q****i
发帖数: 6923 | 1 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: gengwg (我爱洗澡), 信区: WaterWorld
标 题: 极品调味料鱼露与蠔油 癌症的无形杀手
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 16 00:11:55 2009, 美东)
我们平时到饭店去吃饭，觉得在饭店里吃到的味道在家里烧不出来，不知你有
没有这种体验? 在日本的饭店厨师会在菜里加一点一般家庭主妇不擅长使用的调味品，
称为「暗藏的味道」， 在中国的饭店，厨师常使用的一种「暗藏的味道」就是调味品
鱼露。
鱼露，原料别名：鱼酱油、水产酱油、鲚油。
鱼露又名鱼酱油，福建称鱼油，是各种小杂鱼和小虾加盐腌制加上蛋白酶和利用鱼体内
的有关酶及各种耐盐细菌发酵，使鱼体蛋白质水解，经过晒炼溶化、过滤、再晒炼，去
除鱼腥味，再过滤，加热灭菌而成。味道鲜美，是可作酱油用的调味品，产于福建、广
东等地。除当地食用外，产品大部外销东南亚各国。
鱼露可用于汤类、鱼贝类、畜肉、蔬菜等菜肴的调味，如“鱼露芥蓝菜”、“铁板鱼露
虾”等；也可用作烤肉、烤鱼串、烤鸡的调味料，如 |
C*********a
发帖数: 3743 | 2 这个题目真是矛盾，还以为鱼露可以杀癌症呢.... 应该叫健康无形杀手吧
【在 q****i 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
: 发信人: gengwg (我爱洗澡), 信区: WaterWorld
: 标 题: 极品调味料鱼露与蠔油 癌症的无形杀手
: 发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 16 00:11:55 2009, 美东)
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: 我们平时到饭店去吃饭，觉得在饭店里吃到的味道在家里烧不出来，不知你有
: 没有这种体验? 在日本的饭店厨师会在菜里加一点一般家庭主妇不擅长使用的调味品，
: 称为「暗藏的味道」， 在中国的饭店，厨师常使用的一种「暗藏的味道」就是调味品
: 鱼露。
: 鱼露，原料别名：鱼酱油、水产酱油、鲚油。
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H*****1
发帖数: 4815 | 3 就是的，看了题目以为这些调料是抗癌的呢
【在 C*********a 的大作中提到】
: 这个题目真是矛盾，还以为鱼露可以杀癌症呢.... 应该叫健康无形杀手吧
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s******s
发帖数: 13035 | 4 "顺便提一下，味精，如果放在锅里超过10分钟，也会生成致癌物质" 这个纯粹胡说,
除非是不干烧炭化了变成什么了我就不知道了. 味精就是蛋白质的组成部分之一,
味精烧出毒了, 其他的肉啊鱼啊也一样有毒
【在 q****i 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
: 发信人: gengwg (我爱洗澡), 信区: WaterWorld
: 标 题: 极品调味料鱼露与蠔油 癌症的无形杀手
: 发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 16 00:11:55 2009, 美东)
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: 我们平时到饭店去吃饭，觉得在饭店里吃到的味道在家里烧不出来，不知你有
: 没有这种体验? 在日本的饭店厨师会在菜里加一点一般家庭主妇不擅长使用的调味品，
: 称为「暗藏的味道」， 在中国的饭店，厨师常使用的一种「暗藏的味道」就是调味品
: 鱼露。
: 鱼露，原料别名：鱼酱油、水产酱油、鲚油。
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d******g
发帖数: 1728 | |
d******g
发帖数: 1728 | |
x****u
发帖数: 44466 | 7 专家的话信了是要倒霉的。
日本人对于添加物的喜爱是中国人无法想象的，只所以不放味精是因为有鸡精，火腿精
，高汤精，柴鱼精等等数不清的东西。
另外日本人常吃的大量东西里面都放食用色素。他们长寿的原因就是1.不信传统医学理
论，2.严格按照西医标准控制体重。
【在 q****i 的大作中提到】
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: 发信人: gengwg (我爱洗澡), 信区: WaterWorld
: 标 题: 极品调味料鱼露与蠔油 癌症的无形杀手
: 发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 16 00:11:55 2009, 美东)
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: 我们平时到饭店去吃饭，觉得在饭店里吃到的味道在家里烧不出来，不知你有
