a*****y
发帖数: 367 | 1 本人南方人，手拙，整不出陕西正宗的馍，只能去超市买美国人做汉堡包的面包，里面
夹红烧肉，味道也一样的好！望大家轻拍，谢谢！
原料:五花肉2斤,葱,姜,八角,桂皮,老抽,料酒,糖,精,鸡精
步骤：
1.肉洗净切小块,用老抽,糖,料酒腌1个小时
2.炒锅里倒少许油把肉炒出油来
3.把葱卷成卷,姜拍扁.
4.在锅里加入水,老抽,八角,桂皮,糖,盐,水开后盖上锅盖中小火煮,水要一次加到位
5.约一个小时左右收卤加入些鸡精即可
6.把做好的红烧肉和香菜在一起剁碎,并用红烧肉的卤拌一拌
7.在面包中夹入红烧肉和香菜即可 | J******h
发帖数: 6102 | | L*****s
发帖数: 24744 | | w***s
发帖数: 7132 | 4 可以去买中国超市的荷叶夹，不过荷叶夹更多的是夹霉干菜肉什么的。不要一上来自称
手拙嘛，像我这样的笨蛋做出来的肉夹馍，算是北方人的老公都说很好吃啦。 | m****s
发帖数: 10867 | | a****l
发帖数: 6431 | 6 don't like 汉堡包的面包, period
【在 a*****y 的大作中提到】
: 本人南方人，手拙，整不出陕西正宗的馍，只能去超市买美国人做汉堡包的面包，里面
: 夹红烧肉，味道也一样的好！望大家轻拍，谢谢！
: 原料:五花肉2斤,葱,姜,八角,桂皮,老抽,料酒,糖,精,鸡精
: 步骤：
: 1.肉洗净切小块,用老抽,糖,料酒腌1个小时
: 2.炒锅里倒少许油把肉炒出油来
: 3.把葱卷成卷,姜拍扁.
: 4.在锅里加入水,老抽,八角,桂皮,糖,盐,水开后盖上锅盖中小火煮,水要一次加到位
: 5.约一个小时左右收卤加入些鸡精即可
: 6.把做好的红烧肉和香菜在一起剁碎,并用红烧肉的卤拌一拌
| l*****i
发帖数: 20533 | 7 显然这个问题上lg对lp的评价不能作为有效证据
【在 w***s 的大作中提到】
: 可以去买中国超市的荷叶夹，不过荷叶夹更多的是夹霉干菜肉什么的。不要一上来自称
: 手拙嘛，像我这样的笨蛋做出来的肉夹馍，算是北方人的老公都说很好吃啦。
| l*******s
发帖数: 155 | 8 这个汉堡包...貌似用english muffin比较像馍一点。
【在 a*****y 的大作中提到】
: 本人南方人，手拙，整不出陕西正宗的馍，只能去超市买美国人做汉堡包的面包，里面
: 夹红烧肉，味道也一样的好！望大家轻拍，谢谢！
: 原料:五花肉2斤,葱,姜,八角,桂皮,老抽,料酒,糖,精,鸡精
: 步骤：
: 1.肉洗净切小块,用老抽,糖,料酒腌1个小时
: 2.炒锅里倒少许油把肉炒出油来
: 3.把葱卷成卷,姜拍扁.
: 4.在锅里加入水,老抽,八角,桂皮,糖,盐,水开后盖上锅盖中小火煮,水要一次加到位
: 5.约一个小时左右收卤加入些鸡精即可
: 6.把做好的红烧肉和香菜在一起剁碎,并用红烧肉的卤拌一拌
| p********k
发帖数: 887 | 9 直接吃红烧肉不好么？
【在 a*****y 的大作中提到】
: 本人南方人，手拙，整不出陕西正宗的馍，只能去超市买美国人做汉堡包的面包，里面
: 夹红烧肉，味道也一样的好！望大家轻拍，谢谢！
: 原料:五花肉2斤,葱,姜,八角,桂皮,老抽,料酒,糖,精,鸡精
: 步骤：
: 1.肉洗净切小块,用老抽,糖,料酒腌1个小时
: 2.炒锅里倒少许油把肉炒出油来
: 3.把葱卷成卷,姜拍扁.
