b*******a
发帖数: 6852 | 1 rt，很头痛，按照网上找的菜谱，就是切片后直接用盐、料酒、淀粉抓匀就可以炒了，
可是我炒的时候出来一堆泡沫，很恶心。
这个牛肉要怎么炒才能没有这些泡沫啊 |
e*z
发帖数: 1678 | 2 腌之前多泡泡水吧，洗去血水
炒的时候，多放油，几乎油炸的状态就好吃了。抄完，多余的有篦出来
【在 b*******a 的大作中提到】
: rt，很头痛，按照网上找的菜谱，就是切片后直接用盐、料酒、淀粉抓匀就可以炒了，
: 可是我炒的时候出来一堆泡沫，很恶心。
: 这个牛肉要怎么炒才能没有这些泡沫啊
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s*******t
发帖数: 73 | 3 黑胡椒牛肉好吃 经常做
像楼上说的，要泡时间常，就可以去血水了。 |
l****o
发帖数: 35 | 4 其实没啥好办法，因为家里火力不够。
这道菜需要很猛的火，算了，去馆子吃吧。
【在 b*******a 的大作中提到】
: rt，很头痛，按照网上找的菜谱，就是切片后直接用盐、料酒、淀粉抓匀就可以炒了，
: 可是我炒的时候出来一堆泡沫，很恶心。
: 这个牛肉要怎么炒才能没有这些泡沫啊
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b*******a
发帖数: 6852 | 5 sign,
Thanks everyone
【在 l****o 的大作中提到】
: 其实没啥好办法，因为家里火力不够。
: 这道菜需要很猛的火，算了，去馆子吃吧。
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