉得切的不好看。。。。
【在 w**s 的大作中提到】
: 韭菜用food processor好切， slicing disk
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a******e
发帖数: 36306 | 36 嗯，洗了半天，炒出来一小口。。。
【在 s****e 的大作中提到】
: 队的，对的。韭菜太难洗了尤其是不够新鲜的。真要把人累死。而且我每次炒韭菜吃都
: 上火。
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a******e
发帖数: 36306 | 37 里面总会有些脏东西的啊
【在 s******s 的大作中提到】
: 就是我, 挑看起来新鲜的, 根多切掉点就行了, 最多有点黄尖头摘掉
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w**s
发帖数: 1911 | 38 Maybe you missed some details or food processor was not rotating fast enough.
Use slicing disk. Turn on food processor, wait for it to rotate in full
speed, insert chive in smaller inner hole.The result is perfect and
consistent. No human being can compete with it.
【在 a******e 的大作中提到】
: 我试过，觉得切的不好看。。。。
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f****r
发帖数: 1140 | 39 我买的皮，韭菜的，手切，一个小时包括调馅能包估计五六十个？
韭菜的还好。有时候自己切白菜可就麻烦了。 |
H*****1
发帖数: 4815 | 40 够快了
几个礼拜前我几年来唯一一次做饺子
和ld一起包，两点开始弄馅，七点才吃上
活馅的时候还把手磨出三个大水泡
【在 m**********8 的大作中提到】
: 为什么我每次从进入厨房和面开始到吃完，就要整整三个小时，我一般做韭菜猪肉馅的
: ，饺子也就一百来个，两个人吃两盘，再冻上40个左右。而且每次吃的时候就已经很累
: 了，呼呼呼十几分钟就吃完了。。。，特没成就感。怎么样能提高效率呢？
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s******s
发帖数: 13035 | 41 ? 白菜很好切啊. 尤其偷懒的话可以过一下水再切.
倒是包馄饨剁青菜特别麻烦.
【在 f****r 的大作中提到】
: 我买的皮，韭菜的，手切，一个小时包括调馅能包估计五六十个？
: 韭菜的还好。有时候自己切白菜可就麻烦了。
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H*****1
发帖数: 4815 | 42 nod 我妈就最爱吃饺子，三天两头包饺子
人家还早上起来包，不耽误我侄女上学的
【在 z**r 的大作中提到】
: 饺子这么大众的食品，早已经不是过年请客才吃了
:
: 了？
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h*********i
发帖数: 116 | 43 在家里想吃就弄，不过一般做的时间会长一点，我妈一般会7点半才做好，而且经常用
好饭不怕晚来安慰我。。出国之后。。。重来没想过自己做饺子。。。那东西对现在的
我来说太高级了 我应该学学做饼先。
了？
【在 j*********s 的大作中提到】
: 三个小时已经很快了。 饺子在北方也就是过年请客吃饭才弄嘛。 天天弄不是累死了？
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s******s
发帖数: 13035 | 44 和我们家一样, 高中以后每周末必定包一次饺子(小时候肉票不够),
做多了就很快了.
【在 H*****1 的大作中提到】
: nod 我妈就最爱吃饺子，三天两头包饺子
: 人家还早上起来包，不耽误我侄女上学的
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s*****e
发帖数: 384 | 45 买现成的皮会快一些。俺家俩人包，俩人吃，吃两顿，一个小时内完成。 |
y**o
发帖数: 90 | |
g********e
发帖数: 4442 | 47 我几乎每次都是3个小时以上，100来个。
自己弄馅，自己擀皮，自己包。 |
