s*********i
发帖数: 1813 | 1 美国人炒菜的时侯经常用butter当油使，比如下面这个sauteed shrimp的receipe，这
种butter是一般我们抹面包用的硬块butter吗？这种块块的butter多少叫2 tablespoon
呢？
Sautéed Shrimp with Garlic Butter Sauce
Serves 2
Ingredients
* 1 Tbsp vegetable oil
* 2 Tbsp butter
* 1 clove garlic, minced
* 8 oz shrimp, peeled and de-veined
* 2 cups snow peas
* Salt and pepper to taste
* Brown rice to serve
Directions
1. Heat oil in a large skillet over medium heat.
2. Add butter and garlic. Cook for one minute.
3. Add shrimp and |
p******t
发帖数: 3764 | 2 炒菜用的一般是unsalted butter, 当然普通butter也行。抹面包这个不太好使，太硬
了抹不开吧。不是有那个spreadable butter，一盒盒的买的么
量么自己eyeball一下吧，不用很准吧。
tablespoon
【在 s*********i 的大作中提到】
: 美国人炒菜的时侯经常用butter当油使，比如下面这个sauteed shrimp的receipe，这
: 种butter是一般我们抹面包用的硬块butter吗？这种块块的butter多少叫2 tablespoon
: 呢？
: Sautéed Shrimp with Garlic Butter Sauce
: Serves 2
: Ingredients
: * 1 Tbsp vegetable oil
: * 2 Tbsp butter
: * 1 clove garlic, minced
: * 8 oz shrimp, peeled and de-veined
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s*********i
发帖数: 1813 | 3 谢谢，也就是说炒菜时可以用spreadable butter吗？把butter放到锅里让它慢慢melt?
【在 p******t 的大作中提到】
: 炒菜用的一般是unsalted butter, 当然普通butter也行。抹面包这个不太好使，太硬
: 了抹不开吧。不是有那个spreadable butter，一盒盒的买的么
: 量么自己eyeball一下吧，不用很准吧。
:
: tablespoon
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p******t
发帖数: 3764 | 4 不不不，炒菜就用那种硬邦邦的长方butter, 用刀子切一块下来放锅里就行
其实我自己尝味道的话感觉不出来salted 和unsalted的区别
谢谢，也就是说炒菜时可以用spreadable butter吗？把butter放到锅里让它慢慢melt?
【在 s*********i 的大作中提到】
: 谢谢，也就是说炒菜时可以用spreadable butter吗？把butter放到锅里让它慢慢melt?
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f******y
发帖数: 696 | 5 别量了，黄油越多越好
tablespoon
【在 s*********i 的大作中提到】
: 美国人炒菜的时侯经常用butter当油使，比如下面这个sauteed shrimp的receipe，这
: 种butter是一般我们抹面包用的硬块butter吗？这种块块的butter多少叫2 tablespoon
: 呢？
: Sautéed Shrimp with Garlic Butter Sauce
: Serves 2
: Ingredients
: * 1 Tbsp vegetable oil
: * 2 Tbsp butter
: * 1 clove garlic, minced
: * 8 oz shrimp, peeled and de-veined
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h****n
发帖数: 2784 | 6 包装黄油的那个纸上面有标注的，1tbsp,2tbsp...
按照那个刻度来切就好了呀 |
s*********i
发帖数: 1813 | 7 知道了，谢谢。我还以为要用这种clarified butter呢
http://en.wikipedia.org/wiki/Clarified_butter
melt?
【在 p******t 的大作中提到】
: 不不不，炒菜就用那种硬邦邦的长方butter, 用刀子切一块下来放锅里就行
: 其实我自己尝味道的话感觉不出来salted 和unsalted的区别
:
: 谢谢，也就是说炒菜时可以用spreadable butter吗？把butter放到锅里让它慢慢melt?
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j****1
发帖数: 15497 | 8 Buy unsalted butter stick,usually it's 4oz per stick. You can cut according
to the paper which has measurement on it.
Just melt it on a clean pan,yummy! Or you can microwave it, then dump on the
pasta before serving. |
