m*******n
发帖数: 135 | 1 都说teflon不安全，我还偏偏喜欢用不粘锅，准备把家里那个换掉
请大家推荐一个吧 O(∩_∩)O谢谢 |
B**********y
发帖数: 3855 | |
a***c
发帖数: 728 | 3 Doesn't work. I tried All-clad, the best one, still 沾
【在 B**********y 的大作中提到】
: 不锈钢的平底锅
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Z**R
发帖数: 1233 | 4 season过的铁锅。。。
【在 m*******n 的大作中提到】
: 都说teflon不安全，我还偏偏喜欢用不粘锅，准备把家里那个换掉
: 请大家推荐一个吧 O(∩_∩)O谢谢
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s**m
发帖数: 4340 | 5 我用大铁锅，不过的确比较粘
要多放油，掌握好火候才行
为了健康啊 |
s****e
发帖数: 2934 | 6 teflon没有那么不安全，都吓成这样。。。
【在 m*******n 的大作中提到】
: 都说teflon不安全，我还偏偏喜欢用不粘锅，准备把家里那个换掉
: 请大家推荐一个吧 O(∩_∩)O谢谢
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K*H
发帖数: 756 | 7
多放油就不健康了啊
【在 s**m 的大作中提到】
: 我用大铁锅，不过的确比较粘
: 要多放油，掌握好火候才行
: 为了健康啊
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Y******m
发帖数: 1422 | 8
http://www.bedbathandbeyond.com/product.asp?order_num=-1&SKU=14506683
【在 m*******n 的大作中提到】
: 都说teflon不安全，我还偏偏喜欢用不粘锅，准备把家里那个换掉
: 请大家推荐一个吧 O(∩_∩)O谢谢
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x*o
发帖数: 85 | |
m**i
发帖数: 46 | 10 用德国的FISSLER的不锈钢炒锅，没涂层，不粘
【在 a***c 的大作中提到】
: Doesn't work. I tried All-clad, the best one, still 沾
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x*o
发帖数: 85 | |
s**********d
发帖数: 36899 | 12
没有什么东西“非常安全”。
teflon也没有证明不安全。
所有好的不粘锅，都是跟teflon一样材料。
【在 x*o 的大作中提到】
: 这个是什么材料的？
: 非常安全吗？
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m*******n
发帖数: 135 | 13 有好的就换，没有就继续用着。。。
【在 s****e 的大作中提到】
: teflon没有那么不安全，都吓成这样。。。
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m*******n
发帖数: 135 | 14 同问
【在 x*o 的大作中提到】
: 这个是什么材料的？
: 非常安全吗？
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d******g
发帖数: 1728 | 15 这个牌子的真的那么神奇？
【在 m**i 的大作中提到】
: 用德国的FISSLER的不锈钢炒锅，没涂层，不粘
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m**i
发帖数: 46 | 16 是的，我用过，它锅底的设计比较特别
【在 d******g 的大作中提到】
: 这个牌子的真的那么神奇？
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t*****x
发帖数: 2602 | 17 你用中火慢慢把锅底烧热，烧到快冒烟的时候倒油下菜，肯定不沾，豆腐土豆这种东西
都不会粘。
【在 a***c 的大作中提到】
: Doesn't work. I tried All-clad, the best one, still 沾
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s****e
发帖数: 2934 | 18 烧到快冒烟的时候。。。。不好
【在 t*****x 的大作中提到】
: 你用中火慢慢把锅底烧热，烧到快冒烟的时候倒油下菜，肯定不沾，豆腐土豆这种东西
: 都不会粘。
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s****e
发帖数: 2934 | 19 啥叫跟teflon一样材料？跟teflon一样材料那就是teflon，什么材料和teflon一样但不
是teflon？？？
【在 s**********d 的大作中提到】
:
: 没有什么东西“非常安全”。
: teflon也没有证明不安全。
: 所有好的不粘锅，都是跟teflon一样材料。
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s****e
发帖数: 2934 | 20 那样也不健康，油锅的残油不洗干净会变质，有时铁锅容易烧糊，都是致癌的说
【在 s**m 的大作中提到】
: 我用大铁锅，不过的确比较粘
: 要多放油，掌握好火候才行
: 为了健康啊
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s****e
发帖数: 2934 | 21 现在好多锅都用物理防沾的，其实没有teflon的好洗，也比光滑平坦的不沾锅耗油。
【在 m**i 的大作中提到】
: 是的，我用过，它锅底的设计比较特别
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s****e
发帖数: 2934 | 22 要健康，真正的关键是不要把油温烧到太高。温度太高的话什么锅都不健康。
【在 m*******n 的大作中提到】
: 有好的就换，没有就继续用着。。。
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s****e
发帖数: 2934 | 23 可以用2个锅换着用，一个是不锈钢的一个是nonstick
【在 m*******n 的大作中提到】
: 都说teflon不安全，我还偏偏喜欢用不粘锅，准备把家里那个换掉
: 请大家推荐一个吧 O(∩_∩)O谢谢
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t*****x
发帖数: 2602 | 24 锅冒烟又不是油冒烟。而且是快冒烟，不是冒烟。反正你试试，那时候就不粘锅。而且
还有，肉啥的一定要回到室温，要是还冻着的话，一下锅把锅的温度带低了就会粘锅
【在 s****e 的大作中提到】
