q****i
发帖数: 6923 | 1 原著中关于黄蓉的才艺】
【擅长烹调】
（1）叫化鸡：将鸡内脏洗剥干净，却不拔毛，用水和了一团泥裹住鸡外，生火烤
一会儿，不多时，泥中透出甜香，待得湿泥干透，剥去干泥，鸡毛随泥而落，鸡肉白嫩
，浓香扑鼻。
（2）玉笛谁家听落梅：由五种不同肉类分别配对，每条肉条均由四条小肉条拼成
，肉只五种，一条是羊羔坐臀，一条是小猪耳朵，一条是小牛腰子，还有一条是獐腿肉
加兔肉，但猪羊混咬是一般滋味，獐牛同嚼又是一般滋味，若次序变化不计，则共二十
五变，合五五梅花之数，又其形如笛子，故称之。
（3）好逑汤：碧绿的清汤中浮着数十颗殷红的樱桃，又飘着七八片粉红花瓣，底
下衬着嫩笋丁子，红白绿三色辉映，鲜艳夺目，汤中泛出荷叶清香。樱桃核已取出，另
行嵌了别物，却是斑鸠肉。 出典于《诗经》第一篇“关关雎鸠、在河之洲。窈宨淑女
、君子好逑”。如花容颜，樱桃小嘴，是为美人；竹解心虚，乃为君子，莲花又是君子
中的君子，故笋丁和荷叶说的都是君子。
（4）熏甜鸡腿
（5）八宝肥鸭
（6）银丝卷
（7）二十四桥明月夜：先把一只火腿剖开，挖了二十四个圆孔，将豆腐削成二十
四个小球分别放入孔内，扎住火腿再蒸，等到蒸熟，火腿的鲜 |
a******z
发帖数: 1464 | 2 zan
【在 q****i 的大作中提到】
: 原著中关于黄蓉的才艺】
: 【擅长烹调】
: （1）叫化鸡：将鸡内脏洗剥干净，却不拔毛，用水和了一团泥裹住鸡外，生火烤
: 一会儿，不多时，泥中透出甜香，待得湿泥干透，剥去干泥，鸡毛随泥而落，鸡肉白嫩
: ，浓香扑鼻。
: （2）玉笛谁家听落梅：由五种不同肉类分别配对，每条肉条均由四条小肉条拼成
: ，肉只五种，一条是羊羔坐臀，一条是小猪耳朵，一条是小牛腰子，还有一条是獐腿肉
: 加兔肉，但猪羊混咬是一般滋味，獐牛同嚼又是一般滋味，若次序变化不计，则共二十
: 五变，合五五梅花之数，又其形如笛子，故称之。
: （3）好逑汤：碧绿的清汤中浮着数十颗殷红的樱桃，又飘着七八片粉红花瓣，底
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a*******e
发帖数: 12169 | 3 这也研究出来了，厉害
回头把还珠格格里面的菜也列一遍 |
t*****x
发帖数: 2602 | 4 我记得黄蓉还用鸡油做过一道菜，可惜没记住名字，当时就是鸡油给我印象很深。
【在 q****i 的大作中提到】
: 原著中关于黄蓉的才艺】
: 【擅长烹调】
: （1）叫化鸡：将鸡内脏洗剥干净，却不拔毛，用水和了一团泥裹住鸡外，生火烤
: 一会儿，不多时，泥中透出甜香，待得湿泥干透，剥去干泥，鸡毛随泥而落，鸡肉白嫩
: ，浓香扑鼻。
: （2）玉笛谁家听落梅：由五种不同肉类分别配对，每条肉条均由四条小肉条拼成
: ，肉只五种，一条是羊羔坐臀，一条是小猪耳朵，一条是小牛腰子，还有一条是獐腿肉
: 加兔肉，但猪羊混咬是一般滋味，獐牛同嚼又是一般滋味，若次序变化不计，则共二十
: 五变，合五五梅花之数，又其形如笛子，故称之。
: （3）好逑汤：碧绿的清汤中浮着数十颗殷红的樱桃，又飘着七八片粉红花瓣，底
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q****i
发帖数: 6923 | 5 不是俺研究的是百度百科上的，我orz了
【在 a*******e 的大作中提到】
: 这也研究出来了，厉害
: 回头把还珠格格里面的菜也列一遍
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t*****g
发帖数: 5282 | 6 还有道把田鸡灌醉做的菜
【在 q****i 的大作中提到】
: 原著中关于黄蓉的才艺】
: 【擅长烹调】
: （1）叫化鸡：将鸡内脏洗剥干净，却不拔毛，用水和了一团泥裹住鸡外，生火烤
: 一会儿，不多时，泥中透出甜香，待得湿泥干透，剥去干泥，鸡毛随泥而落，鸡肉白嫩
: ，浓香扑鼻。
: （2）玉笛谁家听落梅：由五种不同肉类分别配对，每条肉条均由四条小肉条拼成
: ，肉只五种，一条是羊羔坐臀，一条是小猪耳朵，一条是小牛腰子，还有一条是獐腿肉
: 加兔肉，但猪羊混咬是一般滋味，獐牛同嚼又是一般滋味，若次序变化不计，则共二十
: 五变，合五五梅花之数，又其形如笛子，故称之。
: （3）好逑汤：碧绿的清汤中浮着数十颗殷红的樱桃，又飘着七八片粉红花瓣，底
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