a*******y 发帖数: 400 | 1 有一阵子跟台湾mm们住,学了不少台式菜。不过她们都爆懒的,天天吃泡面,一百年难
得做一次,害得我也没学到多少
这个卤肉饭也是台湾mm们做起,我稍微改良了一下,她们的做法太懒了。。。
没红蒜头,用了普通洋葱代替。先炸过,再压碎下锅。加入的卤汁是以前卤东西留下的
(我有存卤汁的习惯),然后又加入不少香料,味道还是很棒的。煮了一大锅,每次吃
就拿出一些热热,顺便往里面扔点冷冻蔬菜什么的。
配菜是松子玉米。
看着图片好饿啊,唉,最近在节食,只能怀念一下以前的丰富美食了,郁闷
——————————————————
另一个就是小龙虾啦,是我以前做的,现在过了季节了,只能看着图片回忆一下了,真
是美味啊
香辣小龙虾是我家乡特产之一。晚上出去走走,一片片的大排档,都打出香辣小龙虾的
招牌。来到美国后,看到超市有卖小龙虾,很兴奋了一番。买了一些自己回家做了做,
觉得还是那个味,呵呵
首先,龙虾一定要活的,这个是决定味道的关键
龙虾买回来后,一定要仔细清洗,这个东西挺脏的,有条件的最好清水养一天,让它吐
掉肚内泥沙。我都是用一把旧牙刷仔仔细细刷了一遍。
然后是做法:
首先烧热油,下姜蒜,下豆瓣酱,吃辣的朋 |
q**u 发帖数: 12289 | 2 赞
【在 a*******y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 有一阵子跟台湾mm们住,学了不少台式菜。不过她们都爆懒的,天天吃泡面,一百年难 : 得做一次,害得我也没学到多少 : 这个卤肉饭也是台湾mm们做起,我稍微改良了一下,她们的做法太懒了。。。 : 没红蒜头,用了普通洋葱代替。先炸过,再压碎下锅。加入的卤汁是以前卤东西留下的 : (我有存卤汁的习惯),然后又加入不少香料,味道还是很棒的。煮了一大锅,每次吃 : 就拿出一些热热,顺便往里面扔点冷冻蔬菜什么的。 : 配菜是松子玉米。 : 看着图片好饿啊,唉,最近在节食,只能怀念一下以前的丰富美食了,郁闷 : —————————————————— : 另一个就是小龙虾啦,是我以前做的,现在过了季节了,只能看着图片回忆一下了,真
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g*******k 发帖数: 268 | |
f****r 发帖数: 1140 | |
s*******5 发帖数: 741 | |
a******z 发帖数: 1464 | 6 zan
【在 a*******y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 有一阵子跟台湾mm们住,学了不少台式菜。不过她们都爆懒的,天天吃泡面,一百年难 : 得做一次,害得我也没学到多少 : 这个卤肉饭也是台湾mm们做起,我稍微改良了一下,她们的做法太懒了。。。 : 没红蒜头,用了普通洋葱代替。先炸过,再压碎下锅。加入的卤汁是以前卤东西留下的 : (我有存卤汁的习惯),然后又加入不少香料,味道还是很棒的。煮了一大锅,每次吃 : 就拿出一些热热,顺便往里面扔点冷冻蔬菜什么的。 : 配菜是松子玉米。 : 看着图片好饿啊,唉,最近在节食,只能怀念一下以前的丰富美食了,郁闷 : —————————————————— : 另一个就是小龙虾啦,是我以前做的,现在过了季节了,只能看着图片回忆一下了,真
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a*******y 发帖数: 400 | 7 小龙虾我就在超市买的,不过我当时住在德州靠海,水产比较多
好像也可以网上邮购吧,参见下面这个地址,就是稍微贵一点,但大部分还是活的
www.lacrawfish.com
听说好像要多少磅才起售,需要几个人一起买比较好哦
不过现在也过了季节了吧,等明年吧。。。 |
P********e 发帖数: 193 | |
g*********s 发帖数: 559 | |
a*******y 发帖数: 400 | 10 就在HEB,2.99一磅,真是便宜啊
【在 g*********s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : mm德州的什么超市阿?
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v****e 发帖数: 609 | |
l****2 发帖数: 225 | |
M*****c 发帖数: 2753 | 13 卤肉饭很赞!
