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Food版 - 烘培的糕点为什么每次都没有qq的口感?
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d******g
发帖数: 1728
1
每次烤一些糕点 比如红枣 绿豆糕 黄豆糕等。。。 都是很干很硬没有柔软弹性qq的口
感 是不是少放了什么呢? 鸡蛋一定要加吗 西点房的西点都又软又有水分 偶每次也
加了水 还是干;(
T******n
发帖数: 1050
2
你先说说你放了什么

【在 d******g 的大作中提到】
: 每次烤一些糕点 比如红枣 绿豆糕 黄豆糕等。。。 都是很干很硬没有柔软弹性qq的口
: 感 是不是少放了什么呢? 鸡蛋一定要加吗 西点房的西点都又软又有水分 偶每次也
: 加了水 还是干;(

d******g
发帖数: 1728
3
有红豆沙,baking soda,sweet rice powder,brown suger,oil,还缺什么呢?

【在 T******n 的大作中提到】
: 你先说说你放了什么
g***y
发帖数: 201
4
比例不对,糯米粉太多,油跟水放得少,会硬。

【在 d******g 的大作中提到】
: 有红豆沙,baking soda,sweet rice powder,brown suger,oil,还缺什么呢?
d******g
发帖数: 1728
5
油放了好几勺了

【在 g***y 的大作中提到】
: 比例不对,糯米粉太多,油跟水放得少,会硬。
a********l
发帖数: 39524
6
qq的口感是什么?
j**f
发帖数: 7403
7
你严格按照菜谱做的么? 如果是自己瞎想出来的,当然难吃了。
要不怎么还有人去“西点房”买东西?都自己在家做不就OK了。

每次烤一些糕点 比如红枣 绿豆糕 黄豆糕等。。。 都是很干很硬没有柔软弹性qq的口
感 是不是少放了什么呢? 鸡蛋一定要加吗 西点房的西点都又软又有水分 偶每次也
加了水 还是干;(

【在 d******g 的大作中提到】
: 每次烤一些糕点 比如红枣 绿豆糕 黄豆糕等。。。 都是很干很硬没有柔软弹性qq的口
: 感 是不是少放了什么呢? 鸡蛋一定要加吗 西点房的西点都又软又有水分 偶每次也
: 加了水 还是干;(

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