: 烧到快冒烟的时候。。。。不好
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e******e
发帖数: 458 | 25 温度控制不好，照样粘，我的经验，可能是我太笨了。
【在 m**i 的大作中提到】
: 用德国的FISSLER的不锈钢炒锅，没涂层，不粘
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x********g
发帖数: 137 | 26 烧糊的不吃就得了，就算吃了也比吃特福龙好吧
【在 s****e 的大作中提到】
: 那样也不健康，油锅的残油不洗干净会变质，有时铁锅容易烧糊，都是致癌的说
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g**********1
发帖数: 399 | |
m*******n
发帖数: 135 | 28 谢谢推荐，不过这锅真贵
看来只有继续teflon的命了
【在 g**********1 的大作中提到】
: le creuset,
: 里层是瓷的，不沾， 坏了免费换一个；缺点，沉，不能高温加热，要小火慢慢升温，
: 温度升上来以后，还是挺快的；
: http://www.amazon.com/Creuset-Enameled-Cast-Iron-4-Inch-Skillet/dp/B00005QFN9/ref=pd_bxgy_hg_text_b
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g**********1
发帖数: 399 | 29 用的时间长阿，我以前一年扔一个，算算多少$浪费吧。>> 100
【在 m*******n 的大作中提到】
: 谢谢推荐，不过这锅真贵
: 看来只有继续teflon的命了
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d******g
发帖数: 1728 | 30 是什么原理才让这款锅不粘得呢 银子多少 哪儿买的 请教！
【在 m**i 的大作中提到】
: 是的，我用过，它锅底的设计比较特别
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l******o
发帖数: 3764 | 31 不是吧，同学
这个锅外层是enamele， 内层就是cast iron啊
和lodge logic 18块钱的cast iron有啥区别啊
要找内层是瓷的有scanpan，还有一个毛毛妈推荐的巨贵的锅，忘记牌子了
【在 g**********1 的大作中提到】
: le creuset,
: 里层是瓷的，不沾， 坏了免费换一个；缺点，沉，不能高温加热，要小火慢慢升温，
: 温度升上来以后，还是挺快的；
: http://www.amazon.com/Creuset-Enameled-Cast-Iron-4-Inch-Skillet/dp/B00005QFN9/ref=pd_bxgy_hg_text_b
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g**********1
发帖数: 399 | 32 我家里有lodge logic cast iron， 手感不一样的。
其实最外层是有颜色的漆，然后是cast iron（受热均匀），最里层是enamel，手感光
滑，和瓷盘差不多。说明书我看过，应该不会错的。
内层是瓷的锅牌子很多，都不便宜。也还好，几年买一个
【在 l******o 的大作中提到】
: 不是吧，同学
: 这个锅外层是enamele， 内层就是cast iron啊
: 和lodge logic 18块钱的cast iron有啥区别啊
: 要找内层是瓷的有scanpan，还有一个毛毛妈推荐的巨贵的锅，忘记牌子了
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b**********g
发帖数: 5537 | 33 完全同意, 我也是绕了老大一圈后才发现, 我最近发了个锅的贴也推荐这两种锅. 握爪
..
【在 s****e 的大作中提到】
: 可以用2个锅换着用，一个是不锈钢的一个是nonstick
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s******s
发帖数: 13035 | 34 没那么夸张. 特富龙涂层要260C以上开始变化, 320C以上才显著分解.
一般烧菜有水的话就是100度, 就算都是油, 到了160C就已经黑烟了,
不可能烧到260度的, 那个时候厨房没法呆人了. 所以除非是干烧 (
这个美国电炉丝特别不好, 关掉以后还是烫的, 我一个锅子就是这样
费的), 不用担心.
【在 m*******n 的大作中提到】
: 都说teflon不安全，我还偏偏喜欢用不粘锅，准备把家里那个换掉
: 请大家推荐一个吧 O(∩_∩)O谢谢
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g**********1
发帖数: 399 | 35 理论上是这样，实际可差的远，用了一阵之后，斑斑点点的，掉下来的去哪里了？想想吧
【在 s******s 的大作中提到】
: 没那么夸张. 特富龙涂层要260C以上开始变化, 320C以上才显著分解.
: 一般烧菜有水的话就是100度, 就算都是油, 到了160C就已经黑烟了,
: 不可能烧到260度的, 那个时候厨房没法呆人了. 所以除非是干烧 (
: 这个美国电炉丝特别不好, 关掉以后还是烫的, 我一个锅子就是这样
: 费的), 不用担心.
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x****u
发帖数: 44466 | 36 吃特富龙比铁锅上面掉下来的东西安全的多（那可不仅仅是铁），再说你买个好点的锅
根本就不会掉东西。
想吧
【在 g**********1 的大作中提到】
: 理论上是这样，实际可差的远，用了一阵之后，斑斑点点的，掉下来的去哪里了？想想吧
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w**j
发帖数: 2046 | 37 嗯，现在白人流行用不锈钢的器具。
【在 B**********y 的大作中提到】
: 不锈钢的平底锅
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x****u
发帖数: 44466 | 38 有一种陶瓷的不粘锅。
【在 w**j 的大作中提到】
: 嗯，现在白人流行用不锈钢的器具。
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l*******r
发帖数: 322 | |
l******o
发帖数: 3764 | 40 原来这样，我还说呢，外面涂一层就买那么贵
【在 g**********1 的大作中提到】
: 我家里有lodge logic cast iron， 手感不一样的。
: 其实最外层是有颜色的漆，然后是cast iron（受热均匀），最里层是enamel，手感光
: 滑，和瓷盘差不多。说明书我看过，应该不会错的。
: 内层是瓷的锅牌子很多，都不便宜。也还好，几年买一个
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