r********e 发帖数: 1686 | 1 【 以下文字转载自 Xibei 讨论区 】
发信人: rookiejane (Dear Jane), 信区: Xibei
标 题: 馕包鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 22 12:30:16 2010, 美东)
头一次发帖,轻拍~
说我无聊那倒是不假,要不怎么想起来自己打馕呐。硬硬脆脆的大饼,上面有芝麻,
洋葱(皮牙子),刚出炉的时候香脆
死了,放一阵也非常有嚼头,最爱的家乡食物之一。离开它已经狠狠很久了,出了新疆
基本是绝无可能再吃到,以前倒是
在学校后面的城乡结合部吃到过号称”馕“的大饼,非常让我失望就是个面饼一点也不
香脆。盘算今天做个大盘鸡吧,但是才
吃过面不想再加皮带面了,忽然想到要不山寨个馕吧做个馕包鸡。
琢磨了半天,这个面团应该水份较少,否则就容易出现面包的质感会偏软,于是就低水
和面和做bagel差不多的含水量。当
然其实我做的就是把面粉,水,少量的盐扔进面包机而已。上次做饼还剩了块老面在冰
箱冷冻层正好一起用了。
面粉: 1 1/2 cup 加一小块老面 (原谅偶没有电子称)
水: 1/2 cup
盐:1/2 tea spoon
发酵粉: 1 | d******g 发帖数: 2595 | 2 临睡前看到这,还让不让活了~~~~~~~~
我找吃的去~~~~ | A****S 发帖数: 143 | | l*****z 发帖数: 13617 | | a******z 发帖数: 1464 | 5 zan
【在 r********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 【 以下文字转载自 Xibei 讨论区 】 : 发信人: rookiejane (Dear Jane), 信区: Xibei : 标 题: 馕包鸡 : 发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 22 12:30:16 2010, 美东) : 头一次发帖,轻拍~ : 说我无聊那倒是不假,要不怎么想起来自己打馕呐。硬硬脆脆的大饼,上面有芝麻, : 洋葱(皮牙子),刚出炉的时候香脆 : 死了,放一阵也非常有嚼头,最爱的家乡食物之一。离开它已经狠狠很久了,出了新疆 : 基本是绝无可能再吃到,以前倒是 : 在学校后面的城乡结合部吃到过号称”馕“的大饼,非常让我失望就是个面饼一点也不
| z****a 发帖数: 728 | |
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