r********e
发帖数: 1686 | 1 【 以下文字转载自 Xibei 讨论区 】
发信人: rookiejane (Dear Jane), 信区: Xibei
标 题: 馕包鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 22 12:30:16 2010, 美东)
头一次发帖，轻拍～
说我无聊那倒是不假，要不怎么想起来自己打馕呐。硬硬脆脆的大饼，上面有芝麻，
洋葱（皮牙子），刚出炉的时候香脆
死了，放一阵也非常有嚼头，最爱的家乡食物之一。离开它已经狠狠很久了，出了新疆
基本是绝无可能再吃到，以前倒是
在学校后面的城乡结合部吃到过号称”馕“的大饼，非常让我失望就是个面饼一点也不
香脆。盘算今天做个大盘鸡吧，但是才
吃过面不想再加皮带面了，忽然想到要不山寨个馕吧做个馕包鸡。
琢磨了半天，这个面团应该水份较少，否则就容易出现面包的质感会偏软，于是就低水
和面和做bagel差不多的含水量。当
然其实我做的就是把面粉，水，少量的盐扔进面包机而已。上次做饼还剩了块老面在冰
箱冷冻层正好一起用了。
面粉： 1 1/2 cup 加一小块老面 （原谅偶没有电子称）
水： 1/2 cup
盐：1/2 tea spoon
发酵粉： 1 | d******g
发帖数: 2595 | 2 临睡前看到这，还让不让活了～～～～～～～～
我找吃的去～～～～ | A****S
发帖数: 143 | | l*****z
发帖数: 13617 | | a******z
发帖数: 1464 | 5 zan
【在 r********e 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Xibei 讨论区 】
: 发信人: rookiejane (Dear Jane), 信区: Xibei
: 标 题: 馕包鸡
: 发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 22 12:30:16 2010, 美东)
: 头一次发帖，轻拍～
: 说我无聊那倒是不假，要不怎么想起来自己打馕呐。硬硬脆脆的大饼，上面有芝麻，
: 洋葱（皮牙子），刚出炉的时候香脆
: 死了，放一阵也非常有嚼头，最爱的家乡食物之一。离开它已经狠狠很久了，出了新疆
: 基本是绝无可能再吃到，以前倒是
: 在学校后面的城乡结合部吃到过号称”馕“的大饼，非常让我失望就是个面饼一点也不
| z****a
发帖数: 728 | |
|