: 没有这种体验? 在日本的饭店厨师会在菜里加一点一般家庭主妇不擅长使用的调味品，
: 称为「暗藏的味道」， 在中国的饭店，厨师常使用的一种「暗藏的味道」就是调味品
: 鱼露。
: 鱼露，原料别名：鱼酱油、水产酱油、鲚油。
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q****i
发帖数: 6923 | 8 虽然他们的寿命很长，但是他们太多人在用心脏起搏器，他们的轻轨都不能用手机的，
不然就会有人因此死掉。太可怕了。
【在 x****u 的大作中提到】
: 专家的话信了是要倒霉的。
: 日本人对于添加物的喜爱是中国人无法想象的，只所以不放味精是因为有鸡精，火腿精
: ，高汤精，柴鱼精等等数不清的东西。
: 另外日本人常吃的大量东西里面都放食用色素。他们长寿的原因就是1.不信传统医学理
: 论，2.严格按照西医标准控制体重。
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y****6
发帖数: 4193 | 9 。。。。我在日本的料理学校呆了半年多，我学的日本菜里添加剂很少啊，很多都是像
香菇泡水然后拿香菇水做味道，だし好多都用干海带熬的，这个算添加剂吗？吃多了日
本的东西，回国倒是觉得国内的东西香精调料更多
【在 x****u 的大作中提到】
: 专家的话信了是要倒霉的。
: 日本人对于添加物的喜爱是中国人无法想象的，只所以不放味精是因为有鸡精，火腿精
: ，高汤精，柴鱼精等等数不清的东西。
: 另外日本人常吃的大量东西里面都放食用色素。他们长寿的原因就是1.不信传统医学理
: 论，2.严格按照西医标准控制体重。
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y****6
发帖数: 4193 | 10 不是用了手机就会有人死掉，而是照顾少数有起搏器的人，这和用起搏器的人多少是没
关系的，就像电梯里面有盲人按钮，你不能说这个国家电梯上有盲钮，瞎子就一定很多啊
【在 q****i 的大作中提到】
: 虽然他们的寿命很长，但是他们太多人在用心脏起搏器，他们的轻轨都不能用手机的，
: 不然就会有人因此死掉。太可怕了。
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x****u
发帖数: 44466 | 11 他们色素放的不少啊，很多传统饮食里面都用色素比如红色的章鱼和红色的生姜。日本
的中餐放添加剂明显比中国的中餐狠啊。
【在 y****6 的大作中提到】
: 。。。。我在日本的料理学校呆了半年多，我学的日本菜里添加剂很少啊，很多都是像
: 香菇泡水然后拿香菇水做味道，だし好多都用干海带熬的，这个算添加剂吗？吃多了日
: 本的东西，回国倒是觉得国内的东西香精调料更多
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O*******d
发帖数: 20343 | 12 鱼露 is basically a juice from rotten fish. |
l*****i
发帖数: 20533 | 13 某些民科的逻辑很简单，除了最基本的非蔬菜食物以及各种蔬菜，其他的食物都是致癌
的。 |
q****i
发帖数: 6923 | 14 哦，你说的有道理。俺被吓到了。但是听说日本有起搏器 的人的比例是很高的。美国
对残疾人的工作也做得很到位，美国怎么就没有这一条呢？
谁知道的来解释一下。
多啊
【在 y****6 的大作中提到】
: 不是用了手机就会有人死掉，而是照顾少数有起搏器的人，这和用起搏器的人多少是没
: 关系的，就像电梯里面有盲人按钮，你不能说这个国家电梯上有盲钮，瞎子就一定很多啊
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x****u
发帖数: 44466 | 15 用老式起搏器的人都死光了吧。
新型起搏器应该可以屏蔽掉手机电磁波的。
【在 q****i 的大作中提到】
: 哦，你说的有道理。俺被吓到了。但是听说日本有起搏器 的人的比例是很高的。美国
: 对残疾人的工作也做得很到位，美国怎么就没有这一条呢？
: 谁知道的来解释一下。
:
: 多啊
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f******n
发帖数: 2491 | 16 这个题目太搞笑了~我本来以为是抗癌的~~~结果是致癌的~~~~~ |
s*****o
发帖数: 2490 | 17 没错,味精有毒这个说法纯粹是国内民科拍拍脑袋编出来的,没有任何试验依据.事实上
味精的急性毒性比食盐还低,高温下的焦化产物也仅仅是没有鲜味而已,根本不会致癌
【在 s******s 的大作中提到】
: "顺便提一下，味精，如果放在锅里超过10分钟，也会生成致癌物质" 这个纯粹胡说,
: 除非是不干烧炭化了变成什么了我就不知道了. 味精就是蛋白质的组成部分之一,
: 味精烧出毒了, 其他的肉啊鱼啊也一样有毒
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