g*******g 发帖数: 266 | 1 太穷了,卖艺赚包子。
天津农家饭——贴勃勃熬小鱼
材料:小黄鱼6条,玉米面
调料:葱、姜、蒜、八角、糖、醋、料酒、酱油、盐
做法:
1、小黄鱼去鳞去肠去头收拾干净,沾干面粉后,下油锅煎至两面金黄备用。
2、大铁锅放油,入葱姜蒜,大料呛锅,下小黄鱼,烹入所有调料调成的汁,莫过鱼身。
3、玉米面1.5cup左右,加少许小苏打,开水烫熟,用手拍成小饼状。
4、锅边抹油,把玉米饼沿着锅边贴一圈。
5、不能光吃鱼,也要加点蔬菜,我切了一些白菜丝平铺在鱼上面,不用搅拌,盖上锅
盖。小火炖半个小时,然后大火收汁。
因为我觉得玉米饼表面有些湿,后来又单独用平底锅煎了几分钟。 |
h*******1 发帖数: 4830 | |
l*****v 发帖数: 1245 | 3 mark
学习
身。
【在 g*******g 的大作中提到】 : 太穷了,卖艺赚包子。 : 天津农家饭——贴勃勃熬小鱼 : 材料:小黄鱼6条,玉米面 : 调料:葱、姜、蒜、八角、糖、醋、料酒、酱油、盐 : 做法: : 1、小黄鱼去鳞去肠去头收拾干净,沾干面粉后,下油锅煎至两面金黄备用。 : 2、大铁锅放油,入葱姜蒜,大料呛锅,下小黄鱼,烹入所有调料调成的汁,莫过鱼身。 : 3、玉米面1.5cup左右,加少许小苏打,开水烫熟,用手拍成小饼状。 : 4、锅边抹油,把玉米饼沿着锅边贴一圈。 : 5、不能光吃鱼,也要加点蔬菜,我切了一些白菜丝平铺在鱼上面,不用搅拌,盖上锅
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g**********0 发帖数: 886 | |
F********g 发帖数: 1390 | 5 小掰掰,你介太不正宗了,鱼太大,而且是海鱼。饼子也不对。介形,神都不肆。得学摸
点别的料。 |
h****n 发帖数: 596 | |
y***p 发帖数: 301 | |
f****j 发帖数: 94 | 8
身。
【在 g*******g 的大作中提到】 : 太穷了,卖艺赚包子。 : 天津农家饭——贴勃勃熬小鱼 : 材料:小黄鱼6条,玉米面 : 调料:葱、姜、蒜、八角、糖、醋、料酒、酱油、盐 : 做法: : 1、小黄鱼去鳞去肠去头收拾干净,沾干面粉后,下油锅煎至两面金黄备用。 : 2、大铁锅放油,入葱姜蒜,大料呛锅,下小黄鱼,烹入所有调料调成的汁,莫过鱼身。 : 3、玉米面1.5cup左右,加少许小苏打,开水烫熟,用手拍成小饼状。 : 4、锅边抹油,把玉米饼沿着锅边贴一圈。 : 5、不能光吃鱼,也要加点蔬菜,我切了一些白菜丝平铺在鱼上面,不用搅拌,盖上锅
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f****j 发帖数: 94 | 9 赫赫,在天津呆了六七年,只在一个野店吃过贴饽饽熬鱼,怀念中...
身。
【在 g*******g 的大作中提到】 : 太穷了,卖艺赚包子。 : 天津农家饭——贴勃勃熬小鱼 : 材料:小黄鱼6条,玉米面 : 调料:葱、姜、蒜、八角、糖、醋、料酒、酱油、盐 : 做法: : 1、小黄鱼去鳞去肠去头收拾干净,沾干面粉后,下油锅煎至两面金黄备用。 : 2、大铁锅放油,入葱姜蒜,大料呛锅,下小黄鱼,烹入所有调料调成的汁,莫过鱼身。 : 3、玉米面1.5cup左右,加少许小苏打,开水烫熟,用手拍成小饼状。 : 4、锅边抹油,把玉米饼沿着锅边贴一圈。 : 5、不能光吃鱼,也要加点蔬菜,我切了一些白菜丝平铺在鱼上面,不用搅拌,盖上锅
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g*******g 发帖数: 266 | 10 就地取材呀
学摸
【在 F********g 的大作中提到】 : 小掰掰,你介太不正宗了,鱼太大,而且是海鱼。饼子也不对。介形,神都不肆。得学摸 : 点别的料。
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c*****e 发帖数: 32 | 11 甭管正不正宗,看的我馋,还想起来一堆的家乡饭...和饭馆 哈哈 |
r*******7 发帖数: 1811 | 12 刚蒸出来的棒子面勃勃特别香!记得妈妈曾经蒸过,怀念那味道。 |
v******n 发帖数: 1090 | 13 赞啊
在家的时候可喜欢吃这个了
我们那叫鱼锅片片
身。
【在 g*******g 的大作中提到】 : 太穷了,卖艺赚包子。 : 天津农家饭——贴勃勃熬小鱼 : 材料:小黄鱼6条,玉米面 : 调料:葱、姜、蒜、八角、糖、醋、料酒、酱油、盐 : 做法: : 1、小黄鱼去鳞去肠去头收拾干净,沾干面粉后,下油锅煎至两面金黄备用。 : 2、大铁锅放油,入葱姜蒜,大料呛锅,下小黄鱼,烹入所有调料调成的汁,莫过鱼身。 : 3、玉米面1.5cup左右,加少许小苏打,开水烫熟,用手拍成小饼状。 : 4、锅边抹油,把玉米饼沿着锅边贴一圈。 : 5、不能光吃鱼,也要加点蔬菜,我切了一些白菜丝平铺在鱼上面,不用搅拌,盖上锅
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