蛋挞酥皮的特别制作方法 - Food版 - 未名存档

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Food版 - 蛋挞酥皮的特别制作方法

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话题: 酥皮话题: 蛋挞话题: pastry话题: puff话题: cheese

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m****e 发帖数: 1197	1 http://www.tudou.com/playlist/playindex.do?lid=6391806&iid=32550164&cid=1 考古了一下，酥皮基本上有4种做法: 1) PUFF PASTRY 2) CREST MIX 3) 最传统也是最复杂的千层（就是把CHEESE放在当中，擀面，醒面） 4）爱厨的方法但是上面那个链接好像都不一样。有没有做过蛋挞的看一看，这个方法可行吗？
c*******u 发帖数: 12899	2 我一直都是用方法3或者4，次次都成功的。【在 m****e 的大作中提到】 : http://www.tudou.com/playlist/playindex.do?lid=6391806&iid=32550164&cid=1 : 考古了一下，酥皮基本上有4种做法: : 1) PUFF PASTRY : 2) CREST MIX : 3) 最传统也是最复杂的千层（就是把CHEESE放在当中，擀面，醒面） : 4）爱厨的方法 : 但是上面那个链接好像都不一样。有没有做过蛋挞的看一看，这个方法可行吗？
T******n 发帖数: 1050	3 我一直偷懒用1 很快跟国内的很像【在 c*******u 的大作中提到】 : 我一直都是用方法3或者4，次次都成功的。
b******n 发帖数: 158	4 千层皮不是放cheese，是butter(黄油）！【在 m****e 的大作中提到】 : http://www.tudou.com/playlist/playindex.do?lid=6391806&iid=32550164&cid=1 : 考古了一下，酥皮基本上有4种做法: : 1) PUFF PASTRY : 2) CREST MIX : 3) 最传统也是最复杂的千层（就是把CHEESE放在当中，擀面，醒面） : 4）爱厨的方法 : 但是上面那个链接好像都不一样。有没有做过蛋挞的看一看，这个方法可行吗？
c********e 发帖数: 2726	5 爱厨是不是文学城的那位?
m****e 发帖数: 1197	6 PUFF PASTRY是粉状还是什么？再然后怎么做？【在 T******n 的大作中提到】 : 我一直偷懒用1 : 很快跟国内的很像
s**n 发帖数: 6126	7 2狠难吃。。。不推荐【在 m****e 的大作中提到】 : http://www.tudou.com/playlist/playindex.do?lid=6391806&iid=32550164&cid=1 : 考古了一下，酥皮基本上有4种做法: : 1) PUFF PASTRY : 2) CREST MIX : 3) 最传统也是最复杂的千层（就是把CHEESE放在当中，擀面，醒面） : 4）爱厨的方法 : 但是上面那个链接好像都不一样。有没有做过蛋挞的看一看，这个方法可行吗？

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