l*****j
发帖数: 5163 | 1 小排，开水龙头冲洗干净去除血水，沥干水。
黑豆豉洗一洗，用刀剁几下，红辣椒，切碎。蒜几瓣，压成蒜蓉。 炒锅加热，倒入少
许油，烧热，把蒜蓉，红辣椒倒进去爆一爆，盛出来。
将排骨、豆豉、辣椒蒜油放在一个大碗里，加：
盐、糖,鸡精，胡椒，耗油，淀粉， 老抽，料酒， 清水，香油抓一抓，使排骨均匀沾
上调料，腌过夜
大火烧开水，排骨盖上保鲜膜蒸30分钟，再把排骨放进南瓜盅蒸40分钟
取出撒点葱花即可 |
s**********d
发帖数: 1368 | |
w*****9
发帖数: 696 | |
a*****W
发帖数: 258 | |
m***n
发帖数: 1721 | |
l*****j
发帖数: 5163 | 6 能啊，南瓜最好吃了，吸足了肉和佐料的香味 :)
【在 m***n 的大作中提到】
: 南瓜还能吃吗？
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o**e
发帖数: 51 | |
a***e
发帖数: 140 | |
v********e
发帖数: 1058 | 9 真好手艺
【在 l*****j 的大作中提到】
: 小排，开水龙头冲洗干净去除血水，沥干水。
: 黑豆豉洗一洗，用刀剁几下，红辣椒，切碎。蒜几瓣，压成蒜蓉。 炒锅加热，倒入少
: 许油，烧热，把蒜蓉，红辣椒倒进去爆一爆，盛出来。
: 将排骨、豆豉、辣椒蒜油放在一个大碗里，加：
: 盐、糖,鸡精，胡椒，耗油，淀粉， 老抽，料酒， 清水，香油抓一抓，使排骨均匀沾
: 上调料，腌过夜
: 大火烧开水，排骨盖上保鲜膜蒸30分钟，再把排骨放进南瓜盅蒸40分钟
: 取出撒点葱花即可
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l****g
发帖数: 245 | |
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a****a
发帖数: 3103 | |
r*********n
发帖数: 216 | |
M*********e
发帖数: 76 | 13 大赞~
想问问南瓜怎么掏空？每次切都跟练臂力似的。。。
【在 l*****j 的大作中提到】
: 小排，开水龙头冲洗干净去除血水，沥干水。
: 黑豆豉洗一洗，用刀剁几下，红辣椒，切碎。蒜几瓣，压成蒜蓉。 炒锅加热，倒入少
: 许油，烧热，把蒜蓉，红辣椒倒进去爆一爆，盛出来。
: 将排骨、豆豉、辣椒蒜油放在一个大碗里，加：
: 盐、糖,鸡精，胡椒，耗油，淀粉， 老抽，料酒， 清水，香油抓一抓，使排骨均匀沾
: 上调料，腌过夜
: 大火烧开水，排骨盖上保鲜膜蒸30分钟，再把排骨放进南瓜盅蒸40分钟
: 取出撒点葱花即可
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l*****j
发帖数: 5163 | 14 去掉南瓜顶，把里面的瓤掏出来就好啦，南瓜肉不用切，如果实在装不下了，可以用小
刀（不要用中国店的大刀）贴着边一点一点就可以切下来了
不过不推荐切太多，吃过排骨，南瓜的味道更赞~ |
c*******k
发帖数: 2427 | 15 赞，看着象是嫩南瓜。
【在 l*****j 的大作中提到】
: 去掉南瓜顶，把里面的瓤掏出来就好啦，南瓜肉不用切，如果实在装不下了，可以用小
: 刀（不要用中国店的大刀）贴着边一点一点就可以切下来了
: 不过不推荐切太多，吃过排骨，南瓜的味道更赞~
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t****t
发帖数: 2269 | |
z*q
发帖数: 142 | 17 mark,顺便问一句，罩上保鲜膜蒸好么？不怕塑料有毒啊？ |
l*****j
发帖数: 5163 | 18 不让保鲜膜碰到食物
而且微波炉的温度可以达到100度，一般微波炉容器温度设计都有120度，所以应该问题
不太大吧
不过我确实也不太确定，也有顾虑呢:(
【在 z*q 的大作中提到】
: mark,顺便问一句，罩上保鲜膜蒸好么？不怕塑料有毒啊？
