a*******y
发帖数: 400 | 1 有一阵子跟台湾mm们住，学了不少台式菜。不过她们都爆懒的，天天吃泡面，一百年难
得做一次，害得我也没学到多少
这个卤肉饭也是台湾mm们做起，我稍微改良了一下，她们的做法太懒了。。。
没红蒜头，用了普通洋葱代替。先炸过，再压碎下锅。加入的卤汁是以前卤东西留下的
（我有存卤汁的习惯），然后又加入不少香料，味道还是很棒的。煮了一大锅，每次吃
就拿出一些热热，顺便往里面扔点冷冻蔬菜什么的。
配菜是松子玉米。
看着图片好饿啊，唉，最近在节食，只能怀念一下以前的丰富美食了，郁闷
——————————————————
另一个就是小龙虾啦，是我以前做的，现在过了季节了，只能看着图片回忆一下了，真
是美味啊
香辣小龙虾是我家乡特产之一。晚上出去走走，一片片的大排档，都打出香辣小龙虾的
招牌。来到美国后，看到超市有卖小龙虾，很兴奋了一番。买了一些自己回家做了做，
觉得还是那个味，呵呵
首先，龙虾一定要活的，这个是决定味道的关键
龙虾买回来后，一定要仔细清洗，这个东西挺脏的，有条件的最好清水养一天，让它吐
掉肚内泥沙。我都是用一把旧牙刷仔仔细细刷了一遍。
然后是做法：
首先烧热油，下姜蒜，下豆瓣酱，吃辣的朋 |
q**u
发帖数: 12289 | 2 赞
【在 a*******y 的大作中提到】
: 有一阵子跟台湾mm们住，学了不少台式菜。不过她们都爆懒的，天天吃泡面，一百年难
: 得做一次，害得我也没学到多少
: 这个卤肉饭也是台湾mm们做起，我稍微改良了一下，她们的做法太懒了。。。
: 没红蒜头，用了普通洋葱代替。先炸过，再压碎下锅。加入的卤汁是以前卤东西留下的
: （我有存卤汁的习惯），然后又加入不少香料，味道还是很棒的。煮了一大锅，每次吃
: 就拿出一些热热，顺便往里面扔点冷冻蔬菜什么的。
: 配菜是松子玉米。
: 看着图片好饿啊，唉，最近在节食，只能怀念一下以前的丰富美食了，郁闷
: ——————————————————
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g*******k
发帖数: 268 | |
f****r
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s*******5
发帖数: 741 | |
a******z
发帖数: 1464 | 6 zan
【在 a*******y 的大作中提到】
: 有一阵子跟台湾mm们住，学了不少台式菜。不过她们都爆懒的，天天吃泡面，一百年难
: 得做一次，害得我也没学到多少
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: 没红蒜头，用了普通洋葱代替。先炸过，再压碎下锅。加入的卤汁是以前卤东西留下的
: （我有存卤汁的习惯），然后又加入不少香料，味道还是很棒的。煮了一大锅，每次吃
: 就拿出一些热热，顺便往里面扔点冷冻蔬菜什么的。
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a*******y
发帖数: 400 | 7 小龙虾我就在超市买的，不过我当时住在德州靠海，水产比较多
好像也可以网上邮购吧，参见下面这个地址，就是稍微贵一点，但大部分还是活的
www.lacrawfish.com
听说好像要多少磅才起售，需要几个人一起买比较好哦
不过现在也过了季节了吧，等明年吧。。。 |
P********e
发帖数: 193 | |
g*********s
发帖数: 559 | |
a*******y
发帖数: 400 | 10 就在HEB，2.99一磅，真是便宜啊
【在 g*********s 的大作中提到】
: mm德州的什么超市阿？
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v****e
发帖数: 609 | |
l****2
发帖数: 225 | |
M*****c
发帖数: 2753 | 13 卤肉饭很赞！
【在 a*******y 的大作中提到】
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: （我有存卤汁的习惯），然后又加入不少香料，味道还是很棒的。煮了一大锅，每次吃
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p*********p
发帖数: 82 | |
c*********s
发帖数: 92 | 15 问个不靠谱的，根据LZ描述，刷洗小龙虾的时候它们还是活的，你不怕被它们钳住吗？ |
b********e
发帖数: 1796 | 16 抓住背部就好了，不过要小心不要被边上的龙虾攻击 |
a*******y
发帖数: 400 | 17 对啊，抓住背部就好，就是从背后抓住头部的那块甲壳。不会被钳住的，就算是很壮的
很凶猛的小龙虾也不用怕 呵呵
小猪平时在家没帮妈妈干活哦 |
j****1
发帖数: 15497 | |
c*********t
发帖数: 30088 | |
f*****e
发帖数: 384 | 20 我也很喜欢吃小龙虾，尤其喜欢以前妈妈做的。
这里虽然有时也有的卖，可是比家乡的要小好多哦，家乡的小龙虾大钳子里的肉都够吃
半天的。
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g*********3
发帖数: 12 | |
y**********6
发帖数: 624 | 22 我在costco看到有卖冷冻的小龙虾,好贵哦.没舍得买 |
e******u
发帖数: 6296 | |
s**********n
发帖数: 676 | |
j**********o
发帖数: 155 | |
b********1
发帖数: 308 | 26 赞卤肉饭
不过对小龙虾始终有心理障碍，感觉肉越鲜美，里面重金属越多。恩。 |
C**********2
发帖数: 537 | 27 Looks great.
【在 a*******y 的大作中提到】
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: 这个卤肉饭也是台湾mm们做起，我稍微改良了一下，她们的做法太懒了。。。
: 没红蒜头，用了普通洋葱代替。先炸过，再压碎下锅。加入的卤汁是以前卤东西留下的
: （我有存卤汁的习惯），然后又加入不少香料，味道还是很棒的。煮了一大锅，每次吃
: 就拿出一些热热，顺便往里面扔点冷冻蔬菜什么的。
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j********d
发帖数: 110 | |
l*****v
发帖数: 1245 | |