: 4.在锅里加入水,老抽,八角,桂皮,糖,盐,水开后盖上锅盖中小火煮,水要一次加到位
: 5.约一个小时左右收卤加入些鸡精即可
: 6.把做好的红烧肉和香菜在一起剁碎,并用红烧肉的卤拌一拌
| s*********i
发帖数: 1813 | 10 多谢！看着很好吃。几个问题：
1. 第二步在锅里炒肉的时候会不会很溅？
2. 第四步在锅里小火煮的时候把刚才切的葱姜放进去？放多少水？
3. 怎么收卤？
谢谢！ | | | f*******5
发帖数: 10321 | 11 恩。english muffin烤一烤。
【在 l*******s 的大作中提到】
: 这个汉堡包...貌似用english muffin比较像馍一点。
| k*****y
发帖数: 4550 | | a********a
发帖数: 3176 | 13 And use Jiang 4 Niu 2 Rou 4 (Seasoned Beef) as fillings. At least change
the burger bread to 100% whole wheat.
【在 k*****y 的大作中提到】
: 用french bread 或 bagel
| m*g
发帖数: 377 | | N****A
发帖数: 1007 | 15 用english muffin比bun好，看上去，吃上去都更像。
【在 a*****y 的大作中提到】
: 本人南方人，手拙，整不出陕西正宗的馍，只能去超市买美国人做汉堡包的面包，里面
: 夹红烧肉，味道也一样的好！望大家轻拍，谢谢！
: 原料:五花肉2斤,葱,姜,八角,桂皮,老抽,料酒,糖,精,鸡精
: 步骤：
: 1.肉洗净切小块,用老抽,糖,料酒腌1个小时
: 2.炒锅里倒少许油把肉炒出油来
: 3.把葱卷成卷,姜拍扁.
: 4.在锅里加入水,老抽,八角,桂皮,糖,盐,水开后盖上锅盖中小火煮,水要一次加到位
: 5.约一个小时左右收卤加入些鸡精即可
: 6.把做好的红烧肉和香菜在一起剁碎,并用红烧肉的卤拌一拌
| a*****y
发帖数: 367 | 16 1。水要沥干，不然会溅的
2。可以之前就放，没太多讲究，水一般没过肉即可
3。小火煮到水快干的时候，转大火，收汁，快烧干的时候卤子就收好了
【在 s*********i 的大作中提到】
: 多谢！看着很好吃。几个问题：
: 1. 第二步在锅里炒肉的时候会不会很溅？
: 2. 第四步在锅里小火煮的时候把刚才切的葱姜放进去？放多少水？
: 3. 怎么收卤？
: 谢谢！
| a*****y
发帖数: 367 | 17 太油腻了，所以搞点新花样
【在 p********k 的大作中提到】
: 直接吃红烧肉不好么？
| f******n
发帖数: 2491 | | a******z
发帖数: 1464 | 19 zan
【在 a*****y 的大作中提到】
: 本人南方人，手拙，整不出陕西正宗的馍，只能去超市买美国人做汉堡包的面包，里面
: 夹红烧肉，味道也一样的好！望大家轻拍，谢谢！
: 原料:五花肉2斤,葱,姜,八角,桂皮,老抽,料酒,糖,精,鸡精
: 步骤：
: 1.肉洗净切小块,用老抽,糖,料酒腌1个小时
: 2.炒锅里倒少许油把肉炒出油来
: 3.把葱卷成卷,姜拍扁.
: 4.在锅里加入水,老抽,八角,桂皮,糖,盐,水开后盖上锅盖中小火煮,水要一次加到位
: 5.约一个小时左右收卤加入些鸡精即可
: 6.把做好的红烧肉和香菜在一起剁碎,并用红烧肉的卤拌一拌
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