l*****j
发帖数: 5163 | 1 配料：
奶油奶酪250克
低粉120克+泡打粉1.5小匙
黄油（室温）30克
砂糖80克
鸡蛋（室温大号）1个
柠檬皮屑半个的量
蔓越莓干（朗姆酒泡软）30克
做法：
1低粉和泡打粉过筛2遍。奶油奶酪的一半切成7-8毫米的小块，其余的放入容器里蒙上
保鲜膜放微波炉加热20秒软化后，加入砂糖中的40克搅拌均匀备用；
2 室温黄油和余下的砂糖充分搅打成奶油状后，顺序加入1的软化奶酪，鸡蛋和柠檬皮
屑，每次都要搅拌均匀。
3 加入1的面粉用切拌和翻拌的方法大概混合好后，加入切小块的奶酪和蔓越莓干混合
均匀。
4 金属马芬模里铺好马芬纸杯，用勺子把4装入纸杯8分满程度，按喜好表面装饰点蔓越
莓，预热的180度（356F）烤箱烤25-30分钟。
去年做过一次用的大的muffin模，上色比较漂亮，今年用的小的蛋糕模又做过一次，上
色一般但是味道依旧很好 |
x******o
发帖数: 526 | 2 哇，好想吃啊，好久都没有怎么吃甜食了，腰上的肉肉让俺正发愁呢呵呵。 |
l*****j
发帖数: 5163 | 3 嘻嘻，所以这次我换了小的硅胶模，不会像大的muffin模吃了负担很重
【在 x******o 的大作中提到】
: 哇，好想吃啊，好久都没有怎么吃甜食了，腰上的肉肉让俺正发愁呢呵呵。
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x******o
发帖数: 526 | 4 小的呀，那分俺一个吃好了嘿嘿
【在 l*****j 的大作中提到】
: 嘻嘻，所以这次我换了小的硅胶模，不会像大的muffin模吃了负担很重
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D**S
发帖数: 24887 | 5 不好意思，什么是" 蔓越莓"？
看图片有点象cranberry？ |
j**********e
发帖数: 124 | |
a******z
发帖数: 1464 | 7 zan!
【在 l*****j 的大作中提到】
: 配料：
: 奶油奶酪250克
: 低粉120克+泡打粉1.5小匙
: 黄油（室温）30克
: 砂糖80克
: 鸡蛋（室温大号）1个
: 柠檬皮屑半个的量
: 蔓越莓干（朗姆酒泡软）30克
: 做法：
: 1低粉和泡打粉过筛2遍。奶油奶酪的一半切成7-8毫米的小块，其余的放入容器里蒙上
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m**t
发帖数: 3911 | 8 沒錯～
蔓越莓就是cranberry呀～
【在 D**S 的大作中提到】
: 不好意思，什么是" 蔓越莓"？
: 看图片有点象cranberry？
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l*****j
发帖数: 5163 | 9 嘻嘻，没问题啊
mm你在哪个州？俺在北加~
【在 x******o 的大作中提到】
: 小的呀，那分俺一个吃好了嘿嘿
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z**q
发帖数: 3807 | |
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b*****e
发帖数: 585 | |
l*****i
发帖数: 60 | |
b*****e
发帖数: 585 | 13 lz你忘了加液体了！今天自己做才发现，加了大概70ml牛奶吧，要不然干的跟面团似的 |
b**********1
发帖数: 27 | 14 Are you sure you did not add milk at all?
Thanks :) |
c*******h
发帖数: 33 | 15 不用加牛奶的吗？
【在 l*****j 的大作中提到】
: 配料：
: 奶油奶酪250克
: 低粉120克+泡打粉1.5小匙
: 黄油（室温）30克
: 砂糖80克
: 鸡蛋（室温大号）1个
: 柠檬皮屑半个的量
: 蔓越莓干（朗姆酒泡软）30克
: 做法：
: 1低粉和泡打粉过筛2遍。奶油奶酪的一半切成7-8毫米的小块，其余的放入容器里蒙上
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l*****j
发帖数: 5163 | 16 真的不用加牛奶，cream cheese就是半软化状态（比较稀），后面还有蛋液
整个的液体比一般muffin稠 |
