t****t
发帖数: 540 | 1 我做过好几种面包，切片面包，小圆面包，大圆面包。但是都不成功。吃起来不像面包
，反而都像羌饼。（口感比较紧实，没有油，有点像高庄馒头）。我都是完全按照书上
，网上的比例做的呀？ |
b*******y
发帖数: 2048 | 2 羌饼。。。是啥？
【在 t****t 的大作中提到】
: 我做过好几种面包，切片面包，小圆面包，大圆面包。但是都不成功。吃起来不像面包
: ，反而都像羌饼。（口感比较紧实，没有油，有点像高庄馒头）。我都是完全按照书上
: ，网上的比例做的呀？
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t****t
发帖数: 540 | 3 就是某种发的饼，在锅里两面煎一下。
口感有一点点像比较紧实的高庄馒头。
【在 b*******y 的大作中提到】
: 羌饼。。。是啥？
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s**n
发帖数: 6126 | 4 没发好?
或者你是不是用面包机烤的?
【在 t****t 的大作中提到】
: 就是某种发的饼，在锅里两面煎一下。
: 口感有一点点像比较紧实的高庄馒头。
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x****u
发帖数: 44466 | 5 酵母有问题，发面时间不够？
你把馒头放烤箱里面烤也不至于那么硬啊。
【在 t****t 的大作中提到】
: 我做过好几种面包，切片面包，小圆面包，大圆面包。但是都不成功。吃起来不像面包
: ，反而都像羌饼。（口感比较紧实，没有油，有点像高庄馒头）。我都是完全按照书上
: ，网上的比例做的呀？
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c******y
发帖数: 8796 | |
c*******u
发帖数: 12899 | 7 You may need to let the bread dough rest for ~20 mins in the oven before
bake it. |
r********e
发帖数: 1686 | 8 lz是手工揉面？ 还是？
面包机的话，是不是配方有问题～
多发几次，发的时候保持湿润吧～
尽量加大配方的水量，和一些改良剂（调理面包，加南瓜糊，萝卜汁，等等都是天然改
良剂），
再
试试中种，汤种发，直接发容易老化～
俺就这么多法子了，自己也是个菜鸟级别的，一起提高！ |
h****8
发帖数: 599 | 9 羌饼阿~~~ 你讲的我口水都流下来了
【在 t****t 的大作中提到】
: 我做过好几种面包，切片面包，小圆面包，大圆面包。但是都不成功。吃起来不像面包
: ，反而都像羌饼。（口感比较紧实，没有油，有点像高庄馒头）。我都是完全按照书上
: ，网上的比例做的呀？
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