【在 a*******y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 有一阵子跟台湾mm们住,学了不少台式菜。不过她们都爆懒的,天天吃泡面,一百年难 : 得做一次,害得我也没学到多少 : 这个卤肉饭也是台湾mm们做起,我稍微改良了一下,她们的做法太懒了。。。 : 没红蒜头,用了普通洋葱代替。先炸过,再压碎下锅。加入的卤汁是以前卤东西留下的 : (我有存卤汁的习惯),然后又加入不少香料,味道还是很棒的。煮了一大锅,每次吃 : 就拿出一些热热,顺便往里面扔点冷冻蔬菜什么的。 : 配菜是松子玉米。 : 看着图片好饿啊,唉,最近在节食,只能怀念一下以前的丰富美食了,郁闷 : —————————————————— : 另一个就是小龙虾啦,是我以前做的,现在过了季节了,只能看着图片回忆一下了,真
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p*********p 发帖数: 82 | |
c*********s 发帖数: 92 | 15 问个不靠谱的,根据LZ描述,刷洗小龙虾的时候它们还是活的,你不怕被它们钳住吗? |
b********e 发帖数: 1796 | 16 抓住背部就好了,不过要小心不要被边上的龙虾攻击 |
a*******y 发帖数: 400 | 17 对啊,抓住背部就好,就是从背后抓住头部的那块甲壳。不会被钳住的,就算是很壮的
很凶猛的小龙虾也不用怕 呵呵
小猪平时在家没帮妈妈干活哦 |
j****1 发帖数: 15497 | |
c*********t 发帖数: 30088 | |
f*****e 发帖数: 384 | 20 我也很喜欢吃小龙虾,尤其喜欢以前妈妈做的。
这里虽然有时也有的卖,可是比家乡的要小好多哦,家乡的小龙虾大钳子里的肉都够吃
半天的。
【在 a*******y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 有一阵子跟台湾mm们住,学了不少台式菜。不过她们都爆懒的,天天吃泡面,一百年难 : 得做一次,害得我也没学到多少 : 这个卤肉饭也是台湾mm们做起,我稍微改良了一下,她们的做法太懒了。。。 : 没红蒜头,用了普通洋葱代替。先炸过,再压碎下锅。加入的卤汁是以前卤东西留下的 : (我有存卤汁的习惯),然后又加入不少香料,味道还是很棒的。煮了一大锅,每次吃 : 就拿出一些热热,顺便往里面扔点冷冻蔬菜什么的。 : 配菜是松子玉米。 : 看着图片好饿啊,唉,最近在节食,只能怀念一下以前的丰富美食了,郁闷 : —————————————————— : 另一个就是小龙虾啦,是我以前做的,现在过了季节了,只能看着图片回忆一下了,真
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g*********3 发帖数: 12 | |
y**********6 发帖数: 624 | 22 我在costco看到有卖冷冻的小龙虾,好贵哦.没舍得买 |
e******u 发帖数: 6296 | |
s**********n 发帖数: 676 | |
j**********o 发帖数: 155 | |
b********1 发帖数: 308 | 26 赞卤肉饭
不过对小龙虾始终有心理障碍,感觉肉越鲜美,里面重金属越多。恩。 |
C**********2 发帖数: 537 | 27 Looks great.
【在 a*******y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 有一阵子跟台湾mm们住,学了不少台式菜。不过她们都爆懒的,天天吃泡面,一百年难 : 得做一次,害得我也没学到多少 : 这个卤肉饭也是台湾mm们做起,我稍微改良了一下,她们的做法太懒了。。。 : 没红蒜头,用了普通洋葱代替。先炸过,再压碎下锅。加入的卤汁是以前卤东西留下的 : (我有存卤汁的习惯),然后又加入不少香料,味道还是很棒的。煮了一大锅,每次吃 : 就拿出一些热热,顺便往里面扔点冷冻蔬菜什么的。 : 配菜是松子玉米。 : 看着图片好饿啊,唉,最近在节食,只能怀念一下以前的丰富美食了,郁闷 : —————————————————— : 另一个就是小龙虾啦,是我以前做的,现在过了季节了,只能看着图片回忆一下了,真
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j********d 发帖数: 110 | |
l*****v 发帖数: 1245 | |