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a*******y
发帖数: 400 | |
h*****w
发帖数: 146 | 20 看起来好好吃哦~ 赞~
【在 l*****j 的大作中提到】
: 小排，开水龙头冲洗干净去除血水，沥干水。
: 黑豆豉洗一洗，用刀剁几下，红辣椒，切碎。蒜几瓣，压成蒜蓉。 炒锅加热，倒入少
: 许油，烧热，把蒜蓉，红辣椒倒进去爆一爆，盛出来。
: 将排骨、豆豉、辣椒蒜油放在一个大碗里，加：
: 盐、糖,鸡精，胡椒，耗油，淀粉， 老抽，料酒， 清水，香油抓一抓，使排骨均匀沾
: 上调料，腌过夜
: 大火烧开水，排骨盖上保鲜膜蒸30分钟，再把排骨放进南瓜盅蒸40分钟
: 取出撒点葱花即可
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s*******n
发帖数: 369 | 21 赞！太漂亮了！
南瓜和小排我都很爱吃，哪天我也做一下，先把方子保存了哈，嘿嘿
【在 l*****j 的大作中提到】
: 小排，开水龙头冲洗干净去除血水，沥干水。
: 黑豆豉洗一洗，用刀剁几下，红辣椒，切碎。蒜几瓣，压成蒜蓉。 炒锅加热，倒入少
: 许油，烧热，把蒜蓉，红辣椒倒进去爆一爆，盛出来。
: 将排骨、豆豉、辣椒蒜油放在一个大碗里，加：
: 盐、糖,鸡精，胡椒，耗油，淀粉， 老抽，料酒， 清水，香油抓一抓，使排骨均匀沾
: 上调料，腌过夜
: 大火烧开水，排骨盖上保鲜膜蒸30分钟，再把排骨放进南瓜盅蒸40分钟
: 取出撒点葱花即可
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O********n
发帖数: 2359 | |
p*******y
发帖数: 18288 | 23 超赞！
【在 l*****j 的大作中提到】
: 小排，开水龙头冲洗干净去除血水，沥干水。
: 黑豆豉洗一洗，用刀剁几下，红辣椒，切碎。蒜几瓣，压成蒜蓉。 炒锅加热，倒入少
: 许油，烧热，把蒜蓉，红辣椒倒进去爆一爆，盛出来。
: 将排骨、豆豉、辣椒蒜油放在一个大碗里，加：
: 盐、糖,鸡精，胡椒，耗油，淀粉， 老抽，料酒， 清水，香油抓一抓，使排骨均匀沾
: 上调料，腌过夜
: 大火烧开水，排骨盖上保鲜膜蒸30分钟，再把排骨放进南瓜盅蒸40分钟
: 取出撒点葱花即可
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z*c
发帖数: 369 | |
m*****d
发帖数: 13718 | 25 倒扣一个碟子可以，不过可能要蒸久一点，金属的碟子传热好一些
【在 l*****j 的大作中提到】
: 不让保鲜膜碰到食物
: 而且微波炉的温度可以达到100度，一般微波炉容器温度设计都有120度，所以应该问题
: 不太大吧
: 不过我确实也不太确定，也有顾虑呢:(
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t****c
发帖数: 63 | 26 着怎么看起来像生的阿
不过光看菜谱就知道很好吃
有才
【在 l*****j 的大作中提到】
: 小排，开水龙头冲洗干净去除血水，沥干水。
: 黑豆豉洗一洗，用刀剁几下，红辣椒，切碎。蒜几瓣，压成蒜蓉。 炒锅加热，倒入少
: 许油，烧热，把蒜蓉，红辣椒倒进去爆一爆，盛出来。
: 将排骨、豆豉、辣椒蒜油放在一个大碗里，加：
: 盐、糖,鸡精，胡椒，耗油，淀粉， 老抽，料酒， 清水，香油抓一抓，使排骨均匀沾
: 上调料，腌过夜
: 大火烧开水，排骨盖上保鲜膜蒸30分钟，再把排骨放进南瓜盅蒸40分钟
: 取出撒点葱花即可
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l*****j
发帖数: 5163 | 27 hehe,我在想用一根筷子架在碟子和南瓜中间会不会好一些:)
【在 m*****d 的大作中提到】
: 倒扣一个碟子可以，不过可能要蒸久一点，金属的碟子传热好一些
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