Y**********n
发帖数: 555 | 1 给准妈妈的
蛋糕体：6寸直径，4寸高的香蕉戚风
里面是香蕉片和鲜奶油
这个好简单也就不多说什么了，做的比较匆忙，算不上好的作品。
但是蛋糕本身味道很赞，也算相对健康。
因为有香蕉所以比基本戚风更湿润很多，略微都偏light cheese cake或者带creem che
ese的戚风那样，但是保持传统戚风的轻柔如云朵
做出来总是晚上，想拍撕开的组织层老是没拍好。
而且这个方子好像也不太挑，香蕉大小拉，蛋白打发程度拉，统统不太要紧。直接什么
也不涂直接吃就很好。这个月做了超过10个了没有一个失败的。早饭和夜宵都很好。 |
a*******e
发帖数: 12169 | |
T******n
发帖数: 1050 | 3 1个月做10个 @@ 膜拜啊……
che
【在 Y**********n 的大作中提到】
: 给准妈妈的
: 蛋糕体：6寸直径，4寸高的香蕉戚风
: 里面是香蕉片和鲜奶油
: 这个好简单也就不多说什么了，做的比较匆忙，算不上好的作品。
: 但是蛋糕本身味道很赞，也算相对健康。
: 因为有香蕉所以比基本戚风更湿润很多，略微都偏light cheese cake或者带creem che
: ese的戚风那样，但是保持传统戚风的轻柔如云朵
: 做出来总是晚上，想拍撕开的组织层老是没拍好。
: 而且这个方子好像也不太挑，香蕉大小拉，蛋白打发程度拉，统统不太要紧。直接什么
: 也不涂直接吃就很好。这个月做了超过10个了没有一个失败的。早饭和夜宵都很好。
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Y**********n
发帖数: 555 | 4 方子：
分蛋白5个，加糖15克放一边。蛋黄5个，放2根大香蕉（共200-220g之间）手大致掰碎进
去就可以，不用太严格，但是过分大的会发不起来。加糖30克，油40克，牛奶60克，ru
m 2 tsp (大约8克）也可以不放。
另外用筛子筛好低粉100克。
用同一个mixer把蛋白打到中发，不要打到干发了。会不容易搅拌。
然后打蛋黄糊，可以打到比较发，香蕉打碎。快速筛入低粉切拌匀，然后跟蛋白切办匀
。
350F烤40-50分钟，倒扣凉了即克。很好吃。
另外这个是8寸盘，3寸高，烤完比盘子还要高一点的。如果是不够高的盘子可能要减少
分量。烤出来大概是从烤盘7分满发到还要高出个10%的样子。这个已经是减糖版了，考
虑不用再减了。油可能还可以减一点。
这个8寸大的高蛋糕，1668大卡，53克protein, 75g fat, (16g sat. fat), 7g fiber,
89g sugar, 因为有蛋黄，所以胆固醇挺高，1376mg。 吃起来，估计一个serving 是1
/8 个蛋糕（满大一块了），才200卡出头。太划算鸟~~~~~~~~~~
还可以调整分量。4个蛋的做一个loaf
【在 Y**********n 的大作中提到】
: 给准妈妈的
: 蛋糕体：6寸直径，4寸高的香蕉戚风
: 里面是香蕉片和鲜奶油
: 这个好简单也就不多说什么了，做的比较匆忙，算不上好的作品。
: 但是蛋糕本身味道很赞，也算相对健康。
: 因为有香蕉所以比基本戚风更湿润很多，略微都偏light cheese cake或者带creem che
: ese的戚风那样，但是保持传统戚风的轻柔如云朵
: 做出来总是晚上，想拍撕开的组织层老是没拍好。
: 而且这个方子好像也不太挑，香蕉大小拉，蛋白打发程度拉，统统不太要紧。直接什么
: 也不涂直接吃就很好。这个月做了超过10个了没有一个失败的。早饭和夜宵都很好。
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s*****4
发帖数: 590 | 5 收藏啦收藏啦！这个对蛋白打发要求不高，难道是因为放了香蕉？ |
Y**********n
发帖数: 555 | 6 要求不高不是说可以混了蛋黄之类的打不起来啊，那还是会失败的。。。。我是感觉湿
发或者中发或者不小心干发了好象都不要紧。香蕉要打碎啊，要是有bite sized chunk
肯定不行的。
【在 s*****4 的大作中提到】
: 收藏啦收藏啦！这个对蛋白打发要求不高，难道是因为放了香蕉？
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l*****j
发帖数: 5163 | |
a******z
发帖数: 1464 | 8 zan!
che
【在 Y**********n 的大作中提到】
: 给准妈妈的
: 蛋糕体：6寸直径，4寸高的香蕉戚风
: 里面是香蕉片和鲜奶油
: 这个好简单也就不多说什么了，做的比较匆忙，算不上好的作品。
: 但是蛋糕本身味道很赞，也算相对健康。
: 因为有香蕉所以比基本戚风更湿润很多，略微都偏light cheese cake或者带creem che
: ese的戚风那样，但是保持传统戚风的轻柔如云朵
: 做出来总是晚上，想拍撕开的组织层老是没拍好。
: 而且这个方子好像也不太挑，香蕉大小拉，蛋白打发程度拉，统统不太要紧。直接什么
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l*****j
发帖数: 92 | |
m*******V
发帖数: 1022 | 10 看方子就知道很赞!
che
【在 Y**********n 的大作中提到】
: 给准妈妈的
: 蛋糕体：6寸直径，4寸高的香蕉戚风
: 里面是香蕉片和鲜奶油
: 这个好简单也就不多说什么了，做的比较匆忙，算不上好的作品。
: 但是蛋糕本身味道很赞，也算相对健康。
: 因为有香蕉所以比基本戚风更湿润很多，略微都偏light cheese cake或者带creem che
: ese的戚风那样，但是保持传统戚风的轻柔如云朵
: 做出来总是晚上，想拍撕开的组织层老是没拍好。
: 而且这个方子好像也不太挑，香蕉大小拉，蛋白打发程度拉，统统不太要紧。直接什么
: 也不涂直接吃就很好。这个月做了超过10个了没有一个失败的。早饭和夜宵都很好。
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Y**********n
发帖数: 555 | 11 加在网页上了。
期待mm的新作品和订单xixi
【在 m*******V 的大作中提到】
: 看方子就知道很赞!
:
: che
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u***a
发帖数: 589 | 12 好棒好可爱！
che
【在 Y**********n 的大作中提到】
: 给准妈妈的
: 蛋糕体：6寸直径，4寸高的香蕉戚风
: 里面是香蕉片和鲜奶油
: 这个好简单也就不多说什么了，做的比较匆忙，算不上好的作品。
: 但是蛋糕本身味道很赞，也算相对健康。
: 因为有香蕉所以比基本戚风更湿润很多，略微都偏light cheese cake或者带creem che
: ese的戚风那样，但是保持传统戚风的轻柔如云朵
: 做出来总是晚上，想拍撕开的组织层老是没拍好。
: 而且这个方子好像也不太挑，香蕉大小拉，蛋白打发程度拉，统统不太要紧。直接什么
: 也不涂直接吃就很好。这个月做了超过10个了没有一个失败的。早饭和夜宵都很好。
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