m*****e
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发帖数: 29 | 2
【在 m*****e 的大作中提到】
: 刚做好的馒头
| b********h
发帖数: 348 | | j****1
发帖数: 15497 | 4 哈哈`我看第一张没有往下拉，心想，这馒头好像生的啊~ 还敢发照片~
哈哈哈哈~ 不错的馒头 | E*A
发帖数: 10744 | 5 摸了油吧
馒头很正
【在 b********h 的大作中提到】
: 起锅的时候馒头底部不粘皮吗？
| m*****e
发帖数: 29 | | c*******y
发帖数: 1657 | 7 正宗馒头味儿吗？我用干酵母发的面，蒸出来老觉得一股面包味，不像馒头
你的馒头皮很光啊，为什么我做的皮皱皱的，弄不光滑？ | h*******n
发帖数: 1216 | | d**e
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发帖数: 4193 | 12 馒头真好看，美国的面粉蒸出的馒头表面都吭吭洼洼的，LZ用的啥面粉啊？ | l******a
发帖数: 16364 | 13 能给个做法吗？最近也想做。。。
【在 m*****e 的大作中提到】
: 刚做好的馒头
| m*****e
发帖数: 29 | 14
我也是尝试了好久, 最后自己试出来的方法
我的原料就是costco的面粉和发酵粉
1.用温水和酵母粉,用温水和面
2.面发好之后, 再往发好的面里面揉干面, 可以多揉点,这样馒头不粘牙,
3. 把经过2处理的面揉成长条,用刀切了,就是大家看到的第一张照片的样子
4. 醒20分钟
5. 箅子上摸点油,冷水上锅,再在馒头上盖一个纱布,
6. 大火把水煮开,调成中火,20分钟
7. 15,6分的时候,把锅盖掀开一点,跑跑气,
8. 20分钟关火,不要马上开锅盖,跑跑气,
【在 m*****e 的大作中提到】
: 刚做好的馒头
| a******y
发帖数: 842 | | l******a
发帖数: 16364 | 16 多谢了！收藏！
【在 m*****e 的大作中提到】
:
: 我也是尝试了好久, 最后自己试出来的方法
: 我的原料就是costco的面粉和发酵粉
: 1.用温水和酵母粉,用温水和面
: 2.面发好之后, 再往发好的面里面揉干面, 可以多揉点,这样馒头不粘牙,
: 3. 把经过2处理的面揉成长条,用刀切了,就是大家看到的第一张照片的样子
: 4. 醒20分钟
: 5. 箅子上摸点油,冷水上锅,再在馒头上盖一个纱布,
: 6. 大火把水煮开,调成中火,20分钟
: 7. 15,6分的时候,把锅盖掀开一点,跑跑气,
| k******1
发帖数: 315 | 17 我们那里叫卷子。圆的叫馒头。
都好吃。都好吃。 |
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