马铃薯/土豆吃多了有什么坏处？ - Food版 - 未名存档

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Food版 - 马铃薯/土豆吃多了有什么坏处？

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s*****w 发帖数: 1527	1 马铃薯/土豆吃多了有什么坏处？
r********e 发帖数: 1686	2 没啥坏处吧～～如果不是油炸的，这既能当菜又能当饭吃，吃的非常多的话，坏处就是碳水化合物过量导致发胖了。
s****e 发帖数: 2934	3 http://baike.baidu.com/view/22941.htm#10 发脾气可以说话要注意分寸。马铃薯、红薯、芋头等薯类食物，所含营养素丰富，它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。薯类中含有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。那么，怎么吃薯类才能吃好呢？首先，要有量的保证，每天吃薯类食品（马铃薯、白薯、芋头）大约应在80克左右。其次是荤素搭配好，只要搭配好，可以在享受美食的同时，达到保持苗条身材的目的。在吃薯类时，要相应地减少主食的摄取，可按照薯类与主食3∶1～4∶1的比例控制。如果每天吃80克左右的薯类食品，可能有助于降低中风的危险。对于快餐中比较多的土豆泥、炸薯条，在加工过程中被氧化，破坏了大量的维生素 C，使营养成分大大降低。而对于炸薯条来说，易增加脂肪的摄入量，而且炸薯条的油很难判断是否是新鲜的，加上反复高温加热，产生聚合物，像有毒物质环状单聚合物是致癌物质，所以要尽量少吃。营养学家指出，吃薯类不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1％的脂肪，是所【在 s*****w 的大作中提到】 : 马铃薯/土豆吃多了有什么坏处？
F*******t 发帖数: 9113	4 容易胖
T***y 发帖数: 6600	5 产气【在 s*****w 的大作中提到】 : 马铃薯/土豆吃多了有什么坏处？

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