X**g
发帖数: 500 | 1 就象超市卖的那种豆腐泡？
周末试了一次，一点都不膨，硬梆梆的，象麻将块，很失败，不知道是不是豆腐不行（
我用老豆腐），还是切得太薄? 还是油温问题
有谁指教一下, xie xie! |
T***y
发帖数: 6600 | 2 盒装的,有的可以（新兴牌？）,有的不可以（山水豆腐）. 多试几种吧。
【在 X**g 的大作中提到】
: 就象超市卖的那种豆腐泡？
: 周末试了一次，一点都不膨，硬梆梆的，象麻将块，很失败，不知道是不是豆腐不行（
: 我用老豆腐），还是切得太薄? 还是油温问题
: 有谁指教一下, xie xie!
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y*****e
发帖数: 777 | 3 直接去韩国超市买吧，非常新鲜的油豆泡，很好吃。唯一不好的就是不方方正正的，稍
稍扁了一些。
【在 X**g 的大作中提到】
: 就象超市卖的那种豆腐泡？
: 周末试了一次，一点都不膨，硬梆梆的，象麻将块，很失败，不知道是不是豆腐不行（
: 我用老豆腐），还是切得太薄? 还是油温问题
: 有谁指教一下, xie xie!
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m*****d
发帖数: 13718 | 4 烧一大锅油，每次少放几块豆腐
【在 X**g 的大作中提到】
: 就象超市卖的那种豆腐泡？
: 周末试了一次，一点都不膨，硬梆梆的，象麻将块，很失败，不知道是不是豆腐不行（
: 我用老豆腐），还是切得太薄? 还是油温问题
: 有谁指教一下, xie xie!
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X**g
发帖数: 500 | 5 炸一次很累的，炸失败就更累了，不知道有没有毅力再试
【在 T***y 的大作中提到】
: 盒装的,有的可以（新兴牌？）,有的不可以（山水豆腐）. 多试几种吧。
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X**g
发帖数: 500 | 6 看来也只能这样了，我老怕炸好的不会用好油
【在 y*****e 的大作中提到】
: 直接去韩国超市买吧，非常新鲜的油豆泡，很好吃。唯一不好的就是不方方正正的，稍
: 稍扁了一些。
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X**g
发帖数: 500 | 7 我可是倒了一大锅油阿，不知道为什么就是不行
看我妈以前炸可容易
【在 m*****d 的大作中提到】
: 烧一大锅油，每次少放几块豆腐
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m*****d
发帖数: 13718 | 8 基本原理就是豆腐里面的水迅速汽化
是不是你用的油沸点太低
【在 X**g 的大作中提到】
: 我可是倒了一大锅油阿，不知道为什么就是不行
: 看我妈以前炸可容易
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X**g
发帖数: 500 | 9 要很沸的油吗？我怎么查网上都说要80-90的温油，要不然会爆
看来下次带个面罩热油视一次
【在 m*****d 的大作中提到】
: 基本原理就是豆腐里面的水迅速汽化
: 是不是你用的油沸点太低
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m**t
发帖数: 3911 | 10 不要用老豆腐呀～
我記得一向是用不老不嫩的中豆腐呀～～
*^^*
【在 X**g 的大作中提到】
: 就象超市卖的那种豆腐泡？
: 周末试了一次，一点都不膨，硬梆梆的，象麻将块，很失败，不知道是不是豆腐不行（
: 我用老豆腐），还是切得太薄? 还是油温问题
: 有谁指教一下, xie xie!
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c******y
发帖数: 8796 | 11 为什么不用现成的，自己炸多麻烦
【在 X**g 的大作中提到】
: 就象超市卖的那种豆腐泡？
: 周末试了一次，一点都不膨，硬梆梆的，象麻将块，很失败，不知道是不是豆腐不行（
: 我用老豆腐），还是切得太薄? 还是油温问题
: 有谁指教一下, xie xie!
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m**t
发帖数: 3911 | 12 估計是怕油不新鮮吧～
【在 c******y 的大作中提到】
: 为什么不用现成的，自己炸多麻烦
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c*****e
发帖数: 248 | 13 有次准备买现成的，翻了翻，有一包已经发霉了。以后再没买过现成的。
下次也试试自己炸炸。
【在 c******y 的大作中提到】
: 为什么不用现成的，自己炸多麻烦
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